Frys jordbær - Tips

Video.: Yor-yor 230-son ERIMNING XOLASI HAYOTIMNI BUZDI! (23.12.2021)

Indhold

Råd
Hvad du har brug for

Du kan også bruge et sugerør til at fjerne stammen. For at gøre dette skal du placere halmen i den lille, spidse ende af jordbæret. Skub halmen gennem jordbærene, indtil stilken skubbes væk fra den anden ende.
Gentag indtil alle jordbær ikke har nogen stilke tilbage.

Skær jordbærene halvt eller kvart, hvis du vil have frosne jordbær i en mindre størrelse. Hvis du vil bruge frosne jordbær i en opskrift, der kræver jordbær i skiver, eller hvis du foretrækker forskårne jordbær, skal du bruge en jordbærkniv efter eget valg af størrelse.

Hvis du vil fryse hele jordbær, skal du springe dette trin over.

Anbring de frosne jordbær i den anvendelige frysepose af plast. Når jordbærene i bakken er hærdet, skal du fjerne jordbærbakken fra fryseren. Den næste ting er at hurtigt sætte jordbærene i en plastikpose, så jordbærene ikke tø. Luk toppen af posen, og opbevar jordbærene i fryseren, indtil det er nødvendigt.

Noter datoerne på jordbærposen, så du ved udløbsdatoen for de frosne jordbær.

Vask jordbærene med koldt vand. Inden du lægger stilkene og skærer jordbærene i tynde skiver, skal du lægge jordbærene i en kurv og vaske under koldt rindende vand for at fjerne pesticider, kemikalier eller snavs. Sørg for, at vandet løber ud af kurven, og jordbærene ikke bliver våde for længe, ellers vil jordbærene miste deres lugt.

Hvis du bruger økologiske jordbær, skal du også skylle dem let for at gøre dem renere.

Fjern stilken på jordbæret med en kniv eller et halm. For at fjerne stilken med en kniv skal du bruge en skarp skarp kniv til at lave en cirkel omkring stilken (bladstammen over) jordbæret.Skæv spidsen af kniven ind i jordbæret, mens du arbejder, og brug derefter fingrene til at gribe bladet og trække stammen ud. Hvis du vil fjerne stammen med et halm, skal du placere halmen på den lille, spidse ende af jordbæret og derefter skubbe halmen gennem jordbæret, indtil stammen skubbes væk fra den anden ende.

Gentag med kniven eller halmen, indtil alle jordbærene er forfulgt.

Skær eller knus jordbær i en skål. Når jordbærene er blevet vasket og stilket, kan du bruge en kniv til at skære dem i halve, kvart eller tynde. Hvis du vil have jordbæret til at have en syltetøjsagtig tekstur, skal du sætte jordbærene i en skål og bruge en træske eller kartoffelmos til at moste jordbærene.

Du kan også bruge hele jordbær, men de absorberer ikke så meget sukker som når de er skåret eller moset.
Du bør mose jordbærene, hvis du vil fryse dem og bruge dem som marmelade eller fyld.

Drys hvidt sandsukker på morbæret. Sæt jordbærene i en stor skål med en kop og tæl kopperne. Drys derefter ca. ½ kop hvidt sukker til hver 4 kopper jordbær. Du kan også øge eller formindske mængden af sukker afhængigt af din smag.

Selvom hvidt granuleret sukker er mere almindeligt anvendt, kan du også bruge brunt sukker eller en sukkererstatning som Splenda eller sødestofsukker på dette trin.

Bland jordbærene i 1-2 minutter, indtil sukkeret næsten ikke er sukker. Brug en stor ske til at blande jordbærene med sukker. Fortsæt blandingen i ca. 1-2 minutter, indtil sukkeret klæber til jordbærene. Mens du blander sukkeret for at holde fast i jordbærene, begynder jordbærene også at absorbere sukkeret, så frøene næsten ikke er synlige.

Kog sukker bouillon med sukker og vand. For at fremstille hjemmelavede sukkerarter skal du blot tilføje lige store mængder vand og hvidt sukker i en lille gryde. Kog blandingen, og vend derefter varmen til svag varme. Lad det simre i 3-5 minutter, indtil sukkeret er opløst, omrør lejlighedsvis med en ske eller piskeris. Løft derefter gryden op fra ovnen og vent på, at sukkervandet falder til stuetemperatur.

For at vide, hvor meget sukker du skal drikke, skal du måle jordbær. For hver 2 kopper jordbær har du brug for ½ kop (120 ml) sukkervand. Så hvis du har 8 kopper jordbær, har du brug for 2 kopper (470 ml) sukkervand.
Forberedte sukkerarter kan nedkøles i op til flere uger.

Fjern stilken på jordbæret med en kniv eller et halm. For at fjerne stilken med en kniv skal du bruge en skarp skarp kniv til at lave en cirkel omkring stilken (bladstammen over) jordbæret. Skæv spidsen af kniven ind i jordbæret, mens du arbejder, og brug derefter fingrene til at gribe bladet og trække stammen ud. Hvis du vil fjerne stammen med et halm, skal du placere halmen på den lille, spidse ende af jordbæret og derefter skubbe halmen gennem jordbæret, indtil stammen skubbes væk fra den anden ende.

Gentag med kniven eller halmen, indtil alle jordbærene er forfulgt.

Skær eller knus jordbær (valgfrit). Når jordbærene er blevet vasket og stilket, kan du bruge en kniv til at skære dem i halve, kvart eller tynde. Hvis du vil have jordbæret til at have en syltetøjsagtig tekstur, skal du sætte jordbærene i en skål og bruge en træske eller kartoffelmos til at moste jordbærene.

Hvis du vil fryse hele jordbær, kan du springe dette trin over.
At knuse jordbær i en skål er en god mulighed, hvis du vil bruge jordbær til at lave en cocktail.

Læg jordbærene i en brugbar kasse i fryseren med låg. Når jordbærene er skåret, moset eller efterladt hele, skal du bruge en jordbærskovle i en stor fryseboks. Hvis du ikke har en stor kasse, eller hvis du vil have flere portioner jordbær, kan du opdele jordbærene i flere små kasser. Husk at tælle antallet af jordbær, du tilføjer til hver kasse.

Drys koldt sukkervand på jordbærene. Tag sukkervandet ud af køleskabet. Mål derefter ½ kop sukkervand for hver 2 kopper jordbær, indtil kassen er fyldt. Jordbær skal nedsænkes i sukkervand.

Fortsæt med at tilsætte sukkervand, indtil alle jordbærene er nedsænket i sukkervandet.

Tilføj en duftessens for en mere tiltalende jordbærsmag (valgfri). For at tilføje en mild smag til jordbær skal du blot bruge 1 teskefuld efter eget valg af ekstrakter, såsom appelsin- eller vaniljeskaller, for hver 2 kopper jordbær gennemblødt i sukkervand. Jordbær absorberer essensen under frysning, så det skaber en unik og attraktiv smag, når den nydes.

Du kan også tilføje andre krydderier, hvis du vil. Både kanelpulver eller kardemomme er velegnede til jordbær frosne i sukkervand.

Opbevar jordbærene i fryseren i op til 6 måneder. Når kassen er fyldt, og du har tilføjet din yndlingssmag, skal du lukke låget tæt. Anbring æsken med sukkerblødede jordbær i fryseren for at bruge dem gradvist.

Opbevaring af jordbær i sukkervand hjælper jordbær med at bevare farve og form og absorberer sødmen fra sukkervandet.
Når du vil bruge jordbær frosne i sukkervand, skal du bare sætte æsken med jordbær på disken ved stuetemperatur i ca. 4 timer for at optø.

reklame

Råd

En anden enkel og hurtigere måde at fryse nogle jordbær på er at lave jordbæristerninger og føje dem til drinks.
Selvom du kan fryse jordbær med hele stængler frosne, kan det være svært at fjerne stilke, når jordbærene er frosne. Hvis du beslutter ikke at fjerne stammen først, skal du tø jordbærene i 2 til 4 timer og derefter bruge en skarp kniv til at skære stammen.