Indhold

• Hvad har du brug for
• Smelter på komfuret
• Smeltning med mikrobølgeovnen
• Fortynding af honning
• Trin
• Metode 1 af 3: Smelt på komfuret
• Metode 2 af 3: Smeltning i mikrobølgeovn
• Metode 3 af 3: Fortynding af honningen

Der er flere grunde til, at du måske skal smelte honning. Frisk, ufortyndet honning har en tyk konsistens, men smeltet honning bliver tyndere og lettere at bruge. Gammel honning krystalliserer og bliver kornet, men ved smeltning kan den slippe af med krystallerne og bringe den tilbage til sin normale tilstand. Nogle gange er det også nødvendigt at fortynde honningen for at give den en mere praktisk konsistens til arbejdet uden at ændre dens kemiske sammensætning.

Hvad har du brug for

Smelter på komfuret

• En ske
• Glaskrukke
• Låg
• Dyb gryde

Smeltning med mikrobølgeovnen

• En ske
• Mikrobølgeovn
• Forseglet beholder

Fortynding af honning

• Skål eller skål
• En ske
• Forseglet beholder
• Køleskab

Trin

Metode 1 af 3: Smelt på komfuret

1. 1 Hæld honningen i en glasbeholder. Overfør den honning, du vil smelte, til en høj glasglasglas med stuetemperatur. Læg låget på krukken løst.
   • En glasbeholder er ideel, da glas kan modstå varme og overføre varme til honning.
   • Brug en krukke ved stuetemperatur, eller i det mindste ikke kold. Glasset kan revne fra et stærkt temperaturfald.
   • Låget forhindrer utilsigtet vand i at komme ind i krukken og honning. En hætte er dog ikke påkrævet, især hvis krukken er høj nok.
2. 2 Kog en gryde vand. Fyld en dyb gryde halvvejs med vand. Sæt gryden på komfuret ved høj varme og bring vandet i kog.
   • Sørg for, at du har nok vand, før det koges. Læg krukken i en gryde, og kontroller vandstanden. Vandstanden skal være omtrent den samme som niveauet af honning i en krukke.
3. 3 Fjern gryden fra varmen. Når vandet er kogt lidt, fjernes gryden fra komfuret og placeres på en varmebestandig overflade.
   • Alternativt kan du lade gryden stå på komfuret og bare tænde for varmen. Vent, indtil kogningen stopper, før du placerer honningskrukken i vandet. Honning bliver ikke uspiselig på grund af overophedning, men opvarmning over 38 grader Celsius kan ødelægge de gavnlige stoffer i honning.
4. 4 Dyp honningen i vandet. Placer krukken på bunden i midten af ​​gryden, så den er omgivet af vand på alle sider.
   • Hvis du har dækket krukken med et låg, skal du sørge for, at den ikke er tæt lukket. Det er nødvendigt, at vandet ikke kommer ind, men luften frit kan forlade dåsen. Hvis du lukker låget tæt, kan det opbyggede tryk indeni sprænge dåsen.
5. 5 Rør honningen. Fjern låget fra tid til anden og rør honningen uden at fjerne krukken fra vandet. Dette vil smelte honningen hurtigere og mere jævnt.
   • Fortsæt, indtil honningen er helt smeltet. Hvis du smelter krystalliseret honning, skal du fortsætte, indtil der ikke er nogen krystaller tilbage. Hvis du prøver at smelte tyk, rå honning, skal du opbevare den i varmt vand, indtil konsistensen af ​​honning er det, du ønsker.
   • Processen kan tage lang tid, hvis der er meget honning. Regn med omkring 20-60 minutter.
6. 6 Opbevares ved stuetemperatur. Når du er færdig, fjernes krukken fra vandet og tørres med et viskestykke. Luk glasset tæt med låget, og opbevar honningen ved stuetemperatur, indtil du har brug for det.>
   • Den ideelle temperatur til opbevaring af honning er fra +10 til +21 grader Celsius. Ved en lavere temperatur krystalliserer honning. Af samme grund må honning ikke opbevares et for varmt eller fugtigt sted.
   • Sørg for, at krukken er forseglet. Ellers kan honningen tørre ud og igen krystallisere.

Metode 2 af 3: Smeltning i mikrobølgeovn

1. 1 Overfør honningen til en mikrobølge-sikker beholder. En tykvægget glasbeholder eller glasbevaringsglas er fint. Hæld honningen, der skal smeltes, i en skål.
   • Sørg for, at køkkengrejet er mikrobølgeovn sikkert, før du bruger det. Disse oplysninger er typisk angivet i bunden af ​​køkkengrejet.
   • Brug aldrig metalredskaber.
   • Om plastbeholdere kan bruges er et omdrejningspunkt. Mange er mærket til brug i mikrobølgeovn, men der er tegn på, at ved opvarmning kan plast frigive skadelige stoffer i beholderens indhold.
2. 2 Indstil mikrobølgeovnen til medium effekt. Læg en skål honning inde i mikrobølgeovnen. Indstil mikrobølgeovnen til 50% effekt og varm honningen i den i 30-40 sekunder.
   • Specifikke tider kan variere afhængigt af din mikrobølgeovns effekt og mængden af ​​honning i beholderen.
   • Se honningen, mens den smelter i mikrobølgeovnen. Hvis du ser den smeltet helt, før timeren stopper, skal du slukke for mikrobølgeovnen og fjerne honningen fra den.
   • Bemærk, at der er tegn på, at opvarmning i mikrobølgeovn kan forringe de sundhedsmæssige fordele ved honning.Hvis honningens ernæringsegenskaber spiller en rolle for dig, så ville det være bedre at bruge metoden beskrevet i det første afsnit af artiklen.
3. 3 Rør honningen. Fjern forsigtigt honningbeholderen fra mikrobølgeovnen. Rør honningen med en ske for at fordele varmen. Hvis honningen kun er smeltet delvist, skal du returnere beholderen til mikrobølgeovnen og tænde den i yderligere 20 sekunder.
   • Gentag om nødvendigt disse trin. Opvarm honningen i 20 sekunder ved 50% effekt, omrør efter hver opvarmning, indtil honningen er helt smeltet.
   • Hvis du vil slippe af med krystallisationen af ​​honning, skal du stoppe med at varme op, når du ser, at der ikke er flere krystaller. Hvis du vil gøre honning mere flydende, skal du stoppe med at opvarme den, når dens konsistens når den tykkelse, du har brug for.
4. 4 Opbevar smeltet honning ved stuetemperatur. Overfør den smeltede honning til en lufttæt opbevaringsbeholder. Opbevar honning på et tørt sted ved stuetemperatur, indtil du har brug for det.
   • Den ideelle temperatur til opbevaring af honning er fra +10 til +21 grader Celsius. Ved lavere eller højere temperaturer krystalliserer honning. For fugtige lokaler bør også undgås.
   • Sørg for, at beholderen er hermetisk lukket for at undgå udtørring og krystallisering af honningen.

Metode 3 af 3: Fortynding af honningen

1. 1 Tilsæt lidt vand til honningen. Hæld lidt honning i en lille tallerken eller tallerken. Tilsæt honning en spiseskefuld rent vand og rør rundt. Fortsæt, indtil honningen når den ønskede konsistens.
   • Ingen opvarmning er nødvendig med denne metode.
   • Da denne metode ikke smelter honning, kan den ikke bruges til honningskrystallisering. Dette er fantastisk, hvis du skal tynde honningen, f.eks. Til kosmetisk brug eller til at blande med drikkevarer.
   • En af fordelene ved denne metode er fuldstændig bevarelse af alle dens gavnlige egenskaber med honning. Ved opvarmning er der altid en vis risiko for, at brugen af ​​honning vil blive mindre.
   • Ud over at opløse honningen vil vand også svække smagsintensiteten.
   • Den nøjagtige mængde vand afhænger af konsistensen af ​​honning, du vil opnå, og hvor stærk smagen af ​​honningen du vil beholde. Generelt anbefales det ikke at overskride et forhold på 1: 1 honning til vand.
2. 2 Opbevares i køleskab. Ren honning opbevares bedst ved stuetemperatur; i honningssirup er det bedst at opbevare den i køleskabet. Under alle omstændigheder er det bedre ikke at opbevare fortyndet honning i mere end 3 uger.
   • Efter 3 uger begynder sirupen at miste sin smag og kan begynde at krystallisere.
   • For at undgå udtørring skal honningssirupen opbevares i en lufttæt beholder.
3. 3 Parat.