Indhold

• Trin
• Råd
• Advarsel

Du vil lave mad med oksekød, men spekulerer på, om den købte mængde malet kød stadig er anvendelig? Ud over at kontrollere med dine hænder, næse og øjne er der et par generelle retningslinjer, du kan tage for at se, om oksekød er stadig frisk, inden du forbereder det.

Trin

Del 1 af 2: Kvalitetsbestemmelse

1. 

   Lugt kødet. Når du tvivler på kvaliteten af ​​kødet, skal du kontrollere det med næsen, hvilket er meget effektivt. For ligesom mælk er oksekød den mad, du kan spise ved, om det er brudt eller ej ved at lugte det. Du kan stadig bruge den efter at have lugtet den uden varsel. Igen vil du realisere kvaliteten af ​​kødet ved at lugte det.
   • Enhver mærkelig, ubehagelig eller usædvanlig lugt sammenlignet med den normale lugt er også en indikation af, at kødet er blevet forkælet. Ofte lugter du en sur lugt fra kødet - en utrolig dårlig lugt, du leder efter (eller ikke forventede at lugte).
   • Desuden, hvis kødet ikke har nogen lugt, betyder det ikke, at det stadig spises helt - det viser bare, at kødet ikke har forkælet. Fordi selv fersk kød har bakterier indeni, hvilket får dig til at fortryde det, når du spiste det.

2. 

   
   
   Rører ved kød. Er kødet klæbrig eller klæbrig? Dette er et tegn på, at kødet er blevet forkælet. Har du lyst til at røre ved fersk oksekød? Hvis ikke, så gå.

3. 

   Overhold kødet. I modsætning til hvad mange tror, ​​er hakket oksekød normalt ikke rød. Sandheden er, at mange butikker forsøger at gøre oksekød rødt, selvom det ikke er naturligt (brunt oksekød sælges normalt ikke). Imidlertid er brunt eller gråt oksekød sikkert at spise. Men hvis kødet er grønt, skal du kassere det.
   • Kødet bliver normalt brun eller gråt indefra. Da der ikke er nok ilt i kødet, ændrer myoglobin pigmentet. Få mennesker køber kød fra butikken, åbner det og ser efter det brune kød indeni. Men dette er en normal proces.
   • Igen betyder "sikkert" her, at det ikke rådner. Uanset om kødet er friskt eller ej, er der E. coli-bakterier.

4. 

   
   
   Lad kødet være i luften. Når kød mødes med ilt, kan det ændre farve. Hvis kødet efterlades i luften, får myoglobin til at virke og ændre dets pigmentering. Hvis kødet stadig er gråt og ikke bliver rødt, er det sandsynligvis forkælet. Du skal lade kødet være i luften i ca. 15 minutter, før du beslutter dig for at kassere det eller fortsætte med at lave mad.
   • Brug kun dette til den sidste kontrol, da du var virkelig usikker. Imidlertid har de fleste typer emballage i dag evnen til at trække vejret, lægge ilt i kødet (gennem plastposen). Medmindre du ompakker dig selv og er helt lufttæt, er det ikke noget problem.

5. 

   
   
   Se salgsperiode. Dette er kun en generel guide til at vide, hvor længe sælgeren har bestemt, at kvaliteten af ​​kødet er op til standard. Generelt et par dage efter salget er kødet stadig anvendeligt.
   • Naturligvis skal kød altid konserveres ordentligt, ellers varer det ikke længe. Hvis kødet er frossent, kan det vare i flere måneder.
   reklame

Del 2 af 2: Undgå kødskader

1. 

   Hvis oksekødet er ved at udløbe, skal du forberede det. Frisk hakket oksekød holdes i 1 til 2 dage efter udløbsdatoen, hvis det kontinuerligt afkøles. Og hakket oksekød behandlet holder i en uge. Så hvis du ikke kan grille kødet, som du vil have det, så kog det forskelligt, så det kan bruges i andre retter.
   • Du skal dog opbevare kødet i køleskabet med en lufttæt beholder. Enhver form for kød, der udsættes for luft, uanset om det er tilberedt eller ej, er ikke sikkert at spise.

2. 

   Frys kød. For at spare penge og ikke spilde tid på fretting, frys kød (inklusive rå eller kogt kød)! Hvis du bruger denne metode, opbevares kødet i 6-8 måneder og stadig sikkert at spise. På den måde behøver du ikke løbe til slagteren i sidste øjeblik.
   • Hvis du opbevarer kødet ved -18 °, holder det længere. Smagen smager måske ikke godt, men kødet er sikkert at spise.

3. 

   Ved, hvor længe kødet kan opbevares. Her er nogle retningslinjer, du skal huske på, når du tænker på kødkvalitet:
   • Kød i luften varer kun ca. 2 timer - bør ikke efterlades længere end dette.
   • Optøet frossent kød opbevares i 1 til 2 dage i køleskabet. Hvis kødet er optøet med vand i mikrobølgeovnen, skal du dog koge det med det samme.
   • Kort sagt, hakket oksekød opbevares i flere dage i køleskabet efter udløbsdatoen; og forarbejdet kød kan opbevares i 1 uge. Derudover kan kød opbevares i 6-8 måneder i fryseren. Kødet skal dog opbevares i en lufttæt kasse eller pose og opbevares korrekt.

4. 

   Udsæt ikke kød i luften. Selv uudløbet kød vil ødelægge, hvis det efterlades ved stuetemperatur. Bakterier som svampe producerer ved temperaturer mellem 4 ° C og 60 ° C. Faktisk har du ca. 2 timer til at ignorere kød, når du har købt det fra butikken. Men det er bedst at undgå det og nedkøle det med det samme! reklame

Råd

• Brug frossent hakket oksekød inden for 4 måneder efter køb for at få den bedste smag.

Advarsel

• Hvis du er bekymret, skal du se advarslen og kassere kødet.