Indhold

• Trin
• Advarsel

Nogle gange bliver du nødt til at fortykke din spaghetti sauce, hvad enten du laver den selv med dine egne ingredienser eller køber den i dåse i købmanden. Der er mange måder at tykne en spaghetti sauce på, men en af ​​dem vil ændre smag eller struktur på en skål. Ingredienserne, tilberedningstiden og smagen, du vil opnå, bestemmer, hvor fortykket den sauce, du vil fremstille. Den følgende guide hjælper dig med at tykke din spaghetti sauce.

Trin

Metode 1 af 2: Sådan tykes saucer uden at ændre smag

1. 

   Reducer mængden af ​​vand ved kogning eller kogning på svag varme. Dæmpning er den nemmeste og mest naturlige måde at tykne en spaghetti sauce på. Sådan gør du:
   • Kog din ketchup, og sænk langsomt varmen, kog uden låget for at opnå den ønskede konsistens. Vend feberen ofte for at undgå forbrænding. Dette hjælper med at fordampe det overskydende vand og tykkere saucen.
   • Dette ændrer ikke sovsens smag, men det tager længere tid, afhængigt af hvor meget vand du vil fordampe.

2. 

   
   
   Tilsæt majsstivelse til spaghetti sauce. Majsstivelsesblandingen har ingen smag, så den ændrer ikke smagen /, men det vil sandsynligvis ændre konsistensen af ​​sauce, hvilket gør saucen glat og skinnende.
   • Brug den samme mængde vand og majsstivelse, bland dem og hæld i saucen. Hæld kun en lille mængde først. Majsstivelse har en høj konsistens, så du behøver kun en stor skefuld eller mindre til en stor gryde spaghetti sauce.

3. 

   
   
   Lav Roux-blandingen og tilsæt den til saucen. Smelt smørret og bland det med melet for at skabe en roux. Folk bruger denne metode i Frankrig til at tykne sauce. Faktisk er roux det, der gør alfredo flødesauce så tyk!
   • Når du har lavet rouxen og tilsat spaghettisauce lidt efter lidt, skal du koge saucen i mindst 30 minutter, ellers bliver du nødt til at smage blandingen med dej i. Du kan også tilberede rouxen, før du tilføjer den til din spaghetti-sauce, da dette fjerner enhver dej fra blandingen.
   • Selvom det er kogt yderligere, vil roux ændre sovsens smag, selvom det kun er lidt.

4. 

   
   
   Brug brødkrummer. Ligesom roux er brødkrummer en fantastisk måde at fortykke en sauce på, fordi dens vigtigste ingrediens er melet. Du kan dog smage lidt resterende krummer, som er som en del af saucen; Du vil helt sikkert mærke skålens konsistens over dens smag.

5. 

   Tilsæt kartoffelmos. Skræl, kog og mos kartofler, tilsæt derefter smør og mælk eller flødeskum efter ønske, og rør blandingen med saucen. Saucen bliver lidt sødere, men hovedeffekten vil stadig være at tykne saucen. Det vil også tilføje mere til saucen.

6. 

   Fuldfør sauce-madlavningen ved at lade den lave mad alene. Kog pastaen, indtil den næsten er færdig (nudlerne er ikke fuldt kogte). Hæld vandet ud af nudlerne og læg nudlerne i en gryde med sauce. Lad endelig nudlerne koge alene i saucen i et minut eller to. Melet i pastaen hjælper med at tykne saucen. Og du skal sørge for, at sauce og nudler blandes godt. reklame

Metode 2 af 2: Kondensering af saucer med forbedret smag

1. 

   Tilsæt mere koncentreret tomatsauce. Det er bedst at tilføje den koncentrerede sauce fra starten, så smagen af ​​krydderierne letter smagen af ​​den koncentrerede sauce. Du kan også tilføje ketchup senere, hvis du har brug for en tyk, hurtig sauce.

2. 

   Tilsæt revet parmesan- eller romanoost for at tykne saucen. Riv eller skære ost i små stykker hjælper med at tykne saucen hurtigere. Osten vil ændre smagen af ​​saucen lidt.
   • Oste som parmesan eller romano er normalt mere salte end andre, så vær forsigtig, når du tilsætter salt til saucen.

3. 

   Tilsæt fedt fløde for at lave tomatcreme sauce. Det vil tykne saucen og ændre smagen og strukturen af ​​spaghetti sauce fuldstændigt.

4. 

   Tilsæt grøntsager til din sauce. Grøntsager gør din sauce mere rig og rig, foruden tilføjer de også skålens næringsværdi.
   • Det vides, at traditionel italiensk madlavning er at tilføje hakkede gulerødder til saucen, men normalt skal koges, indtil gulerødderne er bløde og luftige. Dette hjælper også med at reducere surhedsgraden i saucen.
   • Du kan lave tyk suppe af løg og peber eller sauter dem for at tykne saucen, men smagen vil ændre sig.
   • Tilsæt i hakket forskellige hakkede svampe, der gør saucen mere fyldig og smager bedre.
   • Hakket aubergine er også meget effektiv til fortykning af en sauce. Sørg for at fjerne den ydre skal, inden du hugger den op.

5. 

   Rør gult oksekød eller salami, hakket og tilsæt til sauce. De lækre smag af kød og tomater blandes, når spaghettisauce koges godt. reklame

Advarsel

• Nudler tykner ikke sauce.