Indhold

• Trin
• Råd
• Advarsel

Brie-ost kommer fra Seine-et-Marne-regionen i Frankrig, tidligere kendt som "Brie". Osten er lys i farven, normalt i en spiselig hvid skorpe og kan have en let grå under huden. Flerårig Brie har en stærk smag og sprød skorpe.Her er nogle tip til at nyde denne lækre salte ost.

Trin

Metode 1 af 3: Spis Brie Cheese på den rigtige måde

1. 

   Hvis du går på fest, skal du spise skåret ost. Det vil være vanskeligt at øse osten ud, så du også kan spise skallen. Hvis du ikke kan lide den sprøde ydre skorpe (som om du ikke kan lide kanterne på din sandwich), skal du bare skære den i en vinkel for at få mere "inde" ost.
   • Hvis du nogensinde har spist en skal og fundet det smagende forfærdeligt, har du måske spist rådd ost. Skallen af ​​lækker ost skal være lidt crunchy, lidt bitter, men ikke for adskilt fra osten indeni. Hvis du aldrig har prøvet det før, skal du spise Brie-osteskorpen en gang. Denne skal er fuldstændig spiselig.
   • Her, når det kommer til "skåret", betyder det, at osten skæres i stykker som små stykker kage, ikke så tynde skiver som bacon.

2. 

   
   
   Spis ost med frugt, nødder og brød. Brie-ost er lækker, når den spises uden og endnu mere lækker, hvis den kombineres med kraften fra andre lækre retter. Du kan spise ost med:
   • Æbler eller pærer
   • Fig eller kirsebær eller honning marmelade
   • Fransk brød
   • Mandel- eller valnødssyltetøj
   • Hvide kiks
     • Selvfølgelig kan du spise ost, som du vil. I del 3 vil ost blive brugt som ingrediens i opskrifter og ikke kun som en snack.

3. 

   
   
   Kombiner med drinks. Brie passer godt til champagne og går også godt med nogle vine og øl. Meget sure vine passer godt sammen med Brie-ost, mens stærk øl (f.eks. Stout-øl) også supplerer smagen af ​​denne ost.
   • Bløde oste som Brie parres normalt med tørre vine fra Riesling, Marsanne eller Viognier. Lyse røde vine (som Pinot Noir) med en delikat, rig smag matcher også den søde kontrast af Brie-ost.
   • Hvis du ikke vil spise Brie-ost med alkohol, kan du kombinere med æblejuice eller lignende juice, jo lettere smag, jo mere forfriskende, jo bedre.

4. 

   
   
   Vær opmærksom på oste, der er forkælet. Brie varer normalt kun i to uger. Her er nogle tip, du skal huske på, når du spiser ost:
   • Umoden Brie er svær at røre ved. Ydersiden skal være fast, indersiden er let elastisk.
     • Bemærk: Brie stopper med at gære, når den skæres. Opskårne oste gærer ikke længere.
   • Overkogt brie vil være blød og vandig.
   • Brie kan mærke som æbler, hvis den håndteres forkert. Brune pletter kan forekomme på ost og smage som ammoniak.
   • Opskåret ost kan opbevares i et par dage og derefter kasseres. Ost spildes, hvis du glemmer at spise.
   reklame

Metode 2 af 3: Sæt Brie-ost på bordet

1. 

   Sæt osten tilbage til stuetemperatur. Dette giver osten den bedste smag og reducerer den resterende ammoniak eftersmag. Ven kan Opvarm osten hurtigt i ovnen eller mikrobølgeovnen for at blødgøre og stikke den indvendige ost inde.

2. 

   Skær i stykker som pizzaskiver eller runde skiver. Hvis du vælger den første mulighed, kan du placere osten på en tallerken med nogle druer og kiks (med en ostekniv). Hvis du vælger sidstnævnte mulighed, skal du klippe cirklen ovenfra. Dette job kan være lidt skræmmende (hvis du bare er hjemmebesøg).
   • Besøgende i dit hjem kan også have svært ved at skære ost. Det er bedst at skære osten i stykker først for nemheds skyld.

3. 

   Spis ost med frugt, småkager, nødder eller brød. Som nævnt ovenfor er der mange andre lækre retter, der ikke er for ekstravagante og ikke tager tid at forberede, der kan spises med Brie-ost.
   • De lækre retter, der kan parres med Brie-ost, er æble-, pære-, figen syltetøj eller sur kirsebær syltetøj, honning, fransk brød, mandler eller valnød syltetøj, hvide kiks.
   reklame

Metode 3 af 3: Brug Brie-ost som ingrediens

1. 

   Grillet med Brie-ost. Der er mange alternative metoder til bagning af Brie-ost. For eksempel kan du bage Brie-ost med tranebær til en sød, cremet og sommer-snack. Held og lykke når du bager ost!

2. 

   Gør Brie en Croute. Dette er en rund skiverost med en oppustet Phyllo-kage, spred et æglag og bages indtil den er gyldenbrun. Kagen kommer i en række andre variationer, såsom ristning med hindbær, spredning af marmelade oven på Brie-ost eller drysning af nødder på ost. Denne kage er let at lave og stadig lækker.

3. 

   Prøv at lave laks fyldt med ost. Hvad bedre end en grillet laks fyldt med cremet, kølet Brie-ost med chili, løg og sprøde pinjekerner? Brieost behøver ikke at spises sammen med sød marmelade eller frugt, men kan bruges i en salte skål.

4. 

   Prøv at lave Pesto-spaghetti af Brie-ost. Dette er en skål, der gør intime møder sjovere, eller du kan lave din egen snack. Sørg for at forberede ekstra cookies og kringle.

5. 

   Sæt ost på en sandwich. Du kan blande Brie-ost med lidt bacon, smør, skinke, sennep, Marinara-sauce, basilikum, tranebær og svampe (dybest set passer Brie-ost godt sammen med alt) for at lave lækre sandwich. Eller du kan lave en grillet ostesandwich.

6. 

   Find din egen opskrift. Når du først har lært magien ved Brie-ost, kan du komme på en måde at bruge ost til mange andre retter som burgere, gøre dine pommes frites mere klassiske eller i det mindste spise det før ost. gået i stykker. reklame

Råd

• En anden opskrift er at pakke Brie-osten i folie og derefter bage i ovnen, indtil osten indeni er blød og varm. Dette gør det let at sprede osten på brød og kiks og kontrasterer pænt med den serverede kolde frugt.
• Fedtindholdet i ost er overvurderet af de fleste forbrugere. Produktetiketter viser typisk en procentdel af fedtindholdet baseret på tør ost. Da Brie er omkring 40% vand, skal du gange procentsatsen med 0,6 for at få et mere realistisk skøn.
• Spis osteskaller med blød ost indeni. Du skal også sætte pris på ydersiden af ​​brieosten.
• Ny brie har normalt en blødere struktur. Flerårig Brie er sprødere og har en stærkere smag.
• Hvis du selv skal skære osten, skal du ikke ændre resten af ​​formen og udseendet. Det er bedst at skære et tyndt stykke ost fra skallen indeni. På denne måde undgår du at efterlade skaller for andre.
• Genopvarmning af ost er ikke som i fransk stil. Osten selv er allerede meget lækker.
• Selvom det er muligt at spise ost, skal du ikke gøre det, hvis ejeren har brød eller småkager. Du skal spise osten med kagen.

Advarsel

• På grund af den (omend meget lille) risiko for Listeria-infektion, bør gravide kvinder ikke spise ost fremstillet af upasteuriseret mælk. Denne type ost smager bedre, men er mindre importeret. Normalt vil den person, der ønsker at spise, købe ost fra ostebonden selv.