Indhold

• At træde
• Del 1 af 3: Forberedelse af spinat
• Del 2 af 3: Forberedelse af spinat
• Del 3 af 3: Spise rå spinat

Spinat er en grøn bladgrøntsag, der indeholder meget jern. Spinat er ikke kun for Popeye - alle kan nyde det, opvarmet eller rå. Du kan bruge spinat i en salat eller smoothie, du kan omrøre eller lave en sauce med fløde. Der er mange ting, du kan gøre med denne enkle og velsmagende grøntsag!

At træde

Del 1 af 3: Forberedelse af spinat

1. Vælg velsmagende spinat. Kør dine hænder gennem beholderen med spinat i supermarkedet eller grønthandleren, og saml kun mørkegrønne, friske blade op. Efterlad gullige, knuste eller på anden måde beskadigede blade. Hvis du vælger de rigtige spinatblade, kan du være sikker på, at den stadig er pæn og frisk, når du begynder at behandle den. I supermarkedet er det ofte allerede uden stængler i en plastikpose. Kontroller derefter omhyggeligt, om bladene stadig er pæne og friske.
   • Nogle typer spinat har glatte blade, der er lettere at rengøre.
   • Vilde spinat kan modstå kulden bedre. Bladene er krøllede, hvilket gør det svært at rengøre.
   • Baby spinat er almindelig spinat, der plukkes efter 15-20 dage, normalt høstes spinat først efter 45-60 dage. Baby spinat er meget velsmagende i salater, moden spinat er bedre til opvarmning.
2. Anbring spinaten i en plastikpose i køleskabet. På denne måde kan du holde det i 3-5 dage. Hvis spinaten allerede var i en pose på købstidspunktet, skal du lukke den tæt efter åbning for at holde den frisk. Hvis du ikke vil bruge det med det samme, behøver du ikke gøre noget med det endnu. Du vasker det ikke, før du begynder at bruge det.
3. Fjern stilkene. Hvis der stadig er tykke stængler på bladene, kan du fjerne dem med en kniv eller køkken saks. Du kan spise stilkene, men de er ret seje og smagen kan være ubehagelig. Bladene smager bedre med fjernede stilke.
4. Rengør bladene under rindende vand for at fjerne sand og snavs. Der er ofte meget sand mellem bladene, hvilket ikke er godt i munden. Hvis du køber spinat i en pose, er den ofte allerede vasket og ren, selvom du sikkert kan vaske den igen. Du kan vaske spinaten på følgende måde:
   • Adskil bladene
   • Kør din hånd langs kornet for at fjerne bladet fra stammen. Dette er valgfrit. Nogle mennesker spiser bare stilken.
   • Læg bladene i en beholder med vand, rør det lidt gennem vandet og dræn vandet.
   • Gentag, indtil alt affald er fjernet.
5. Tør spinat. Spinaten skal være tørt grundigt, inden den opvarmes, medmindre du skal koge den. Læg bladene i et dørslag og lad det løbe i ti minutter, eller dupp det forsigtigt med noget køkkenpapir. Pas på ikke at mærke bladene under tørring. Når det er tørt, skal du begynde at forberede det så hurtigt som muligt.

Del 2 af 3: Forberedelse af spinat

1. Kog spinaten. En af de nemmeste måder at forberede spinat på er at tilberede den. Du kan tilberede det og spise det sådan, eller du kan behandle det i en fløde sauce bagefter. Dette er hvad du skal gøre for at tilberede spinat:
   • Anbring spinaten i en stor gryde med kogende vand.
   • Kog spinaten i 3-5 minutter.
   • Tøm det.
   • Sæt spinaten i isvand for at stoppe tilberedningsprocessen og give den en dejlig grøn farve (valgfri). Tøm igen.
   • Læg spinaten i en dejlig skål og drypp lidt velsmagende olivenolie over den.
   • Sæt med salt og peber.
2. Omrør spinat. Opstegning eller sautering er en almindelig måde at forberede spinat på. Alt hvad du behøver, udover spinat, er noget olivenolie, to fed hvidløg (valgfrit) og salt og peber. Sådan omrøres spinat:
   • Varm olivenolie i en gryde over medium varme.
   • Sæt hvidløg i gryden og bland godt med olien.
   • Tilsæt halvdelen af ​​spinaten, før hvidløgene bliver brune, steg denne portion spinat i et minut. Brug tang til at røre spinat.
   • Tilsæt resten af ​​spinaten og kog videre i 2-3 minutter.
   • Sluk for varmen og krydre med salt og peber.
3. Forbered spinat med fløde. Creme passer meget godt sammen med spinat. Du kan spise denne skål alene, men den passer godt sammen med oksekød eller kylling eller enhver anden proteinkilde, du vælger. Du får brug for følgende ingredienser: 650 gram spinat, 115 gram smør, 80 gram mel, 1/2 skåret løg, 3 finthakket hvidløgsfed, 500 ml mælk, salt og peber. Sådan tilbereder du spinat med fløde:
   • Smelt smørret i en tunge bund.
   • Tilsæt melet i smøret og bland de to ingredienser godt.
   • Efterlad smørret og melet i panden i 5 minutter over medium varme.
   • Tilsæt løg og hvidløg og kog blandingen i 1 minut.
   • Tilsæt mælken, og lad den simre i 5 minutter under konstant omrøring.
   • Rør steg spinaten i en separat gryde. Følg omrørningsvejledningen (men uden hvidløg).
   • Sæt saucen med salt og peber og tilsæt spinat.
   • Bland spinat og saucen godt.
4. Forbered spinat fra ovnen. Ovnbagt spinat er en anden måde at gøre spinat til en rig og solid skål. Du har brug for disse ingredienser: 1/2 finhakket løg, 30 gram smør, 2 poser spinat, 115 ml flødeskum, 80 ml mælk, 60 gram revet parmesanost, 30 gram brødkrummer eller brødkrummer, salt og peber. Du forbereder spinaten som følger:
   • Steg løg i smør, indtil løg er blødt.
   • Tilsæt spinat, mælk og fløde.
   • Fjern gryden fra varmen.
   • Rør 40 gram parmesanost i blandingen og tilsæt brødkrummer og salt og peber efter smag.
   • Sked blandingen i en lille smurt bageplade.
   • Drys den resterende parmesanost over blandingen.
   • Anbring ovnskålen i en forvarmet ovn ved 175 ° C i 40-45 minutter.

Del 3 af 3: Spise rå spinat

1. Lav en spinat og jordbærsalat. Denne salat er let at lave og meget nærende, og du behøver ikke opvarme spinaten. Du har kun brug for følgende ingredienser: 1 pose spinat, 10 friske jordbær, 40 gram mandelspåner, 1/2 finhakket rødløg, balsamicoeddike, olivenolie, 25 gram sukker, salt og peber efter smag. Sådan laver du denne lækre salat:
   • Hak løgene fint.
   • Skær jordbærene i kvart.
   • Kast løg, jordbær, mandler og spinat sammen i en beholder.
   • Lav en dressing ved at blande 60 ml balsamico, 60 ml olivenolie, 25 gram sukker og salt og peber.
   • Hæld dressingen over salaten, og du er færdig.
2. Lav en spinatsalat med figner og feta. Denne søde salat er ideel til en varm sommereftermiddag, til en picnic eller som tilbehør. Læg følgende ingredienser i en skål: 1 pose spinat, 50 gram smuldret eller hakket feta, 10-15 figner i kvartaler, 60 gram pekannødder og nogle druer. Tilsæt en simpel balsamico-eddiksdressing eller en lækker hindbær-vinaigrette, hvis du vil blive skør, og du er færdig - uden madlavning!
3. Lav en spinat smoothie. Spinat kan tilføje en lækker smag til en frugt- eller grøntsagssmoothie. Alt du skal gøre er at tilføje lidt spinat til resten af ​​dine smoothieingredienser og derefter tænde blenderen. Her er ingredienserne til en lækker pære og spinat smoothie:
   • 350 ml vand eller kokosmælk.
   • 350 gram spinat
   • 1 finhakket moden pære
   • 15 ml citronsaft
   • En lille revet ingefær
   • 5 gram hørfrø
   • 7 gram honning
4. Parat.