Indhold

• Ressourcer
• Trin
• Advarsel
• Hvad du har brug for

Syltede agurker med dild er ofte en velkendt sideskål i sandwich, hotdogs, hamburgere og meget mere. Friske urter og smag såsom spidskommen, hvidløg og chili bruges ofte til at tilføje smag til sylteagurk. Når du laver din egen agurk derhjemme, har vi ofte problemer med at sikre, at melonerne er lige så sprøde som butikken købte. Processen med saltning og opvarmning af agurkekrukken er justerbar for at sikre syltethedens skarphed. Tjek følgende guide for at lære, hvordan agurksalt er sprødt med dild.

Ressourcer

• Bejdsesalt
• Agurk
• Den er frisk
• Flere fed hvidløg er skrællet
• Land
• Hvid eddike

Trin

1. 

   Køb en glaskrukke og salt (den, der bruges til bejdsning) for at forberede agurksaltet. Brug en 0,5-liters flaske eller en 1-liters flaske afhængigt af dine præferencer; Denne opskrift på agurksalt med fennikel giver dog 4 syltede agurker med en kapacitet på 0,5 liter. Du kan ikke erstatte saltet, der bruges til syltede agurker, med almindeligt bordsalt.

2. 

   
   
   Vask agurkerne. Sørg for, at agurkerne er faste, og fjern eventuelle utilfredsstillende meloner til et andet formål. Tør agurkerne og læg dem i køleskabet natten over.
   • For at gøre pickles sprøde, skal du salt pickles inden for 24 timer efter plukningen. Vælg også agurker, der er ca. 10 cm lange eller kortere. Brug ikke voksagtige agurker, der sælges i oversøiske supermarkeder.
3. Bestem, hvordan du vil have pickles saltet. Her er 3 populære muligheder for at lave pickles og fennikel derhjemme:
   • Hele agurksalt, hvis du vil, mange tror at efterlade en hel agurk, mens salt sikrer den højeste knas.

     

     
     
   • Hvis du vil have syltede agurker på en sandwich, kan du skære dem vandret. På denne måde placerer du let agurker på brød og kan opdeles i små portioner.

     

   • Hvis du foretrækker en mindre portion og vil bruge syltede agurker som en sideskål, er det rigtige valg at skære dem lodret. Skårne agurker kan miste deres sprødhed i salt, men er den rigtige serveringsstørrelse for mange mennesker.

     

     
     

4. 

   Vask syltekaret med sæbe og vand for at rense rester fra sidste brug. Skyl grundigt med sæbe.

5. 

   Steriliser krukkerne ved at placere dem i en stor gryde med varmt vand eller en dåse. Vent på, at vandet koger. Kog hætteglassene og hætteglassene i ca. 10 til 15 minutter. Fjern forsigtigt krukkerne med køkkenhandsker og tang.
   • 300 m over havets overflade skal du koge krukken i ca. 10 minutter. Fra dette punkt, for hver 300 m stigning over havets overflade, vil du lave mad i 1 minut mere.

6. 

   Anbring 4 flasker med 0,5 liters kapacitet på tælleren for at afkøle. Tilsæt 3 skrællede hvidløgsfed i hver krukke.

7. 

   Tilsæt 1 frisk spidskommen stilk til hver krukke. Sørg for at vaske og tørre fennikel, før du tilsætter den i krukken.

8. 

   Du kan tilføje 1/2 tsk (1,5 gram) hel peber og 1 tsk (3 gram) sennepsfrø til hver krukke. Nogle mennesker kan også godt lide at tilføje 1 tsk (2 gram) løgpulver eller lidt hakket frisk løg.

9. 

   For at pickles smager krydret, tilsæt en halv chili eller 1 tsk (3 gram) malet rød peber.

10. 

    Lav saltvand. Tilsæt 2,5 kopper hvid eddike til 2,5 kopper vand og 1/4 kop salt, der bruges til syltede agurker. Kog vandet, og sluk for varmen, fjern straks gryden.

11. 

    Anbring frugten eller skiverne af agurk i krukken så meget som muligt. Du bør arrangere agurken øverst på flasken.

12. 

    Fyld krukken med saltvand over agurken. Efterlad kun et mellemrum ca. 1,3 cm fra toppen af ​​flasken.

13. 

    Sæt hætten og nøglering på igen for at lukke toppen af ​​hætteglasset tæt.

14. 

    Sug krukken i kogende vand. Blød hætteglasset kun i blød i ca. 5 minutter, og fjern hætteglasset, når tiden er inde. Sug ikke krukken i kogende vand i mere end 5 minutter, da agurken mister sin knas.

15. 

    Aftør krukken med agurk med et rent håndklæde, og lad det køle af, inden du lægger det i skabet.
    • Mange salter agurker med dild "i køleskabet". Det betyder, at de ikke koger det med kogende vand, men opbevarer det i køleskabet, før de spiser. Hvis du vil gøre dette, skal du tæt lukke låget på den varme krukke, placere krukken på tælleren for at afkøle og derefter afkøle.
    • Brug af metoden til kogning med kogende vand forhindrer gær og skimmel i at beskadige pickles.

16. 

    Vent mindst en uge, før du spiser, indtil krydderierne siver ind i agurkerne. reklame

Advarsel

• Ændr aldrig forholdet mellem eddike og vand i en opskrift. Eddike virker for at forhindre forgiftning, hvis den indeholder 4 til 6% eddikesyre.

Hvad du har brug for

• Glas flaske
• Køkkenhandsker
• Metal tænger
• Timing ur
• Kogt vand for at suge krukken i blød
• Gryde
• Rengør håndklædet