Indhold

• Trin
• Råd
• Advarsel

At lave pølser er ofte ingen nem opgave. At få en pølse til at have en gylden skorpe på ydersiden og indvendigt moden til perfektion synes umulig. Heldigvis er der mange måder, du kan lave en lækker pølse lige før middagen. Ristning af pølser, så snart de er taget ud af fryseren, er ikke en god måde at tø dem op, før du tilbereder dem.

Trin

Metode 1 af 3: Bagt pølse

1. 

   Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Temperaturer kan variere afhængigt af ovntype. For ovne med ventilator er den anbefalede temperatur 190 grader Celsius, mens starttemperaturen for gasovne skal være lavere end - 170 grader Celsius.

2. 

   
   
   Læg en spiseskefuld olivenolie på en bageplade, og læg pølsen. Rul pølserne, så olien jævnt dækker pølsens yderside inden bagning.
   • Læg et lag folie i bagepladen for at holde bakken ren.

3. 

   Bag pølsen i 20-25 minutter, vend den 2-3 gange under bagning. Sørg for at vende pølsen mindst en gang, når den er halvdelen af ​​tiden. Dette hjælper pølsen med at koge jævnt, og den udvendige del af pølsen bliver gyldenbrun.
   • Pølsen kan være mørkere eller lysere i farven, når den bages, og ikke alle pølser er de samme gule.

4. 

   
   
   Brug et madtermometer til at sikre, at den tykkeste del af pølsen er mindst 71 grader Celsius. Når du skærer pølsen, skal kødet indeni ikke være lyserød, og sovs skal være klart.
   • Hvis du ikke er sikker på, at pølsen er færdig, skal du sætte den i ovnen i yderligere 5 minutter og derefter kontrollere igen ..
   reklame

Metode 2 af 3: Grillet pølse

1. 

   
   
   Forvarm grillen på medium varme i 10 - 15 minutter. Når grillen er varm, skal du slukke for de 2 ovne for at skabe et indirekte opvarmningsområde.

2. 

   Placer pølsen på en trådnet i et område med indirekte varme. Trådnetgrillen hjælper pølsen med at koge jævnt, da den adskiller pølsen fra den direkte varmekilde. Hvis din grill har en top- og bundgrill til rådighed, kan du bruge stativet ovenfor.
   • Hvis du ikke har en trådnetgrill eller grillstativet på, kan du bruge folie til at lave din egen. Pak et stykke folie i en snor, bøj ​​det derefter i en S-form, og læg pølsen ovenpå.

3. 

   Bag pølsen i 15 minutter på en overdækket grill. Vend pølsen en gang, når den er bagt halvdelen af ​​tiden. Dette holder den gyldne pølse på begge sider og den indvendige temperatur jævn.

4. 

   Brug et madtermometer til at sikre, at pølsens inderside er mindst 71 grader Celsius. Når temperaturen har nået 71 grader Celsius, skal du sætte pølsen direkte på grillen for at brune den ydre skorpe i 3 minutter. Vend pølsen og kog den anden side i 1-3 minutter.
   • Du behøver ikke at stege pølsen i 3 minutter. Så længe pølsen er fuldt kogt indeni, skal pølsen spises!
   • Hvis temperaturen ikke har nået 71 grader Celsius, skal du lukke grilllåget og bage i yderligere 5 minutter inden du kontrollerer igen.
   reklame

Metode 3 af 3: Steg pølsen i en gryde

1. 

   Læg pølsen i en stor gryde og fyld pølsen med koldt vand. Tænd for medium høj varme og lad vandet koge over. Det tager cirka 6-8 minutter, før vandet begynder at koge.
   • Kogning af pølsen i kogende vand gør det muligt for pølsen at koge jævnt og blødgøre.

2. 

   Mål pølsens temperatur med et madtermometer for at sikre, at dens indre er mindst 71 grader Celsius. Pølsen vil være grå på ydersiden og ikke længere lyserød på indersiden. Bouillon skal være klar.

3. 

   Hæld lidt madolie i gryden til at glatte hele bunden af ​​gryden. Drej til høj varme, og vent på, at olien lyser lidt op.

4. 

   Sæt pølsen i varm olie for at stege den. Du behøver ikke stege længe, ​​fordi pølsen allerede er færdig. Når pølsen er brunet efter ønske, skal du straks fjerne den for at forhindre, at pølsen tørrer ud eller overspiser.
   • Du kan stege pølsen hel, skære den i halv længde eller vandret eller skære den i stykker.
   reklame

Råd

• Mange pølseprodukter har madlavningsinstruktioner på pakken og angiver, om produktet skal optøes inden brug.

Advarsel

• For pølser med svinekød og rødt kød som hakket oksekød, kalvekød eller lam, skal du sørge for, at pølsens indre temperatur er 74 grader Celsius.
• For andre pølser lavet med kylling eller kalkun ville den sikre temperatur være 71 grader Celsius.