• Du kan også opvarme mælken i mikrobølgeovnen (hvis du vil). Brug indstillingen for lav varme, og opvarm mælken i ca. et minut. Kontroller, at mælken er opvarmet; Hvis ikke, fortsæt med at mikrobølgeovn og kog i endnu et minut.
• Hvis mælken koger, er det bedst at bruge frisk mælk, da det kan påvirke sovs smag.

reklame

Metode 2 af 4: Lav roux

1. 

   Smelt smørret. Læg smørret i en lille gryde og kog på medium varme. Varm smørret, indtil det er helt smeltet, men det bliver ikke brunt.

2. 

   
   
   Tilsæt melet. Læg alt melet i gryden med smøret. Oprindeligt klumpes begge ingredienser. Brug bare en træske til at røre blandingen, så den ikke længere klumper sig og bliver glattere.

3. 

   Kog rouxen. Fortsæt med at koge blandingen over medium varme under omrøring i ca. 5 minutter. Under tilberedningen bliver roux gradvist mørkere i farven. Roux er færdig, når den er gylden - ofte omtalt som den "gyldne hakke" roux.
   • Lad ikke rouxen være brun, da dette påvirker smagen og farven på bechamelsauce.
   • Sænk varmen til lav varme (hvis nødvendigt), så rouxen ikke koger for hurtigt.
   reklame

Metode 3 af 4: Fuldfør feberen

1. 

   
   
   Tilsæt en spiseskefuld mælk. Rør hurtigt mælken ind i rouxen for at fortynde den. Husk at røre rouxen; blandingen bliver lidt tynd nu, men ikke så tynd som vand.

2. 

   Rør den resterende mælk ind. Hæld langsomt den resterende mælk i gryden og rør på samme tid. Fortsæt med at hælde og omrøre, indtil mælken er væk, og omrør derefter i et par minutter mere.

3. 

   Tilsæt muskatnød til bechamelsauce. Den tykke, cremede hvide sauce kan nu krydres med lidt salt og peber. Drys sauce over dampede grøntsager eller ris, og spis med det samme, eller brug som base til en anden skål.

4. 

   
   
   Afsluttet. reklame

Metode 4 af 4: Brug bechamelsauce

1. 

   At lave retter pasta og ost. Efter at have lavet bechamelsauce, tilsæt et par kopper cheddarost under omrøring, indtil osten er smeltet. Drys sauce over pastaen, læg den derefter i en bageplade. Tilsæt strimlet ost til toppen af ​​skålen og bages, indtil overfladen er kogende og brun.

2. 

   Lav kartoffelgratin. Drys bechamelsauce over tynde skiver kartofler og ternet løg på en bageplade. Tilsæt revet parmesanost til toppen af ​​skålen. Bag, indtil kartoflerne er sprøde, og saucen og osten koger.

3. 

   Lav ostesoufflé. Rør bechamelsauce sammen med piskede æg, ost og krydderier. Hæld blandingen i souffléskålen og bag, indtil overfladen er brun og udbulende. reklame