Indhold

• ingredienser
• At træde
• Metode 1 af 2: Bages en spaghetti squash i ovnen
• Metode 2 af 2: Prøv variationer
• Tips
• Nødvendigheder

Spaghetti squash er en sund grøntsag med en mild smag, der strimles i spaghetti-lignende tråde efter madlavning. Mens der er mange måder at tilberede spaghetti squash på, giver bagning af squash dig en rigere og karamelliseret smag. Når du har bagt græskar i ovnen, skal du skrabe det i tråde og servere græskar med sauce eller krydderier efter eget valg.

ingredienser

• En spaghetti squash, der vejer 1 til 1,5 kg
• 15 ml olivenolie
• Salt og peber efter smag

God til 2 til 4 portioner

At træde

Metode 1 af 2: Bages en spaghetti squash i ovnen

1. Anbring et stativ i midten af ​​ovnen og forvarm ovnen til 200 ° C. Juster ovnstativet, inden du tænder for ovnen. Lad ovnen forvarme, mens du skærer græskaret.
   • Forvarm ovnen til 220 ° C, hvis du foretrækker, at græskar har en mere karameliseret og ristet smag. Lad squashen bage mindre i fem til ti minutter, da den koger hurtigere.
2. Bag spaghetti squash i 30 minutter, eller indtil halvdelene er bløde. Anbring skålen i ovnen og bag græskarhalvdelene, indtil den er færdig. Indsæt en smørkniv i papirmassen for at kontrollere, om den er kogt. Hvis du nemt kan lægge det i og tage det ud, er græskaret klar. Hvis smørkniven er vanskelig at fjerne, skal du bage squashen i yderligere fem minutter og kontrollere den igen.
   • Store squashhalvdeler kan tage 10 til 15 minutter længere at lave mad.
3. Fjern spaghetti squash fra ovnen og lad den køle af i fem til ti minutter. Tag på ovnhandsker, og tag skålen ud af ovnen, når spaghetti squashen er kogt helt. Makuler ikke græskaret med det samme, da det vil være svært at komme i gang med det samme.
4. Rør sauce i tråde eller krydre med krydderier inden servering. Placer spaghetti squash-tråde i en skål og top med din yndlingssauce eller karry. Du kan drys revet ost, friske urter og en dråbe olivenolie over strengene, hvis du vil.
   • Prøv spaghetti squash med hjemmelavet spaghetti sauce, cremet Alfredo sauce eller jordnøddesauce.
   • Anbring den bagte spaghetti squash i en lufttæt beholder, og opbevar den i køleskab i op til en uge. I en længere opbevaringsperiode kan du fryse græskar og opbevare det i fryseren i op til tre måneder.

   Tip: For at servere strengene lige fra græskarskindene må du ikke overføre dem til en skål. I stedet krydre trådene, mens de er i deres skaller, og læg dem på en tallerken.

   
   

Metode 2 af 2: Prøv variationer

1. Bag et helt græskar, hvis du vil skære ned på forberedelsestiden. Hvis du ikke vil skære den hårde rå squash, skal du bage den først, så du lettere kan skære den kogte squash. Stik huller i græskaret med en metalspids, og læg hele græskaret på en bageplade. Steg det ved 200 ° C i 60 til 70 minutter. Skær derefter den bløde squash forsigtigt i halv længde og fjern frøene.
   • Brug ovnhandsker for at vende squashen halvvejs gennem tilberedningstiden.
   • Mens græskar er lettere at tilberede med denne metode, vil det ikke være så velsmagende, fordi græskar er dampet i stedet for karamelliseret.
2. For en hands-off-metode skal du stege en hel squash i langsom komfur i tre til fire timer. Hold squashen på plads på skærebrættet, og skær forsigtigt 1/2-tommers slidser i den. Læg hele squashen i langsom komfur og læg låget på. Kog derefter squashen på den høje indstilling i tre til fire timer eller på den lave i seks til otte timer. Når squashen er blød og kølig nok til at håndtere, skal du skære den i halv længde og øse frøene ud.

   Variation: Hvis du i stedet vil bruge en elektrisk komfur, skal du placere dampkurven i apparatet og hælde 250 ml vand i. Læg græskar i kurven, og luk låget. Kog derefter græskaret under højt tryk ved en høj temperatur i 20 minutter. Brug hurtigtryksregulatoren og skær squashen, når den er kølet nok til at håndtere.

   
   
3. Skær græskar i ringe inden bagning, hvis du vil have lange tråde af græskar. Skær på tværs af spaghetti squash for at lave en tomme brede ringe. Brug en ske til at øse frøene ud af ringene og læg ringene på en foliebelagt bakke. Børst ringene med lidt olivenolie og bages ved 200 ° C i 35 til 40 minutter eller indtil de er bløde.
   • Træk skrælen af ​​ringene med fingrene for at adskille trådene. Brug derefter fingrene eller en gaffel for at få de lange tråde af.
   • At skære græskar i ringe fremskynder også bagning sammenlignet med bagning af græskar hele.

Tips

• Vælg et tungt græskar, der er fast at røre ved og uden blå mærker eller tårer.

Nødvendigheder

• Kokkens kniv
• Ske
• Gryderet eller bagepladen
• Gaffel
• Ovnhandsker