Indhold

• At træde
• Del 1 af 3: Enkle metoder til dyrkning af svampe
• Tips
• Nødvendigheder

Dyrkning af svampe indendørs er noget, som enhver gartner, der kan lide at dyrke deres egen mad, skal prøve det. Svampe er en sund tilføjelse til enhver diæt, da de er lave i kalorier og fedt samt højt i fiber, kalium og selen. Svampe vokser bedst indendørs på et sted, hvor temperatur og lys kan reguleres. At lære at dyrke svampe består faktisk i at regulere vækstbetingelser.

At træde

Del 1 af 3: Enkle metoder til dyrkning af svampe

1. Beslut hvilken slags svampe du vil dyrke. Der er tre typer svampe, der er nemmest at dyrke indendørs, nemlig østerssvampe, svampe og shiitake. Metoden til dyrkning af disse tre svampearter er ens, men det ideelle substrat, som ynglen vokser på, adskiller sig.
   • Østerssvampe vokser bedst i halm eller kaffegrums (beskrevet nedenfor); shiitake vokser bedst på savsmuld i hårdttræ; svampe vokser bedst på kompost. Disse forskellige substrater viser de enkelte svampearters ernæringsmæssige behov. Ikke desto mindre kan enhver art vokse godt på savsmuld eller halm. I tilfælde af savsmuld skal du sørge for, at det kommer fra ubehandlet træ.
   • At bestemme den type svampe, du vil dyrke, er et spørgsmål om personlig smag. Vælg bare den slags, du foretrækker at spise.
2. Køb svampe spawn. Svampe spawn består af savsmuld blandet med mycelium - dette er svampens rodsystem. Som med kimplanter bruges det til at fremme vækst.
   • Du kan bestille yngel i høj kvalitet fra forskellige onlinebutikker; nogle gange er de specialiserede onlinebutikker og undertiden økologiske butikker.
   • Sørg for at købe yngel, ikke sporer. Nogle butikker sælger sporer, der ligner planterne (ikke kimplanterne). Dyrkning af svampe fra spore tager mere tid og øvelse og er velegnet til den erfarne svampedyrker.
3. Sørg for, at du får kaffegrums. Dyrkning af svampe på kaffegrund er et sjovt projekt, der giver dig mulighed for at genbruge kaffegrunden, der ellers ville blive smidt væk. Kaffegrunde er en fantastisk måde at dyrke svampe på (især østerssvampe), fordi kaffegrunden allerede er steriliseret ved at brygge kaffen, og fordi den er fuld af næringsstoffer.
   • For 500 g svampe spawn har du brug for 2,5 kg frisk kaffegrund. Den bedste måde at få denne mængde frisk kaffegrund på (den dag du henter den og bruger den er også brygget) er at gå til en cafe og spørge pænt. Kaffegrundene gives normalt med glæde.
4. Se efter noget at dyrke svampene i. Det mest ideelle er en voksetaske med filter, som du normalt kan bestille sammen med svampegyten. Du kan også bruge en stor frysetætningspose eller en steriliseret mælkekarton eller et isbadekar med fire små huller skåret i siderne.
5. Dyrkning af svampe med et sæt. Hvis du dyrker svampe for første gang, er dyrkning af svampe fra et sæt, der er klar til brug, en sjov og nem måde at producere dine egne svampe på. Disse sæt består ofte af plastikposer fyldt med steriliseret, inokuleret halm eller jord. Alt du skal gøre er at lægge / hænge posen i den rigtige temperatur og lys, og så har du efter syv til ti dage dine svampe, der er dyrket indendørs.
   • Disse typer kits koster normalt mellem 10 og 20 euro, og du kan dyrke de mest almindelige typer svampe, såsom svampe, portobello, løvemanke, shiitake og østerssvamp.
   • Når du begynder at vokse, skal du blot åbne posen og placere den på et lyst sted, men ikke i direkte sollys - f.eks. På en skyggefuld vindueskarm. Sættet kan opbevares ved stuetemperatur, men skal fugtes hver dag med plantesprayen for at holde luftfugtigheden høj. Nogle sæt leveres med plasthylster, der omslutter sættet og opretholder fugtighedsniveauer.
   • Svampene vil spire efter syv til ti dage, men du kan høste to eller tre gange på tre måneder.
   • Det fantastiske ved disse typer sæt er, at du kan begrave dem udendørs under flis eller på din kompostbunke, når den sidste høst er overstået. Derefter, afhængigt af vejrforholdene, kan svampe vokse spontant på det sted.
6. Dyrkning af svampe på træstammer. En anden interessant måde at dyrke visse svampesorter på - såsom reishi, maitake, løvemanke, shiitake, perleøsterssvamp og phoenix-østerssvamp - er på en træstamme. Det gør du ved at pode hårdttræsstammer med birketvinger, der er koloniseret med svampemycelium. Disse dyvler er tilgængelige online fra butikker, der sælger svampevoksende forsyninger.
   • Den første ting at gøre er at finde en passende træstamme til svampedyrkning. Stammerne skal skæres af hårdttræstræer, der ikke udsender en stærk lugt, såsom ahorn, poppel, egetræ og alm. De skal være 90 til 120 cm lange og højst 35 cm i diameter. Stammerne skal skæres mindst to uger, før de indsættes i dyvlerne, så træets naturlige anti-svampeegenskaber ikke længere er effektive.
   • For at kolonisere en 90 til 120 cm bagagerum skal du bruge ca. 50 dyvler. For at få dyvlerne ind skal du bruge et 117 mm bor til at lave huller 5 cm dybe i mønster af en diamant over hele bagagerummet. Hullerne skal bores ca. 10 cm fra hinanden. Skub bøgdykkene ind i hullerne og slå dem med hammeren, så de sidder korrekt.
   • Hvis du planlægger at lægge træstammerne udenfor, kan du forsegle hullerne med paraffinvoks, der bruges til osteskallen eller bivoks. På denne måde er dyvlerne beskyttet mod insekter og dårligt vejr. Hvis du vil anbringe træstammerne indendørs, i en garage eller kælder, er dette normalt ikke nødvendigt.
   • Efter et stykke tid vil myceliet begynde at sprede sig fra birkepadene i hele træstammen, indtil hele træstammen er koloniseret. Når bagagerummet er fuldt koloniseret, vil svampe spire fra revnerne i bagagerummet. Dette tager normalt 9 til 12 måneder, men afhængigt af temperaturen og fugtigheden kan svampene dukke op igen hvert år.

Tips

• Lær også mere om dyrkning af svampe indendørs og udendørs.

Nødvendigheder

• Svampe gyder
• Savsmuld, halm eller kompost
• Bageplade
• Cherry pit pude eller genindlæs
• Pottejord
• Plantsprøjte
• Vand
• Håndklæde