Indhold

• ingredienser
• Sauterede frosne blandede grøntsager
• Ristede friske grøntsager
• Grillede blandede grøntsager
• Dampede blandede grøntsager
• At træde
• Metode 1 af 4: Sauter blandede frosne grøntsager
• Metode 2 af 4: Bag friske grøntsager
• Metode 3 af 4: Grill friske blandede grøntsager
• Metode 4 af 4: Damp friske blandede grøntsager
• Nødvendigheder
• Sauterede frosne blandede grøntsager
• Ristede friske grøntsager
• Grillede friske blandede grøntsager
• Dampede friske blandede grøntsager

Hvis du er træt af slappe blandede grøntsager, så prøv at tilberede dem på en anden måde. Du kan bage frosne grøntsager og krydre med dild eller estragon. Eller du kan skære dine egne grøntsager og top dem med olie og krydderier, inden du steger dem. Du kan endda smage blandede grøntsager og smide dem på grillen for at få en lækker røgfyldt smag. Eventuelt kan du dampe dit valg af blandede grøntsager til en sideskål, der er fedtfattig og rig på næringsstoffer.

ingredienser

Sauterede frosne blandede grøntsager

• 1 spiseskefuld (15 ml) ekstra jomfru olivenolie
• 1 lille skalotteløg, hakket
• 600 g frosne blandede grøntsager
• ½ teskefuld tørret dild eller dragon
• ¼ teskefuld salt
• ¼ tsk friskmalet peber

Til fire portioner

Ristede friske grøntsager

• 1 medium løg
• 1 medium gulerod
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 små kartofler
• 5 små tomater
• 1 rød eller gul peber
• 2 fed hvidløg
• Salt og peber efter smag
• Tørrede urter (såsom salvie, timian eller rosmarin) efter smag
• 4 til 5 spiseskefulde (60 til 75 ml) olivenolie plus mere efter smag

Til seks portioner

Grillede blandede grøntsager

• 1 spsk lysebrunt sukker
• 1 1/2 teskefulde friske basilikumblade
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/8 tsk malet sort peber
• 2 spsk (30 ml) olivenolie
• 8 asparges tip
• 1 medium rød peber
• 1 mellemstore courgette
• 1 medium gul squash
• 1 lille rødløg

Til seks portioner

Dampede blandede grøntsager

• 500 ml kylling eller grøntsagskraft
• 180 g broccoli blomster
• 1 mellemstore courgette
• 120 g gulerødder
• 250 g strengbønner, afskallet
• 1/4 hovedkål

Til seks portioner

At træde

Metode 1 af 4: Sauter blandede frosne grøntsager

1. Sautér skalotteløg på medium varme i et minut. Hæld 1 spiseskefuld (15 ml) ekstra jomfru olivenolie i en stor stegepande. Reducer varmen til medium og finhak en lille skalotteløg, mens olien opvarmes. Tilsæt skalotteløg til olien og rør. Steg sjalotten, indtil den er gennemsigtig og blød i et minut.
   • Du kan erstatte den ekstra virgin olivenolie med mild olivenolie, jordnødde, majs, saflor, sojabønner eller muligvis raps.
2. Rør de blandede frosne grøntsager ind. Anbring ca. 600 g blandede frosne grøntsager i stegepanden med sjalotten. Det er ikke nødvendigt at tø grøntsagerne inden omrøringen af ​​sjalotten.
   • Du kan bruge den klassiske frosne grøntsagsblandede blanding eller din foretrukne frysegrøntsagsblanding (såsom blanding).
3. Kog grøntsagerne i fire til seks minutter. Læg låget på stegepanden. Kog grøntsagerne i fire til seks minutter, så de opvarmes fuldt ud.
   • Du kan røre grøntsagerne en eller to gange for at sautere dem jævnt.
4. Krydre og server de bagte blandede grøntsager efter ønske. Fjern låget fra stegepanden og drys ½ teskefuld tørret dild eller dragon, ¼ teskefuld salt og ¼ teskefuld friskmalet peber over grøntsagerne. Rør de blandede grøntsager ind og server.
   • Du kan opbevare resterende blandede grøntsager i køleskabet i op til tre til fire dage lufttæt.

Metode 2 af 4: Bag friske grøntsager

1. Forvarm ovnen og skær løg i skiver. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Skræl en medium løg og skær den i fire store kiler. Skær hver kil i meget tynde skiver (ca. en tomme tyk). Spred det skivede løg over bunden af ​​en stor bageplade.
2. Vask de resterende grøntsager og skær dem i terninger. Vask resten af ​​grøntsagerne og skær enderne. Brug en skarp kniv til at skære grøntsagerne i terninger af omtrent samme størrelse for at sikre, at de opvarmes jævnt. Skær grøntsagerne i terninger på ca. 10 mm.
   • Husk, at du kan udelade eller blande alle grøntsagerne i denne opskrift. Det vigtigste er at holde mængden af ​​grøntsager den samme. Hvis du f.eks. Ikke vil bruge peberfrugter og aubergine, skal du bruge ekstra kartofler, courgette eller tomater.
3. Kombiner grøntsagerne i en ovnfad og krydre efter smag. Anbring grøntsagerne i terninger i ovnfadet med løg. Drys salt og peber på toppen efter smag. Du skal også drysse dine yndlingsurter på toppen efter smag.
   • Overvej at bruge tørret salvie, timian eller rosmarin.
4. Hæld olie over grøntsagerne og rør. Hæld 4-5 spiseskefulde (60-75 ml) olivenolie over grøntsagerne og kast blandingen, indtil den er godt fordelt.
   • Du kan erstatte raps, jordnødde, majs, saflor eller sojaolie til den ekstra jomfru olivenolie.
5. Bag grøntsagerne i 45 til 60 minutter. Anbring bagepladen i den forvarmede ovn og bag grøntsagerne i 30 minutter. Rør grøntsagerne og steg i yderligere 15 til 30 minutter. De skal være bløde og gyldenbrune efter bagning. Når alt er afkølet, skal du servere de bagte blandede grøntsager.
   • Mens ristede blandede grøntsager kan opbevares i lufttæt beholder i køleskabet i tre til fem dage, blødgør de over tid.

Metode 3 af 4: Grill friske blandede grøntsager

1. Kombiner urterne. Bland i en lille skål 1 spsk (13 g) lysebrunt sukker, en halv teskefuld friske basilikumblade, en halv teskefuld salt, en halv teskefuld hvidløgspulver og en knivspids malet sort peber. Sæt urterne til side.
2. Vask og skær grøntsagerne. Skær enderne af otte aspargespyd. Fjern frøene fra en medium rød peber og skær peber i seks store strimler. Du bliver også nødt til at skære en medium courgette, en medium gul squash og en lille rødløg i 12 mm skiver. Anbring alle hakkede grøntsager i en stor blandeskål.
3. Rør grøntsagerne og urterne i olien. Hæld to spiseskefulde (30 ml) olivenolie og krydderiblandingen over de blandede grøntsager. Brug en ske til at blande olien og krydderierne over grøntsagerne, indtil de er jævnt belagt. Dette forhindrer dem i at holde fast i grillen på grillen eller grillkurven.
   • Du kan udskifte den ekstra jomfruelige olivenolie med mild olivenolie, jordnødde, majs, saflor, sojaolie eller raps.
   • Husk at du kan fjerne eller udskifte grøntsagerne i denne opskrift. Det vigtigste er at holde mængden af ​​grøntsager den samme. For eksempel kan du udelade asparges, men brug mere courgette eller tilføj nogle store svampe.
4. Spyd grøntsagerne. Placer hver grøntsag på metalspidser og læg på risten. Du kan blande grøntsagerne for at få lidt variation på hver spyd eller lave spyd med kun en type grøntsag. Hvis du ikke vil sætte grøntsagerne på spyd, skal du sprede de blandede grøntsager i en grillkurv.
5. Grill grøntsagerne i 10 til 12 minutter. Hvis du bruger spyd, skal du vende dem en eller to gange, så grøntsagerne koges jævnt. Hvis du bruger grillkurven, skal du vende dem en gang, mens de koger. De grillede grøntsager skal være bløde og let ristede. Lad de blandede grøntsager afkøle kort, før du spiser dem.
   • Brug ovnhandsker eller brug tang til at fjerne spydene fra grillen, da det gør metallet varmt.
   • Opbevar de resterende grillede grøntsager lufttæt i køleskabet. Grøntsagerne blødgør, jo længere de opbevares - så indtag dem inden for få dage.

Metode 4 af 4: Damp friske blandede grøntsager

1. Gør din damper og fugt klar. Hæld 500 ml kylling eller grøntsagskraft i en gryde. Anbring en damperkurv i gryden ved medium temperatur. Lageret skal opvarmes, mens du tilbereder grøntsagerne.
2. Vask og skær grøntsagerne. Skær broccoli i blomster og skær strengbønnerne. Hak kålen i stykker på 5 cm og skær gulerødderne i 2,5 cm stykker. Skær enderne af courgette og skær den i 10 mm skiver.
   • Hvis du vil, kan du skære courgettskiverne i halve for at skabe halvmåneformer.
   • Du kan fjerne eller bytte alle grøntsagerne ud i denne opskrift. Det vigtigste er at holde mængden af ​​grøntsager den samme. For eksempel kan du tilføje rosenkål i stedet for broccoli.
3. Læg grøntsagerne i damperkurven, og øg temperaturen. Anbring alle blandede grøntsager i damperkurven. Indstil temperaturen til medium til høj og kog den.
4. Dæk panden og damp grøntsagerne i fem minutter. Sæt låget på gryden og reducer varmen. Damp grøntsagerne i kurven i fem minutter. Løft forsigtigt damperkurven ud af gryden, og sørg for, at grøntsagerne er blødgjort, inden de serveres.
   • De resterende blandede grøntsager kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i tre til fire dage.
5. Parat!

Nødvendigheder

Sauterede frosne blandede grøntsager

• Stor stegepande
• Målekopper og skeer
• vægt
• Kniv og skærebræt
• Ske

Ristede friske grøntsager

• Målekopper og skeer
• vægt
• Kniv og skærebræt
• Ske
• Stor bageplade

Grillede friske blandede grøntsager

• Lille skål
• Ske
• Kniv og skærebræt
• Målekopper og skeer
• vægt
• Spyd eller grillkurv
• Ovnhandsker
• Grill eller grillovn
• Stor blandeskål

Dampede friske blandede grøntsager

• Pande
• Dampkurv
• Kniv og skærebræt
• Målekopper og skeer
• vægt