Indhold

• ingredienser
• At træde
• Del 1 af 2: Kom godt i gang
• Del 2 af 2: Rul ud og brug fondanten
• Tips
• Nødvendigheder

Du vil dække en kage med fondant, men har du hørt, at det er for svært? Det kan virke som en opgave, men det er ikke så svært, som du måske tror. Med lidt øvelse og viden vil du være i stand til nemt at anvende fondant på en kage og dekorere kagen smukt.

ingredienser

• smørcreme
• Fondant
• Flormelis
• Kage

At træde

Del 1 af 2: Kom godt i gang

1. Forbered buttercream og læg den til side. Mål derefter toppen og siderne af kagen med et stykke snor. Læg et langt stykke snor over kagen og læg enderne ned i siderne. Skær enhver streng, der berører brættet. Fjern snoren fra kagen og læg den til side. Du bruger strengen til at måle fondanten.
   • Hvis du laver en kage med flere lag, skal du måle et lag ad gangen.
   • For andre typer kager skal du måle den bredeste del øverst (dette måles diagonalt fra det ene hjørne til det andet hjørne, hvis kagen er firkantet eller rektangulær) og tilføj dobbelt så højden.
2. Brug en paletkniv til at dække kagen med et tyndt lag smørkrem. Buttercream holder fondanten i at klæbe til kagen, så sørg for at påføre buttercream på toppen og siderne af kagen. Prøv at gøre overfladen så glat som muligt, da du straks kan se ujævnheder. Hvis der er revner eller huller i kagen, skal du fylde dem med buttercream og glatte pletterne.
   • Overvej at bruge en kagepladespiller for at gøre dette trin lettere og hurtigere.
   • Du kan også bruge lys eller mørk ganache eller abrikosmarmelade i stedet for buttercream.
3. Sæt kagen i køleskabet i 30 minutter. Dette er længe nok til, at smørkremen hærder. Hvis buttercream er for blød, glider fondanten simpelthen af ​​kagen.
4. Ryd en stor, glat arbejdsflade og drys florsukker på den. Overfladen skal være glat, fordi du kan se alle buler og buler i fondanten. Drys et tyndt lag melis på overfladen forhindrer fondanten i at klæbe til arbejdsfladen.
   • Hvis luftfugtigheden er høj, skal du bruge en blanding af en del majsstivelse og en del pulveriseret sukker. Hvis det er meget tørt, skal du overveje at anvende et tyndt lag vegetabilsk fedt.
5. Lad fondanten komme til stuetemperatur. Dette gør det lettere for dig at arbejde med det. Du kan ælte fondanten i cirka fem minutter for at gøre den blødere og lettere at arbejde med. Lad dog ikke fondanten blive for blød og klæbrig.
   • Overvej at ælte lidt gel eller indsæt madfarver i fondanten. Du kan også tilføje nogle smagsstoffer. Brug ikke flydende madfarve.

Del 2 af 2: Rul ud og brug fondanten

1. Parat.

Tips

• Dæk fondanten, når den ikke er i brug, så fondanten ikke tørrer ud.
• Hold fondanten rullet op i en kugle. Dæk fondanten med olie og pakk plastfolie rundt om det for at forhindre, at det tørrer ud.
• Til en mindre kage skal du bruge en portion marshmallow fondant. Brug en eller to portioner til en større tærte eller en tærte med flere lag. Du kan altid gøre for meget bedre.

Nødvendigheder

• Reb
• Kagerulle
• Glat, ren overflade at arbejde på
• Kniv eller pizzaskærer
• Værktøj til udjævning af fondanten (valgfrit)