Indhold

• ingredienser
• Tilberedning af hakket kød på komfuret
• Tilberedning af hakket kød i mikrobølgeovnen
• Tilberedning af hakket kød med krydderier
• Trin
• Del 1 af 3: Metode 1: på komfuret
• Del 2 af 3: Metode 2: i mikrobølgeovnen
• Del 3 af 3: Metode 3: Krydret
• Tips
• Hvad har du brug for
• Tilberedning af hakket kød på komfuret
• Tilberedning af hakket kød i mikrobølgeovnen
• Tilberedning af hakket kød med krydderier

Hakket kød er en vigtig ingrediens i mange retter. Normalt tilberedes det først separat, og derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne til det. Denne artikel forklarer nogle af metoderne til tilberedning af hakket kød.

ingredienser

Tilberedning af hakket kød på komfuret

Til tilberedning af 750 g hakket kød

• 750 g hakket kød eller kylling
• 1/2 tsk (2,5 g) bordsalt (valgfrit)
• 1 tsk (5 ml) vegetabilsk olie (valgfrit)

Tilberedning af hakket kød i mikrobølgeovnen

Til tilberedning af 500 g hakket kød

• 500 g hakket kød eller kylling
• 1/2 kop (125 ml) vand
• 1-2 tsk (5-10 ml) Worcestershire sauce (valgfrit)

Tilberedning af hakket kød med krydderier

Til tilberedning af 500 g hakket kød

• 1 spsk (15 ml) olivenolie eller vegetabilsk olie
• 1 løg, tyndt skåret
• 1 fed hvidløg, hakket
• 500 g hakket kød eller kylling
• 400 g dåse tomater, i tern
• 1/2 tsk (2,5 g) tørret oregano
• 1/2 tsk (2,5 g) formalet sort peber
• 1/2 kop (125 g) varmt vand
• 1 oksekød bouillonterning (valgfrit)

Trin

Del 1 af 3: Metode 1: på komfuret

1. 1 Varm olien op. Hæld 1 tsk vegetabilsk olie i en stor gryde.Læg gryden på komfuret ved høj varme.
   • Dette trin er valgfrit. De fleste hakket kød indeholder nok fedt, så du kan lave mad uden olie. Smøring af panden med olie forhindrer dog maden i at brænde. Dette kan være praktisk, hvis du har en gryde i rustfrit stål.
   • Hvis du laver mad uden olie, skal du røre hakket kød i de første minutter for at forhindre, at det brænder på.
2. 2 Læg hakket kød i gryden. Læg hakket kød i midten af ​​den opvarmede gryde. Del den i store stykker ved hjælp af en hård, varmebestandig spatel.
   • Kog kun frisk eller optøet hakket kød.
   • Hvis din stegepande ikke passer til alt hakket kød, skal du tilberede den stykke for stykke. Inden tilberedning af den næste portion hældes olien tilbage i gryden og varmes op.
3. 3 Mal hakket kød. Imens hakket kød steges, deles de store stykker i små stykker.
   • Rør det hakkede kød af og til, så det ikke brænder på og bliver tørt. Det vil også bidrage til en jævn madlavning.
   • Ved medium til høj varme fordamper væsken ret hurtigt. Hvis der er for meget væske, tømmes overskydende af ved forsigtigt at vippe gryden over vasken. I princippet kan du tilberede hakket kød i din egen juice, men så smager det ikke stegt, men kogt.
4. 4 Tilsæt salt. Drys hakket kød med salt og rør forsigtigt med en spatel.
   • Du kan også springe dette trin over, men salt forbedrer smagen og forlænger holdbarheden af ​​det færdige hakket kød. Du kan også tilføje krydderier, hvis det ønskes.
5. 5 Kontroller, om hakket kød er parat. Når hakket kød er jævnt stegt, skal du tage et større stykke, bryde det og kontrollere graden af ​​forberedelse. Kødet skal ikke være lyserødt indvendigt.
   • Du kan bestemme paratheden med øjet. Hvis du vil bruge et kødtermometer, skal temperaturen på hakket kød indeni være 70 ° C.
6. 6 Forbered en hakket skål eller læg den til side. Det færdige hakket kød kan bruges med det samme til madlavning eller opbevares til senere brug.
   • Hvis du har tænkt dig at gemme kogt hakket kød, skal du fjerne stegepanden fra ovnen og lade det hakkede kød afkøle til stuetemperatur. Overfør den til en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til 1 uge eller i fryseren i op til 3 måneder.

Del 2 af 3: Metode 2: i mikrobølgeovnen

1. 1 Læg hakket kød i en dyb mikrobølgeovn. Læg et dørslag i mikrobølgeovn i midten af ​​skålen, og anbring derefter hakket kød i midten af ​​dørslaget.
   • Det er ikke nødvendigt at putte i et dørslag, men det kan hjælpe dig med at slippe af med overskydende fedt. Du kan også bruge en sigte eller et fadstativ i stedet for et dørslag.
   • Hvis hakket kød er frosset, skal det tages ud af fryseren og tøs i køleskabet natten over.
2. 2 Tilsæt vand. Hæld cirka en halv centimeter vand i beholderen.
   • Mad kan være tør efter mikrobølgeovn. Vand vil befugte luften og forhindre hakket kød i at tørre ud.
3. 3 Krydr farsen med Worcestershire sauce. Dæk den synlige overflade af hakket kød jævnt med saucen.
   • Hakket kød har normalt ikke tid til at brune under tilberedning i mikrobølgeovnen. Saucen vil give den en brunlig farve og også forbedre dens smag.
   • Du kan også bruge andre brune saucer og krydderier til at tilføje farve, såsom løgssuppeblanding, teriyakisauce, grillsauce og bøfsauce.
4. 4 Dæk beholderen til. Pak beholderen ind med film, der kan tåle mikrobølgeovn. Hvis du bruger et dørslag, skal du dække dørslag og beholder med plastfolie.
   • Hvis du har et låg i mikrobølgeovn, skal du bruge det.
   • Hakket kød fordamper mindre væske i et dækket fad. Filmen beskytter også ovnen mod stænk.
5. 5 Kog i 2 minutter. Læg skålen i mikrobølgeovnen, indstil maksimal effekt og kog i 2 minutter.
   • Det kan tage mere end 2 minutter (alt afhænger af ovnens effekt), men for en sikkerheds skyld, start med to minutter - i løbet af denne tid vil det hakkede kød bestemt ikke koge ned selv ved en høj effekt i mikrobølgeovnen .
6. 6 Rør det hakkede kød af og til. Tag en gaffel eller spatel og rør det hakkede kød. Sæt beholderen tilbage i ovnen, kog i yderligere 30 sekunder og rør igen, og så videre, indtil hakket kød er gennemstegt.
   • Hakket kød er færdigt, når det er mørkebrunt, og der kommer damp ud af det. Knæk et stort stykke hakket kød og tjek om kødet er kogt indeni.
   • Det er ikke nødvendigt at kontrollere hakket kød med et termometer, men hvis du vil gøre dette, skal temperaturen inde i hakket kød være mindst 70 ° C.
7. 7 Forbered en hakket skål eller sæt den til side. Hæld vand og fedt fra, og start med at lave mad eller lad hakket kød stå på bedre dage.
   • I en lufttæt beholder kan hakket kød opbevares i køleskabet i højst en uge og i fryseren - højst tre måneder.

Del 3 af 3: Metode 3: Krydret

1. 1 Varm olien op. Hæld olie i en stor gryde og læg den på ovnen ved høj varme.
2. 2 Svits løg og hvidløg. Hak løg og hvidløg og kom det i en opvarmet gryde. Kog i cirka tre minutter, under konstant omrøring
   • Kog til løg og hvidløg er blødere og mere smagfulde. Løget skal blive gennemsigtigt, og hvidløg skal mørkne lidt.
3. 3 Tilsæt hakket kød. Læg hakket kød i en gryde og del det i mindre stykker med en træske. Kast med løg og hvidløg.
   • Brug frisk eller optøet hakket kød til madlavning. Lad det frosne hakket kød tø op i køleskabet natten over. Hvis du hurtigt skal optø hakket kød, skal du bruge optøningstilstanden i mikrobølgeovnen.
4. 4 Steg hakket kød. Rør mens hakket kød koger. Tilberedningstiden skal være 8-10 minutter. Steg kødet grundigt, inden du går videre til næste trin.
   • Hakket kød skal steges jævnt på alle sider. Hvis der ikke er helt stegte stykker tilbage, er det okay - kødet koges senere.
   • Tøm overskydende væske og fedt ud af gryden, inden du går videre til næste trin.
5. 5 Tilsæt tomater og krydderier. Skær de dåse tomater i tern og tilsæt hakket kød. Drys derefter hakket kød med tomat oregano og sort peber jævnt og rør.
   • Andre krydderier kan tilføjes. Prøv at bruge en blanding af tørrede italienske urter i stedet for oregano. Du kan også smage retten til med rød peber og paprika i stedet for sort peber med oregano.
6. 6 Tilsæt oksekødsbouillonterningen til vandet. Oksekødstern opløses i et halvt glas varmt vand. Hæld den resulterende bouillon i en gryde og bring det i kog.
   • Hvis du ikke kan lide oksekødssmag, skal du ikke tilføje terningen til vandet, bare hælde varmt vand i gryden. Alternativt kan du tilføje en grøntsagsterning i stedet for en oksekød.
7. 7 Lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 20 minutter eller indtil det er mørt.
   • Rør indholdet i gryden hvert 5. minut.
   • Hvis væsken fordamper, før hakket kød tilberedes, tilsættes mere vand. Fyld op med vand i 1/4 kop portioner.
   • Tilsæt ikke vand i de sidste 5 minutter. Når hakket kød er kogt, skal det være tørt.
8. 8 Server hakket kød til bordet eller opbevar det i køleskabet. Du kan spise færdiglavet hakket kød eller tilberede en ret fra det senere.
   • Hvis du vil opbevare hakket kød, skal du fjerne stegepanden fra komfuret og lade hakket kød afkøle til stuetemperatur. Overfør den til en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til en uge eller i fryseren i op til tre måneder.

Tips

• Forbered hakket kød på forhånd for at spare tid. Tilberedt hakket kød kan bruges i lasagne, spaghetti sauce, chilisauce, kødgryde, mexicansk tacos, kebab og meget mere.

Hvad har du brug for

Tilberedning af hakket kød på komfuret

• Stor non-stick bradepande
• Scapula
• Forseglet beholder (valgfri)

Tilberedning af hakket kød i mikrobølgeovnen

• Opvask i mikrobølgeovn
• Køleskab, der tåler mikrobølgeovn (valgfrit)
• Klæbende film
• Gaffel eller spatel
• Forseglet beholder (valgfri)

Tilberedning af hakket kød med krydderier

• Stor non-stick bradepande
• Scapula
• Forseglet beholder (valgfri)