Indhold

• Trin
• Metode 1 af 4: Sådan smeltes ost i mikrobølgeovnen
• Metode 2 af 4: Sådan smeltes ost på komfuret
• Metode 3 af 4: Sådan smeltes ost i ovnen
• Metode 4 af 4: Sådan dampes ost
• Hvad har du brug for

Smagen af ​​cheddarost spænder fra intetsigende til ret krydret, smelter let og bruges meget i saucer, sandwich, fondues og pasta. Hvis du hurtigt vil smelte denne ost, skal du bruge mikrobølgeovnen; hvis du vil have osten til at smelte langsomt, så smelt den på komfuret, i ovnen eller i en dobbeltkedel.

Trin

Metode 1 af 4: Sådan smeltes ost i mikrobølgeovnen

1. 1 Riv osten med et rivejern. Den revne ost har et stort kontaktområde med varmeoverfladen og smelter hurtigere.
2. 2 Lad osten stå på bordet i 5-10 minutter for at varme lidt op. Osten vil smelte meget hurtigere i mikrobølgeovnen, hvis den ikke er for kold.
3. 3 Læg revet eller snittet ost i et enkelt lag på en lille tallerken, der tåler mikrobølgeovn. Læg tallerkenen i mikrobølgeovnen.
4. 4 Tænd for maksimal varmeindstilling, og lad tallerkenen stå i ovnen i et minut. Åbn døren og tjek om osten er smeltet.
5. 5 Gentag opvarmningen i 30 sekunder, indtil osten er smeltet. Vær forsigtig, hvis du opvarmer osten for længe, ​​bliver den hård og tæt.
6. 6 Brug en spatel til at fjerne den smeltede ost fra tallerkenen og tilsæt den skål, du forbereder.

Metode 2 af 4: Sådan smeltes ost på komfuret

1. 1 Rist 180 gram cheddarost. Når du forbereder basen til saucen, bliver din ost varm til stuetemperatur.
2. 2 Smelt 30 gram smør i en gryde. Komfuret skal tændes ved middel varme.
3. 3 Tilsæt 2 spsk mel (15 gram). Pisk blandingen i 1 minut for at danne roux -basen. Tilsæt lidt salt og peber.
4. 4 Bland det ristede mel godt med 230 ml mælk. Når ingredienserne er godt blandet, fortsættes med at male blandingen kontinuerligt med en træske. Mal i 4-5 minutter, indtil din saucebund tykner.
5. 5 Sluk ilden. Tilsæt moset cheddar i gryden. Gnid blandingen med en ske, indtil al osten er smeltet i den varme sovs. Du skal have en glat pasta.
   • Cheddarost bliver blød og øm, når den smeltes langsomt over medium eller lav varme. Hvis den smeltes hurtigt ved høje temperaturer, bliver den sej og danner mindre appetitlige fibre.
6. 6 Du kan servere denne sauce med blomkål, broccoli, kogte kartofler eller frisk brød. Det fungerer også godt med en række gryderetter.

Metode 3 af 4: Sådan smeltes ost i ovnen

1. 1 Tag et stykke cheddarost og riv det. Den revne ost smelter hurtigere og mere jævnt.
2. 2 Lad osten stå på bordet for at varme op til stuetemperatur, mens du tilbereder de andre ingredienser.
3. 3 Tilsæt osten til opskriften, inden den bages i ovnen. Rør godt rundt for at fordele osten jævnt mellem ingredienserne. I nogle opskrifter drysses revet ost oven på fadet.
4. 4 Bag en gryde eller et andet fad ved 170 grader Celsius eller koldere. Fjern fadet fra ovnen efter 30 minutter, eller når osten er smeltet og begynder at boble.

Metode 4 af 4: Sådan dampes ost

1. 1 Riv cheddaren med et rivejern. Lad osten stå ved stuetemperatur, til den bliver varm.
2. 2 Hæld vand i en gryde, kom det på komfuret og bring det i kog. Fyld gryden en tredjedel eller mindre for at efterlade nok plads til en sil eller kurv til dampning.
3. 3 Del den revne ost i små varmebestandige skåle. Sørg for, at skålene passer ind i din sil, før du begynder at lægge osten ud. Hvis du vil have den smeltede ost til at have en glat, cremet konsistens, blandes den med lidt mel.
   • Hvis du har fedtfattig ost, skal du tilføje lidt fløde til skålene for at få en glat konsistens.
4. 4 Reducer temperaturen til et minimum, så vandet koger langsomt frem for at bobler over med en nøgle.
5. 5 Læg en sil eller dampkurv i gryden. Læg derefter skåle med revet ost i den.
6. 6 Det vil tage dig 1 til 5 minutter, før din ost smelter. Kontroller dens konsistens konstant. ...
7. 7 Hæld smeltet ost over en hamburger eller ristet brød.

Hvad har du brug for

• Ost rasp
• Plade
• Mikrobølgeovn
• Ovn
• Plade
• Mælk / fløde
• Mel
• Salt
• Peber
• Vand
• Pande
• Små varmebestandige skåle
• Dampsigt