Indhold

• ingredienser
• At træde
• Metode 1 af 3: Fremstilling af traditionelle æg i en kurv
• Metode 2 af 3: Steg æg i en kurv
• Metode 3 af 3: Æg i en kurv, lavt kulhydrat
• Tips

Æg i en kurv er en praktisk måde at stege æg i et stykke brød på. Denne opskrift er kendt af mange navne, men uanset hvad du kalder det, er det en velsmagende og sjov måde at få dit morgenprotein hurtigt ned. Selv kræsne spisere vil nyde dette!

• Prep (traditionel): 3-5 minutter
• Tilberedningstid: 5-7 minutter
• Samlet tid: 10 minutter

ingredienser

Traditionelle æg i en kurv

• 1 æg
• 1 skive brød
• 1 spsk smør
• salt, peber, paprika og andre krydderier (valgfrit)

Stegte alger i en kurv

• 4 æg
• 4 skiver brød
• 1 spsk smør
• baguette eller en baguette (valgfri)
• salt, peber, paprika og andre krydderier (valgfrit)
• ost (valgfri)

Lys æg i en kurv

• 10-12 friske rosenkål
• 1 sød kartoffel / sød kartoffel
• 2 æg
• 1 spsk kokosolie
• 1 kop grønkål eller spinat (valgfri)
• 15 broccoli eller blomkålblomster (valgfrit)
• ost (valgfri)
• salt, peber, paprika og andre krydderier (valgfrit)

At træde

Metode 1 af 3: Fremstilling af traditionelle æg i en kurv

1. Skær et hul i et stykke brød. Skær et hul på ca. 5 cm i diameter i midten af ​​brødet. Du kan også skære en firkant i brødet med en kniv.
   • Vælg ethvert brød, du kan lide. Hvidt, sødt, surdej, baguette, rugbrød - alt hvad du elsker vil gøre det til et godt måltid.
   • Du kan lave et hul med et glas, en kande eller en fræser. Tryk det ind i brødskiven, og du skal derefter være i stand til let at fjerne det skårne stykke.
   • For at gøre dette til en overraskelse for børn kan du også bruge sjove cookie cutters til at skære formen ud i midten. Derefter kan de også bruge det skårne stykke brød til at dyppe ned i æggeblommen.
   • Brug en hjerteformet fræser til en romantisk morgenmad. Hvis du ikke har en fræser, så prøv at skære et hjerte ud af brødskiven med en kniv.
2. Bag brødet. Sæt smør i stegepanden. Når smørret smelter, skal du også sprede mere smør på begge sider af brødet. Læg nu brødet i gryden. Bag brødet på medium varme, indtil det begynder at blive brunt. Vend brødet. Lad brødet bage, indtil det er gyldent hjerne.
   • Spred lidt smør på det afskårne stykke brød og bages det sammen med ægget for en ekstra godbid. Ofte dyppes det også i æggeblommen.
   • Du kan også bruge vegetabilsk olie, kokosolie eller druefrøolie i stedet for smør.
3. Tilsæt ægget. Før du lægger ægget i hullet, skal du sætte en ekstra knap smør i hullet på brødet. Knæk ægget over hullet.
   • Hvis du vil have mindre hvid i ægget, skal du adskille den hvide fra æggeblommen. Sæt æggeblommen i hullet og tilsæt små mængder æggehvide. På denne måde koger æg hurtigere.
   • Tilsæt skinke eller bacon til ægget, en skive ost oven på brødet, eller tilsæt krydderier som salt, peber eller paprika for at variere.
4. Steg ægget. Lad ægget stege i yderligere et eller to minutter. Vend derefter brødet, så den anden side er bagt. Sørg for, at æggehviderne er fuldt kogte. Det bør ikke være tyndt eller svingende.
   • Før du vender brødet og ægget, skal du løfte brødet med en spatel. Sørg for, at ægget er stivnet og begynder at blive brunt, før du vender det om. Ægget klæber til brødet, når det er klar.
   • Hvis du foretrækker mindre faste æg, skal du forkorte tilberedningstiden. Hvis du kan lide hårde æg, skal du koge dem længere.
   • Læg mere fedt på den ubehandlede side, inden du vender det for at sikre, at det ikke sidder fast.
   • Hvis du foretrækker det, kan du krydre det med salt og peber eller endda paprika og andre krydderier, mens du bruner ægget på begge sider.
5. Server ægget. Læg æggene i en kurv på en tallerken. Du kan spise det med en kniv og gaffel eller som et stykke skål.

Metode 2 af 3: Steg æg i en kurv

1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør ramekins eller en muffinsform eller dæk med pergamentpapir.
2. Læg brødet i ramekinerne. Smør brødet på begge sider og læg det i ramekinerne eller muffinsformen. Pres dem forsigtigt ind i ramekinerne, fold kanterne over hinanden.
   • Fordi denne opskrift er bagt i ovnen og ikke i panden, er det en sundere variant med færre kalorier. For at sikre, at det indeholder endnu færre kalorier og er sundere, skal du bruge fuldkornsbrød, der er mindre fedt.
   • For at gøre det endnu lettere, læg ikke smør på brødet. Du lægger det i ramekinerne som denne.
   • En anden variation er at skære et hul i en baguette i stedet for at lægge brødet i ramekins. Stegning af æg i en baguette er ikke et sundt valg med lavt kalorieindhold.
3. Steg æggene. Bryd et æg i enhver ramekin eller muffinsform. Sæt den i ovnen og bages i ca. 20 minutter, eller indtil æggehvide har størknet. Hvis du vil have hårdere proteiner, skal du stege æggene længere.
4. Fjern dem fra ovnen. Når ramekins eller muffinsform er afkølet, skal du tage dem ud af ovnen og placere sandwichene på tallerkenerne. Løs bollerne med en kniv, hvis de sidder fast.
   • Drys med salt, peber, paprika eller hvidløg efter smag. Andre påfyldningsmuligheder inkluderer ost, bacon eller skinke, tomater eller avocado.

Metode 3 af 3: Æg i en kurv, lavt kulhydrat

1. Sauter grøntsagerne. Skær de friske rosenkål i halve eller i små stykker. Riv eller skær en sød kartoffel (yam) i små skiver. Sauter grøntsagerne i kokosolie ca. 3-5 minutter.
   • Tilsæt krydderier, hvis det ønskes. Salt, peber, hvidløg, spidskommen, paprika, karrypulver, chilipulver eller hvad du vil.
   • I versionen med lavt kulhydratindhold skal du bruge grøntsager i stedet for brød. Vælg to grøntsager med forskellig næringsværdi. Tag rosenkål, sød kartoffel, kale, broccoli, blomkål, spinat eller andre yndlingsgrøntsager.
2. Forbered æggene. Reducer varmen, og lav huller i grøntsagerne til æggene. Bryt et æg eller to i hulene. Dæk panden og lad den koge. Æggene dampes på ca. 5 minutter. Hold øje med æggene, indtil de er kogte, som du foretrækker.
3. Server det. Brug en spatel til at fjerne ægget og grøntsagerne fra panden og læg det på en tallerken. Drys med urter og krydderier efter ønske.
   • Du kan også røre lidt revet ost eller bacon i grøntsagerne under tilberedningen eller placere den ovenpå. Hvis du gør dette, skal du sørge for, at osten og baconet er af god, organisk kvalitet og uden nitrat.

Tips

• Hold noget smør ved hånden for at kunne tilføje det under tilberedningen, hvis det er nødvendigt.
• Skål det skårne stykke brød, mens du steger æggene. Med dette kan du dyppe lækkert i æggeblommen.
• Du kan top denne skål på forskellige måder for ekstra smag. Nogle velsmagende eksempler er revet ost, chilisauce, hvidløgssauce, tomatskiver, frugt, sirup, krydderier, skinke eller bacon.
• En lidt sundere og hurtigere version: skål brødet og bages ægget straks derefter.
• Når du har sat ægget i hullet, tager det tid at trænge igennem brødet gennem klargøringsprocessen. Hvis du prøver at vende det for hurtigt, falder ægget bare ud, og det bliver et rod.
• Det er bedst at bage brødet med ægget på svag varme for at forhindre, at skålen eller smøret brænder.
• Du kan skære hullet i forskellige former med en kniv eller en fræser.