Indhold

• Råd
• Hvad du har brug for

Sluk for varmen, før chokoladen er helt smeltet. Rør grundigt. Chokoladen skal være så glat. Lad chokoladen afkøle langsomt.

Læg 1 ark vokspapir på en bageplade. Hæld den afkølede chokoladeblanding oven på vokspapir, undgå at hælde for hurtigt. Pensl chokolade meget tyndt med en dej eller bagsiden af ​​en ske.

Løft bagepladen op, og klapp den forsigtigt flere gange på en plan overflade, så der ikke er luftbobler.

Efterlad bladet på en lang kniv på kanten af ​​chokoladebakken. Skrab kniven mod dig for at skabe chokoladevendinger med bladet. For at gøre chokoladen snoet med en dejskraber eller spatel skal du skubbe dem fremad for at skabe et twist.

Snoet på mange måder for at komme i forskellige størrelser. Barber dig lang og hård gennem hele chokoladebakken for store vendinger, eller barber kortere for mindre vendinger. Barber chokolade i forskellige vinkler for at få formen af ​​chokoladevendingerne.

Forbered dejrullen. Sæt 1 stykke stencils rundt om pinden. Sæt stencilerne fast på håndtaget med tape, eller bind gummibåndet til enderne af håndtaget for at fastgøre papiret. Spred et lag pergament nedenfor for at fange chokoladen fra at falde.

Opret vendinger. Brug en læbe, en stor ske eller en kop til at øse den smeltede chokolade eller hæld den i en flødeskumspose for endnu større nøjagtighed. Hæld en lille mængde chokolade over dejen. Fortsæt med at hælde chokoladen langs håndtagzigzaglinjen.

Fryser. Fjern forsigtigt chokoladen fra den rullende dej. Anbring chokoladen på en pergamentdækket plade, og anbring skålen i køleskab eller fryser, indtil chokoladen er frossen. Brug straks eller opbevares i en låsbar pose i fryseren, indtil det er nødvendigt. reklame

Metode 3 af 3: Brug en vegetabilsk kniv

1. 

   Forstå planeringsmetoden. Hold chokoladestangen i den ene hånd - vik et papirhåndklæde omkring det, så chokoladen ikke drypper på din hånd. Brug en meget langsom og omhyggelig høvler til at planlægge langs chokoladestangen for at skabe et twist.
   • Ved at trykke på høvlen for dybere spåner dannes større og mere robuste vendinger, mens let barbering af kanterne resulterer i mindre, mere slanke vendinger.

2. 

   Afslut. reklame

Råd

• Opbevar ubrugt chokolade snoet i beholdere, så de ikke går i stykker. Chokolademuffins, granola, yoghurt eller frugt kan bruges.
• Brug en række forskellige chokolader som mælkechokolade, bitter chokolade og hvid chokolade til farverige vendinger. Brug premium chokolade til lækre chokoladevendinger.
• Hold altid chokoladen kold, så de ikke smelter. Brug kølebeholdere til at opbevare eller opbevare i køleskabet indtil brug.
• Genbrug den resterende chokolade på vokspapiret. Skrab dem af og læg dem i en beholder med låg til at smelte eller hakket for at drysse over desserter.
• Du kan bruge en ske is i stedet for en kniv til at skabe vendinger.
• Appelsinskal kan tilsættes for en sur frugtsmag.

Hvad du har brug for

• Vandbad eller varmebestandig skål og langvalset gryde
• En lang kniv, en melblander eller skraberedskab (hvordan man gør det ved hjælp af pergamentpapir)
• Ske
• Stencils
• Bageplade
• Gaffel, spyd eller tandstikker
• Dej rullende træ (måde at lave rullende dej på)
• Klar tape eller elastik (som det er lavet af dejruller)
• Læbe, kop eller pisket flødepose (vejen er lavet af en rullende dej)
• Høvlkniv (med høvl)