Forbered kalkunbryst - Tips

Video.: 3 apples and 10 minutes for this delicious apple pie! 😋 # 229

Indhold

Råd
Advarsel
Hvad du har brug for

Når du er optøet, kan du opbevare kyllingebrysterne i køligere i op til 2 dage før madlavning.
Hvis du køber frisk kyllingebryst, skal du springe dette trin over.

Åbn pakken, og tør kyllingebrystet. Skær pakken op og smid dækslet i skraldet. Anbring derefter kyllingebrysterne på en bageplade eller en stor plade og tør med et papirhåndklæde.

Skyl ikke kyllingebrystet, da dette kan sprede bakterier i køkkenet.

Fej smøret og drys krydderier på brystet. Brug din finger til at gnide 1 spsk (14 g) blødt smør eller ekstra jomfru olivenolie over toppen og bunden af brystet. Drys derefter hele kyllingebrystet med 1 spsk (18 g) kosher salt og 1/2 tsk (1 g) sort peberpulver.

Du kan også drysse den med 2 teskefulde (4 gram) tørrede urter efter eget valg, såsom rosmarin, oregano eller salvie.

Skift marinade med hvidløg og citron: Bland skræl af 1 citron med 1 skalotteløg, 2 fed hvidløg, 45 ml olivenolie, 1 tsk (2 g) tørret timian, 1 tsk (5 g) salt og 1/2 tsk. (1g) peberpulver. Gnid derefter blandingen jævnt over kyllingebrystet.

reklame

Metode 2 af 3: Bages kalkunbryst i ovnen

Juster temperaturen ved 180 grader C og bag kyllingebryst i 25-30 minutter / 0,5 kg. Anbring kyllingebrystbakken på grillen nedenunder, og lad bakken stå uden bagning.
- Det kan tage længere tid at tilberede dine kyllingebryst afhængigt af kyllingens størrelse.
- Hvis kyllingebrysterne bliver mørkebrune, skal du bruge aluminiumsfolie på bagepladen halvvejs.
Råd: Forventet bagetid for kyllingebryst er ca. 25-30 minutter / 0,5 kg.
Tjek kyllingebryst for at se, om temperaturen har nået 75 grader C eller ej. Sæt et madlavningstermometer i den tykkeste del af kyllingebrystet. Kyllingebryst er fuldt kogt, når det når en minimumstemperatur på 75 grader Celsius.
- Hvis kyllingebrystet ikke er ved 75 grader Celsius, skal du sætte det tilbage i ovnen og bage i yderligere 15 minutter, før du kontrollerer det igen.
Fjern kyllingebrystet og lad det sidde i ca. 20 minutter. Placer kyllingebrystet på skærebrættet og dæk med aluminiumsfolie. Lad derefter kyllingebrysterne hvile på skærebrættet, så vandet inde i kødet fordeles igen.
- Du kan lave saucer i mellemtiden.
Skær kyllingebrystet i skiver og server det sammen med din yndlingsmad. Da det er lettere at skære kyllingebrystet end at skære hele kyllingen, skal du bare skære det langs den ene side af brystbenet til midterlinjen med en kniv. Skær derefter den anden side af brystet, og brug kyllingen med kartoffelmos, grønne bønner eller fyld osv.
- Hvis du ikke er færdig med at spise, skal du lægge den i en forseglet beholder og opbevare i et køligt rum i op til 4 dage.
reklame

Metode 3 af 3: Kalkunbryst

Sæt kyllingebryst i gryderet. Du kan hugge grøntsager og lægge dem i bunden af gryden, hvis du vil tilføje smag eller have grøntsager serveret med kyllingebryst. Anbring derefter kyllingebrystet oven på grøntsagerne.
- Hvis du bare vil have kyllingen til at smage bedre og lave en sauce, skiv 1-2 skiver løg og fordel den på bunden af gryderet.
Råd: Til grillede grøntsager kan du lægge i en gryde med 3 skiver kartofler, 6-7 skiver gulerødder og 1 skiver løg.
Kyllingebryst gryderet i 7-8 timer i tilstanden "Langsom". Dæk gryden og åbn den ikke, mens brystet simrer. Hvis du åbner låget, vil temperaturen i gryden falde meget hurtigt og gøre kyllingegryden længere.
- Hvis du vil tilberede kyllingebryst i tilstanden "Hurtig", skal du kontrollere kødet efter 4-5 timer.
Fjern kyllingebrystet, når det når 75 grader Celsius. Når du tror, at brystet er fuldt kogt, skal du tilslutte madlavningstermometeret til den tykkeste del af brystet. Hvis temperaturen ikke har nået 75 grader C, skal du koge i yderligere 15-20 minutter, før du kontrollerer igen.
- Hvis du bruger udbenet kalkunbryst, vil tilberedningstiden være lidt hurtigere end kyllingebrystet med ben.
Bages kyllingebryst på bakken i 5 minutter. Hvis du kan lide kylling med sprød hud, skal du placere kyllingebrystet i en bakke og placere ca. 8 cm under grillen. Bag kyllingebrystet, indtil huden bliver brun og sprød.
- Hvis du ikke er ligeglad med kyllingebrystets hvidhed, skal du springe dette trin over.
Lad kyllingebrystet stå i 20 minutter inden servering. Dæk kyllingebrystet med aluminiumsfolie, og vent 20 minutter på, at vandet i kødet omfordeles. Brug derefter en skarp kniv til at skære kyllingebrystet i 0,5-1 cm tykke skiver. Brug kyllingebryst med grøntsager, som du har kogt sammen.
- Opbevar kylling, der er tilbage i en forseglet beholder, og opbevar i køleskabskøler i op til 4 dage.
reklame

Råd

Overvej at lave flere kyllingebryst ad gangen for at tjene flere mennesker eller spise gradvist i løbet af ugen. Det er ikke nødvendigt at justere tilberedningstiden.
Hvis du kan lide at grille, skal du placere det krydrede kyllingebryst på grillen og bage i ca. 1,5-2 timer. Grillet kylling har en meget flot røgfyldt smag.

Advarsel

Skyl aldrig rå kyllingebryst bouillon, medmindre du har brug for at fjerne overskydende saltvand. Vask af kyllingen er ikke i stand til effektivt at fjerne bakterier, men det kan sprede bakterier i køkkenet. Den bedste måde at slippe af med bakterierne på kylling er at koge den helt.