Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Chopstick Etiquette
• Metode 2 af 3: Ordre efter etikette
• Metode 3 af 3: Drikke etikette
• Tips
• Advarsler

Sushi kan betragtes som den japanske ækvivalent til en vestlig sandwich: det er let og bekvemt at spise, du kan altid tage det med dig, og det kommer i et stort udvalg. Derudover er sushi en fast bestanddel i det japanske køkken. Hvis du ikke har spist sushi før eller ikke er bekendt nok med, hvordan du gør det korrekt, vil vores artikel introducere dig til sushi -etikette. Brug denne viden, næste gang du nyder denne lækre japanske ret.

Trin

1. 1 Spis sushi hele. Det er også tilladt at spise dem på midten, men læg ikke sushi tilbage på din tallerkenhvis du allerede har bidt den ene del af. Så snart du har taget et stykke, spiser du det hele, og holder resterne med spisepinde og spiser med det samme.
2. 2 Overdriv det ikke med sojasovs. Det anses for respektløst, hvis du dypper sushien helt i saucen, da det antydes, at deres originale smag uden sojasovs ikke er god nok. Dyp sushi let for at forstærke smagen.
   • Dyp altid nigiri sushi på hovedet i saucen og spis risene på hovedet. Klem ikke for meget og put den i munden, så fisken ligger på tungen (takket være sojasovsen vil risene gå i stykker).
3. 3 Brug et håndklæde. Det hedder osibori og placeres foran dig, når du sætter dig ned. Dette er et lille fugtigt håndklæde. Det er designet til at tørre dine fingre før og under måltider. Når du har tørret dine hænder, skal du folde den sammen og lægge den tilbage (oftest på en tallerken eller kurv). Det kan genbruges under et måltid, og det er endda høfligt at tørre dit ansigt med det.
4. 4 Brug gerne fingrene i stedet for bestik (spisepinde). På trods af at de fleste mennesker bruger træpinde, spises sushi traditionelt i hånden, så dette er absolut acceptabelt. Prøv ikke at bede om gafler eller knive. Sushi er ikke en bøf. På nogle restauranter vil dette være mere mildt, og måske vil der være et par gafler og knive. Andre kan rynke panden på dette og synes det er uhøfligt, da du ikke engang vil prøve at spise sushi som alle andre, så i så fald bør du undskylde for ikke at kunne spise sådan.
   • Nigiri sushi (som er håndformede) spises normalt i hånden. De er dårligt komprimerede, så hvis du tager dem op med spisepinde, kan sushien falde fra hinanden.
   • Temaki sushi spises med fingre.
   • Ruller (inklusive "ruller indeni") spises med fingre eller spisepinde.
   • Chirashi sushi (spredt sushi) spises med spisepinde. Hvis virksomheden tillader det, kan du spise dem med en gaffel.
5. 5 Rengør din tallerken. Det er uhøfligt at efterlade selv et riskorn.

Metode 1 af 3: Chopstick Etiquette

1. 1 Gnidning af engangs træpinde (varibashi) mod hinanden betragtes som dårlig form. Denne handling indebærer, at pindene er billige og har chips, og ved at gøre dette fornærmer du ejeren, så gør det ikke. Hvis der virkelig er chips på spisepindene, skal du forsigtigt og høfligt bede om et nyt par.
2. 2 På en sushibar placerer du spisepindene foran dig under tallerkenen, så de er parallelle med bordkanten. Læg de tynde ender på hasioki (stå). Da det er uhøfligt at lægge dine spisepinde på en tallerken, skal du placere dem helt på tallerkenen (gennem midten), og ikke så de hviler på den.
   • Når du placerer dine pinde, må du ikke krydse dem. Ellers ville det betyde det samme som at krydse en gaffel og en kniv.
   • Når du sænker pindene, skal spidserne pege mod venstre, hvis du er højrehåndet og til højre, hvis du er venstrehåndet.
   • Stik ikke stængerne lodret ind i risene; denne gestus afspejler begravelsesceremonien, og mens den spises, betragtes den som et tegn på respektløshed.
3. 3 Brug den brede, stumpe ende af spisepindene til at tage sushi fra den delte tallerken, når der ikke er andre redskaber til rådighed. Hvis du i dette tilfælde bruger de tynde ender af spisepindene og putter sushi i munden med dem, vil det være lige så uhøfligt som at lægge din egen mad fra buffeten med enheden fra din tallerken og hver gang slikke den eller drikke fra en andens glas. Hvis du vil dele din sushi med nogen, skal du også give den videre med de stumpe ender på pindene.
4. 4 Giv ikke mad fra en pind til en anden. Som en del af et japansk begravelsesritual sender familiemedlemmer afdødes knogler til hinanden med pinde. At overføre mad fra spisepinde til spisepinde efterligner dette ritual og betragtes derfor som ekstremt uhøfligt og stødende. Hvis du har brug for at give noget til nogen, skal du tage og lægge maden på en andens tallerken. En person kan tage det med sine spisepinde.
   • Overførsel af mad gennem pinde er kun tilladt mellem forældre og børn eller kærester som et tegn på intimitet.

Metode 2 af 3: Ordre efter etikette

1. 1 Du bør vide, hvordan forskellige typer sushi er forskellige. Sushi -etikette omfatter at vide og forstå, hvad du spiser. Der er disse typer sushi:
   • Nigiri: Risboller rullet i stykker fisk, skaldyr eller kaviar.
   • Maki Sushi: Indpakket i tang, undertiden omtalt som maki. Det er store håndlavede sushiruller. Fyldet er inde i risene pakket ind i nori, som kan kaldes "nori-maki" (nori betyder 'alger').
   • Futomaki sushi: store ruller lavet af et helt nori -blad, eddike syltede ris, fyld og nogle gange lidt wasabi. Denne type sushi kan omdannes på alle måder.
   • Hosomaki Sushi: Små, tynde rundstykker lavet med et halvt nori -blad, mindre ris og kun et fyld.
   • Rul ind og ud Californien: Risene er på ydersiden. Det kan pyntes med kaviar, sesamfrø eller tempuraflager.
   • Krøllet sushi: lavet med specielle forme.
   • Temaki: håndruller eller konisk sushi. De er i form af en kegle eller cylinder. Normalt er de lavet af en person, der vil spise dem.
   • Sashimi: Skåret rå kølet fisk uden ris.
   • Chirashi Sushi: "Spredt sushi" - skiver/ kølet rå fisk serveret som sashimi, kun på ris. En blanding af grøntsager tilsættes også ofte. Denne sushi er den letteste at lave.
   • Sushi, der ikke rulles i nori, men i et andet materiale, såsom tofu poser (inari sushi).
2. 2 Spørg kokken til råds, især hvis det er første gang du prøver sushi. Dette vil vise ham din respekt, og du kan få en god hjælp.Når du er i Japan, skal du købe en drink som sake eller øl som et kompliment til kokken.
   • Når du spiser ved et bord væk fra sushidisken, skal tjeneren være mellemrummet mellem dig og kokken. På trods af det faktum, at mens du spiser ved bordet, kan du henvende dig til kokken for at få råd og anbefalinger, er det bedst at bestille fra tjeneren, der har ansvaret for dit bord. Hvis du vil bestille fra kokken personligt, kan du hellere sidde ved sushi -skranken for at undgå forvirring eller forsinkelse i bestillingen.
3. 3 Lær et par høflige japanske ord og sætninger. Bemærk, at alle stavelser har samme stress. Her er nogle nyttige sætninger:
   • Tak: arigatō gozaimasu - arigato gozaimasu (mange tak).
   • Før du spiser, skal du sige "Itadakimasu!" (itadakimass - 'lad os spise') - og efter at have spist sige: "Gochisousama deshita!" (gochsosama deshta - 'Jeg er færdig'). Det er, hvad japanerne siger før og efter måltider.
   • Når du ringer til tjeneren, skal du sige "Sumimasen" (sumimasen). Dette er det samme som 'Jeg beder om undskyldning'.
   • Bemærk, at hvis du ikke er i Japan, kender personalet muligvis ikke et ord japansk. Brug kun disse sætninger, hvis du er sikker på, at du vil blive forstået.
4. 4 Du kan putte noget wasabi på sushien; På samme måde kan du fortælle kokken (itamae-san), at du ikke vil have wasabi, det vil ikke blive opfattet som en lovovertrædelse. Sig bare "Wasabi nuki de" (wasabi nuki de). Nogle mennesker kan ikke lide wasabi, og klienten er kongen eller, som japanerne siger, guden: "Okyakusama wa kamisama desu", 'okyaksama wa kamisama des'.

Metode 3 af 3: Drikke etikette

1. 1 Hvis du drikker te, skal du holde koppen med den ene hånd og holde den nedenunder med den anden.
2. 2 Hvis du drikker skyld, er det uhøfligt at hælde det kun for dig selv. Hæld det til andre, og lad dem hælde skyld for dig.
3. 3 Hvis du serverer suppe, skal du fjerne låget og drikke direkte fra skålen.

Tips

• Du behøver ikke bruge japanske ord eller sætninger i en restaurant; hvis du ikke er i Japan, vil ikke alle medarbejdere tale eller forstå japansk.
• Husk, at sushi og zushi (zushi) er det samme, kun lyden ændres. Korrekt sagt er sushi en risrulle marineret i eddike. På japansk, når to substantiver kombineres i det andet, kan lyden ændre sig. Derfor kan nogle gange, når et ord har to dele, se "dzushi" ("zushi"), for eksempel "inari-zushi".

Advarsler

• Prøv kun en pindsvinfisk i en restaurant med et niveau på mindst tre stjerner. Hvis den ikke tilberedes korrekt, kan den være giftig eller endda dødelig.
• Spørg ikke om en ske. Hun spiser ikke sushi (og anden japansk mad).
• Du bliver ikke regnet med af en kok. Bed en anden medarbejder (f.eks. En tjener eller kasserer) om at tjekke dig ud. Folk, der arbejder med mad, rører aldrig penge.
• Spil ikke med spisepinde! Spil ikke med pinde.