Indhold

• ingredienser
• Trin
• Metode 1 af 4: Metode 1: På komfuret (i en gryde)
• Metode 2 af 4: Metode 2: Komfur (dobbeltkedel)
• Metode 3 af 4: Metode 3: Mikrobølgeovn
• Metode 4 af 4: Metode 4: Langsom gryde
• Hvad har du brug for
• Komfur (gryde)
• Komfur (dobbelt kedel)
• Mikrobølgeovn
• Langsom gryde

Velvita -ost er lækker og alsidig at bruge, men smeltning er meget vanskeligere, end du måske tror. Det skal smeltes forsigtigt, så osteproduktet ikke brænder ud eller bliver klumpet.

ingredienser

• 450 g Velvita -ost
• 2 spsk (30 ml) olie (valgfrit)
• 7 spsk (105 ml) mælk (valgfrit)

Trin

Metode 1 af 4: Metode 1: På komfuret (i en gryde)

1. 1 Skær osten i tern. Brug en skarp køkkenkniv til at skære Velvita -osten i terninger på 1,25 til 2,5 cm.
   • Små terninger smelter hurtigere og mere jævnt end større terninger. Uanset hvor små du laver dem, skal du sørge for, at alle terningerne er omtrent lige store. Terninger i forskellige størrelser smelter med forskellige hastigheder, og derfor kan nogle af dem brænde, mens andre smelter.
2. 2 Smelt smør i en medium gryde. Tilsæt 2 spiseskefulde (30 ml) olie til en lille gryde og læg den på komfuret. Opvarm olie over medium-lav varme, omrør ofte med en træske, indtil den er helt smeltet og spredt ud over bunden af ​​gryden.
   • Brug af smør ved smeltning af Velvita -ost ved hjælp af denne metode er obligatorisk. Smørret forhindrer osten i at komme i direkte kontakt med bunden af ​​gryden ved at virke som en tynd barriere, der forhindrer osten i at brænde.
   • Forøg ikke varmen mere end medium-lav gennem hele processen.
3. 3 Varm Velvita -osten op. Tilsæt Velvita -ternene i gryden og fordel dem jævnt over bunden. Smid terningerne i smeltet smør og dæk det helt til. Fortsæt opvarmning og omrøring af osten i et par minutter, eller indtil osten er næsten smeltet.
   • Du skal hele tiden røre osten, mens den smelter. Hvis du ikke rører osten, kan den ende med at brænde delvist.
   • Mens du rører, skal du sørge for at nå bunden af ​​gryden.
4. 4 Tilsæt mælk, hvis det er nødvendigt. Velvita -ost kan blive til en brændt, tyk, klumpet masse, efter at du har smeltet den ved hjælp af denne metode, men du kan forhindre dette ved at tilføje op til 7 spsk. (105 ml) mælk i en gryde, når osten kun er smeltet delvist.
   • Du behøver muligvis ikke tilføje mælk. Velvita ost kan smelte på komfuret uden det. Tilsætning af mælk anbefales dog stærkt, fordi det gør ostemassen mere jævn og smeltet grundigt.
5. 5 Smelt osteproduktet fuldstændigt. Fortsæt med at opvarme osteblandingen over medium varme under konstant omrøring, indtil den bliver til en glat sauce.
6. 6 Serveres varm. Når du har smeltet Velvita -osten, og mens den stadig er varm, kan du bruge den som en sauce eller til en anden opskrift. Hvis du venter for længe, ​​kan osten tykne igen.

Metode 2 af 4: Metode 2: Komfur (dobbeltkedel)

1. 1 Skær Velvita -osten i terninger på cirka 1,25 til 2,5 cm.
   • Ternene skal have samme størrelse, så de smelter på samme tid.
   • Mindre terninger smelter hurtigere end større terninger.
2. 2 Kog vandet i bunden af ​​dampovnen. Fyld den nederste halvdel af dampovnen 5-8 cm med vand. Sæt dampkogeren på komfuret, og opvarm den ved middelhøj varme i et par minutter, eller indtil vandet koger.
   • Hvis du ikke har en dampkoger, skal du bruge en stor gryde som bunden af ​​dampovnen og en skål i rustfrit stål, der når den indsættes i den nederste gryde, vil røre toppen med toppen.
   • Sørg for, at vandstanden ikke når den øverste halvdel af din damper.
   • Efter at vandet har kogt, skal du reducere varmen, så vandet koger konstant ved svag varme.
3. 3 Smelt smørret øverst på dampovnen. Tilsæt olie til den øverste halvdel af dampovnen og læg den øverste halvdel på bunden. Rør smørret med en træske, opvarm det, indtil det smelter helt og spreder sig over bunden af ​​gryden.
   • Smør er ikke strengt taget en nødvendig ingrediens til denne metode, men dets anvendelse kan stadig stærkt anbefales, da det giver osten et ekstra lag varmebeskyttelse og hjælper med at forhindre den i at brænde.
4. 4 Tilsæt og smelt osten. Læg Velvita -ostetern oven på dampovnen. Rør dem konstant med en ske, indtil de smelter og bliver til en tyk, cremet sauce.
   • Bemærk, at du ikke behøver at tilføje mælk i denne variation, så den resulterende sauce bliver tykkere end gryde -metoden.
   • Du skal stadig røre osten konstant, mens den smelter, så den ikke brænder på og for at undgå ujævn smeltning.
5. 5 Serveres varm. Hvis du lader den smeltede ost stå ved stuetemperatur for længe, ​​kan den stivne igen. Det er bedst at bruge Velvita -ost umiddelbart efter at den er smeltet, og mens den stadig er varm.

Metode 3 af 4: Metode 3: Mikrobølgeovn

1. 1 Skær Velvita -osten i tern. Skær et stykke ost med en skarp køkkenkniv. Hver opnået terning skal være cirka 1,25 til 2,5 cm.
   • Sørg for, at alle terninger har samme størrelse for at sikre en jævn smeltning.
   • Små terninger er bedre end store terninger, da de smelter hurtigere.
2. 2 Kombiner mælk og ost i en mikrobølgeovn. Læg Velvita-ostetern på et medium til stort mikrobølgesikkert fad, og hæld 7 spiseskefulde (105 ml) mælk over. Dæk fadet til med et mikrobølgesikkert låg eller plastfolie.
   • Brug af mælk anbefales stærkt til denne metode, da det forhindrer mikrobølgeovnen i at brænde osten. Derudover skaber mælken en blødere sauce.
3. 3 Tænd mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Læg fadet i mikrobølgeovnen og varm blandingen på høj i 30 sekunder. Rør indholdet af tallerkenen og anbring i mikrobølgeovnen i yderligere 30 sekunder. Gentag om nødvendigt, indtil osten bliver til en glat sauce.
   • Du skal muligvis mikrobølge osten i alt 2 eller 3 minutter.
   • Hyppig omrøring er afgørende for at forhindre osten i at brænde, mens du smelter den.
4. 4 Serveres varm. Det resulterende osteprodukt skal serveres eller på anden måde bruges, så snart du fjerner det fra mikrobølgeovnen. Hvis du lader den stå for længe og ikke prøver at køle den ned, begynder osten at stivne igen.

Metode 4 af 4: Metode 4: Langsom gryde

1. 1 Skær Velvita -osten i tern. Skær et stykke ost med en skarp køkkenkniv. Hver opnået terning skal være cirka 1,25 til 2,5 cm.
   • Skær ternene, så de alle er omtrent lige store. Husk også, at små terninger ofte smelter hurtigere end større terninger.
2. 2 Kog osten i 30 minutter. Læg Velvite -terningerne i en langsom komfur. Opvarm osten ved en lav temperatur i i alt 30 minutter, åbn derefter låget og rør de delvist smeltede tern i.
   • Omrøring af osten under dette trin hjælper med at smelte osten jævnt.
   • Du bør ikke tilføje smør eller mælk, når du bruger denne metode. Da langsomt komfur fungerer ved lave temperaturer og leverer varme langsomt, er der meget lille chance for, at osten brænder eller bliver klumpet. Der er således ikke noget reelt behov for at tilføje andre ingredienser.
3. 3 Kog i yderligere 1 til 2 timer. Dæk langsomt komfur med et låg, og fortsæt med at koge osten, indtil den bliver til en glat, tyk sauce. Dette kan tage 1 til 2 timer.
   • Prøv ikke at røre eller fjerne grydelåget i løbet af denne tid. Dampen, der opbygges inde i maskinen, er delvist ansvarlig for smelteprocessen, så processen kan tage længere tid, hvis du løfter låget ofte.
4. 4 Serveres varm. Hvis du vil have osten til at holde sig varm i lang tid, skal du stille indstillingen for langsom komfur til Varm og servere eller bruge den forarbejdede ost, så snart du fjerner den fra gryden.

Hvad har du brug for

Komfur (gryde)

• Kniv
• Medium gryde
• Blandesked

Komfur (dobbelt kedel)

• Kniv
• Dobbelt kedel
• Blandesked

Mikrobølgeovn

• Kniv
• Mikrobølgeovn
• Mikroovn polyethylenfilm (valgfri)
• En ske

Langsom gryde

• Kniv
• Langsom gryde
• Blandesked