Indhold

• At træde
• Tips

Soltørrede rosiner er en lækker naturlig snack og kan bruges i en række opskrifter, såsom havre og rosinekager. Det er ikke svært at lave dem, hvis du bare følger disse enkle trin.

At træde

1. Start med friske hvide eller røde druer. Sørg for, at de er friske og modne, men ikke for bløde eller beskadigede. Kontroller dem omhyggeligt.
2. Fjern de store grene fra druerne og vask druerne godt. Fjern ikke alle kvistene fra druerne. Hvis du ikke ved præcis, hvor druerne kommer fra, skal du bare skylle dem af med en opløsning af 1 liter vand og to dråber blegemiddel.
3. Sæt dem på et fad. Brug en træ-, bambus- eller plastskål med huller, så luften kan cirkulere omkring druerne.
4. Anbring dem udenfor på et tørt, solrigt sted (dette kræver varmt, tørt vejr). Hvis det bliver fugtigt om natten, skal du sætte skålen indendørs om natten.
5. Lad dem være ude i solen i 2-3 dage eller indtil de er tørrede (prøve til test). Vend druerne, så alle sider udsættes for solen.
6. Fjern forsigtigt de tørrede druer fra stilkene og opbevar dem i en lufttæt beholder et køligt sted.
7. Parat.

Tips

• Pas på fugt eller rådne. Hvis nogle af druerne begynder at blive mugne, skal du straks tage dem ud og sprede resten af ​​druerne lidt længere fra hinanden for at tørre. Husk, at rosiner skal skrumpes sammen og være små, ikke bløde og rådne.
• Overmodne druer tager længere tid at tørre og kan være rådne før tørring. Det er bedre at bruge søde, ikke helt modne druer.
• Rosiner fra butikken hænges ofte på en tråd, stadig tørret på bindestolen. Dette er sværere end på en skala, men det fungerer bedre, fordi meget luft kan cirkulere omkring druerne.
• Beskyt tørrende druer mod insekter såsom fluer. Hvis det er nødvendigt, skal du dække dem med osteklud (ikke plastik) eller gaze.
• Varm luft (som en brise) får frugten til at tørre hurtigere. Anbring skålen med druer, helst på et varmt sted med lidt vind.