Indhold

• ingredienser
• At træde
• Del 1 af 3: Fugt filteret og kog vandet
• Nødvendigheder

Hvis du vil kontrollere alle aspekter af brygning af kaffe, skal du bruge en manuel kaffemaskine. Anbring kaffemaskinen på en kande, og læg den med et fugtigt papirkaffefilter for at trække de naturlige olier ud af kaffen. Hæld langsomt det kogende vand over den malede kaffe i filteret, så kaffen drypper ned i kannen nedenunder. Løft kaffemaskinen og hæld din manuelt bryggede kaffe i kaffekopper.

ingredienser

• 3 spiseskefulde (ca. 30 gram) medium stegt kaffe
• 500 ml vand

Til to kopper (500 ml) kaffe

At træde

Del 1 af 3: Fugt filteret og kog vandet

1. Gør din manuelle kaffemaskine klar, og få kaffen. Anbring den manuelle kaffemaskine efter eget valg på en kande. Tag en digital skala og mål tre spiseskefulde (ca. 30 gram) mellemstegt kaffe eller kaffebønner, hvis du selv vil male din kaffe.
   • Du kan bruge en kaffemaskine med glas, plast eller fajance. Husk, at en kaffemaskine i plast kan gøre kaffen lidt anderledes.
   • Du har også brug for en kaffekværn, hvis du vil male dine egne bønner.
2. Hvis du bruger hele kaffebønner, skal du male kaffen. Du får den bedste kaffesmag ved at male hele kaffebønner lige før brygning. Tag 30 gram kaffebønner og læg dem i din kaffekværn. Mal bønnerne, indtil kaffen er omtrent lige så grov som groft sukker.
   • Med en kaffekværn med skiver har du mere kontrol over formalingen, og kaffen bliver mere jævn end med en kaffekværn med knive.
3. Sæt kaffen i filteret, og anbring kaffemaskinen på en digital skala. Mål op tre spiseskefulde (ca. 30 gram) malet kaffe og læg kaffen i det fugtige filter. Ryst kaffemaskinen lidt for at udglatte kaffen. Et fladt lag kaffe sikrer en jævn smag. Anbring derefter kanden med kaffemaskinen på en digital skala, og sæt den til nul.
   • Du bliver nødt til at holde styr på, hvor meget vand du hælder over kaffen, så vægten kommer til nytte.
4. Fjern kaffemaskinen fra gryden og hæld kaffen. Når kaffen er dryppet helt ned i gryden, skal du tage kaffemaskinen ud af gryden. Hæld den varme kaffe forsigtigt i to krus eller kopper, og server den straks.
   • Du kan smide kaffegrundene i affaldsspanden eller på kompostbunken. Vask kaffemaskinen i henhold til instruktionerne i brugervejledningen.

Nødvendigheder

• Manuel kaffemaskine lavet af glas, fajance eller plast
• Filter
• Kedel med en lang, smal tud
• Digital skala
• Kaffekande
• Bellflower
• Krus eller kopper til kaffen
• Kaffekværn (valgfrit)
• Termometer (valgfrit)