Indhold

• Hvad du har brug for
• Råd
• Advarsel

• Hvis du vil bruge mælk med lavt fedtindhold, skal du tilføje 1 spsk mel for at få cremen til at tykne.

Bland ingredienserne godt. Brug en piskeris, piskeris, spisepinde eller ske til at blande ingredienserne godt. Bland i et par minutter, indtil cremen er tyk og skumret.

• Vær opmærksom på, at hjemmelavede fede cremer ikke pisker som de fedtfattige købte cremer.

Konservering af fedtholdig fløde (valgfri). Sæt den fede fløde i kassen, og opbevar i køleskabet i 1 til 2 dage.

Brug hjemmelavede fede cremer. Du kan straks bruge 1 kop hjemmelavet fedtcreme, når du fremstiller bagværk, supper og saucer. reklame

Metode 2 af 2: Arbejd med andre ingredienser

1. 

   Brug skummetmælk og majsstivelse. Hvis du kun drikker skummetmælk, kan du stadig bruge den til at fremstille fedt fløde. I dette tilfælde skal du bruge 1 kop mælk og 2 spiseskefulde majsstivelse eller uparfumeret gelatine til at tykne blandingen. Brug en piskeris til at røre ingredienserne i 3-4 minutter, indtil den tykner.

2. 

   
   
   Brug tofu og sojamælk. Hvis du vil fremstille fedtfattig fløde eller bruge den til vegetarisk madlavning, rør tofu med usødet sojamælk, indtil den er glat.
   • Dette er en god måde at lave din egen sunde fedtcreme på.

3. 

   Prøv hytteost og mælk. Hytteost og skummetmælkspulver kan kombineres i lige store mængder for at skabe fedtfattig mælk med lavt kalorieindhold. Bland de to ingredienser godt, indtil en glat blanding.
   • Hvis formlen ikke er tilgængelig, kan du erstatte skummetmælk.

4. 

   
   
   Brug sødet kondenseret mælk og vanilleekstrakt. Cool usødet kondenseret mælk og tilsæt vanilleessens efter dine præferencer.
   • Denne blanding er velegnet til supper, der kræver fede cremer.

5. 

   Brug græsk yoghurt og mælk. Græsk yoghurt er tykkere end almindelig yoghurt og kan bruges som erstatning for fede cremer, men gør fadet ikke for fedt. Hvis du fremstiller fede flødekiks eller brød, skal du kombinere halvdelen af ​​osten og halvmælken for ikke at miste fadets smag.
   • For en cheesecake opskrift, der fokuserer på tekstur, skal du bruge halv fedt fløde og halv græsk yoghurt for at reducere fedt i opskriften.
   • Yoghurten klumper sig, når den opvarmes for hurtigt. Brug derfor lav varme, når du tilbereder suppe med græsk yoghurt.
   • Du kan også lave din egen græske yoghurt ved at pakke 2 kopper almindelig yoghurt i ostestof. Lad vandet løbe tør i et par timer, og du får 1 kop yoghurt.

6. 

   Prøv halv og halv mælk og smør. For hver kop fedtet fløde, du har brug for i opskriften, kan du erstatte smør og halv og halv mælk. Smelt 1/6 kop smør og lad afkøle. Sørg dog for, at smørret ikke tykner, mens det køler af. Læg 7/8 kopper halv & halv mælk i en skål og rør godt med afkølet smeltet smør.

7. 

   Prøv fedtfattig flødeost. Udskiftning af den med en fedtfattig flødeost vil stadig resultere i et produkt med en struktur, der ligner fløden, men med en reduktion i kalorier og fedt i opskriften.
   • Hvis skålen har brug for 1 kop fløde, skal du kun bruge 1/2 kop flødeost.
   • Flødeosten har en let syrlig smag. Så brug det ikke til fødevarer, der kræver søde, fede cremer.
   reklame

Hvad du har brug for

• Ægpisker / blender
• Pande
• Mikrobølgeovn
• Ske

Råd

• Brug fedtet is i butikken, hvis opskriften kræver de nøjagtige ingredienser som for butterdej og skrøbelige bagværk.
• For de bedste resultater skal du bruge en afkølet metalskål og piskeris. Brug ikke plastik.
• At lave din egen fedtcreme vil undertiden resultere i et mindre fedtprodukt.
• Hjemmelavet fedtis kan ændre smagen på din mad, så sørg for, at alternativet er, hvad du kan lide.
• Den bedste måde at finde ud af, hvilket alternativ der passer til dig, er at prøve forskellige ingredienser.

Advarsel

• Lad smøret køle af, inden det blandes med mælken. Lad ikke smørret køle af til det punkt, at det koagulerer.
• Når du smelter smør på komfuret, skal du ikke lade smørret blive brunt eller brænde. Dette vil påvirke smagen af ​​den fede fløde. Hvis du ved et uheld brænder smøret, skal du kassere det og starte forfra.