Forarbejdning af courgette - Tips

Indhold

Råd
Advarsel
Hvad du har brug for

Sæt den skivede courgette i gryden. Brug træpinde til at røre, indtil hver skive er dækket af olie.

Steg, indtil begge sider bliver brune, vend dem om, og gryden derefter i yderligere 1 minut. Løft gryden af komfuret og krydre med salt og peber.

Skær courgette i stænger. Hver courgettepind skal være ca. 7,5 cm lang og 1,5 cm bred som en kartoffelchip.

Pisk æggehviderne og mælken jævnt i en lille skål. Bland ost og brødkrummer i en separat skål.

Dyp hver pind af courgette i æggehvide-blandingen og dypp derefter i brødkrummeblandingen. Sæt courgettepinden på en bageplade.

Brug en osteskraber til at skrabe courgette. Der er ingen grund til at skrælle courgette inden skrabning.

Kombiner mel, salt, bagepulver, bagepulver og kanelpulver i en stor skål.

Pisk æg, olie, vanilleekstrakt og sukker jævnt i en separat skål.

Bland æg- og melblanding sammen.

Bland mel og valnødder ind. Hæld melblandingen i gryden.

Bages i 40-60 minutter. Stik i kagen med en gaffel for at kontrollere, om kagen er kogt. Hvis kagen er færdig, er der ingen dej på pladen, når du tager gaffelen ud.

Tag kagen ud af ovnen. Lad afkøle i ca. 20 minutter, og tag derefter kagen ud af panden.

Sæt på en tallerken og nyd det! reklame

Råd

Fordi courgettehud er blød, er det ikke nødvendigt at skrælle det, før det behandles.
Courgetter kan spises som en sideskål, føjes til salater eller pasta som hovedret.
Prøv at lave sauteret courgette med en række urter, krydderier og saucer.
Når du vælger courgette fra en købmand eller landmandens marked, skal du vælge en, der er lysegrøn og ikke mere end 25-30 cm lang.