Indhold

• Trin
• Del 1 af 3: Observationsdagbog
• Del 2 af 3: Elimineringskost og udfordringstest
• Del 3 af 3: Allergen Tests
• Tips
• Advarsler

Hvis du har mistanke om, at du har en allergi, er der flere måder at finde ud af, hvilke fødevarer der forårsager det. I denne artikel viser vi dig, hvordan du bestemmer årsagen til din allergi.

Trin

Del 1 af 3: Observationsdagbog

1. 1 Hvis du er i tvivl om, hvilke fødevarer der forårsager allergiske reaktioner, skal du føre en dagbog i 2-3 uger. Ved at skrive ingredienserne i hvert måltid, du spiser, og de efterfølgende reaktioner i kroppen, kan du forbinde visse fødevarer med allergi. Når du forstår, hvad der kan være årsagen til din allergi, kan du fjerne disse fødevarer fra din kost og blive testet for et specifikt allergen.
2. 2 Skriv alt ned, du spiser og drikker. Det er vigtigt at have en komplet liste over alle fødevarer.
   • Spis som sædvanligt - bare tag en lille notesbog med dig, så du ikke kun kan bogføre hovedmåltiderne, men også snacks i løbet af dagen.
   • Skriv alle ingredienserne ned. Hvis du f.eks. Spiser hjemmelavede havregrynskager, skal du skrive ingredienserne ned; behold emballagen, hvis cookien blev købt. Dette vil hjælpe dig med at indsnævre de mulige allergener og forstå, hvad der egentlig forårsager reaktionen. I fremtiden kan du teste dine gæt ved at udelukke bestemte fødevarer fra kosten.
3. 3 Registrer varigheden, arten og intensiteten af ​​allergiske reaktioner. Nogle gange kan intolerancer over for bestemte fødevarer forveksles med allergier, og kortsigtede reaktioner kan indikere den forkerte mad.
   • Registrer alle symptomer: kløe, hævelse, smerter eller tyngde i maven, diarré, feber, kolik og andre manifestationer af huden og fordøjelseskanalen. Dette giver dig mulighed for at bestemme typen af ​​følsomhed og vælge, hvordan du skal håndtere manifestationerne af fødevareintolerancer eller fødevareallergi.
4. 4 Diskuter dine observationer med din diætist eller allergiker. Hvis du har en observationsdagbog, vil det være praktisk ved din læge. Takket være det vil lægen kunne genkende allergener og give ernæringsråd.

Del 2 af 3: Elimineringskost og udfordringstest

1. 1 Når du har indsamlet oplysninger om din kost og symptomer, der er diskuteret ovenfor, og viser disse oplysninger til din læge, bør du prøve en eliminationsdiæt. En sådan kost betyder at undgå bestemte fødevarer. Hvis du har en anafylaktisk reaktion på mad, må du ikke bruge denne diæt eller udføre en oral udfordringstest uden lægeligt tilsyn.Men hvis du kun har moderat intensitetsreaktioner, kan en diæt eller test hjælpe med at indsnævre listen over mulige allergener.
2. 2 Lav en liste over fødevarer, som du vil fjerne fra din kost. Læs din observationsdagbog igen, og skære ned på mad, som du forbinder med en allergisk reaktion, eller reducer dens forbrug.
   • At gå på en meget streng diæt og fjerne mere end fem ingredienser anbefales kun, hvis du har mistanke om, at du er allergisk over for en almindelig ingrediens (f.eks. Laktose eller planteprotein).
3. 3 Følg kosten strengt i 1-4 uger. Fortsæt med at føre en dagbog med observationer. Hvis symptomerne er helt væk, skal du gå tilbage til kosten en mad om ugen og fortsætte overvågningen.
   • Hvis den mad, du lægger tilbage i din kost, ikke forårsager reaktioner, skal du krydse den af ​​listen over mulige allergener. Returner derefter det næste produkt. Fortsæt med at observere, indtil noget af maden begynder at forårsage allergiske reaktioner. Når dette sker, skal du ekskludere dette produkt fra kosten og observere din tilstand.
   • Ansvarligt spørgsmålet om udelukkelse af visse produkter. Hvis du f.eks. Tror, at honning kan forårsage din allergi, skal du kontrollere ingredienserne i fødevarer, der kan indeholde honning, og læse ingredienslisten på etiketter til småkager, søde nødder, iste osv. Hvis du ofte spiser bekvemmelighedsfødevarer, skal du sørge for, at der ikke er ingredienser, der kan være skadelige for dig.
4. 4 Overvåg din krops reaktion på fødevarer, du vender tilbage til din kost. Lav en liste over de fødevarer, der forårsager symptomerne, og vis dem derefter til din læge, før du tester for allergener.
   • Hvis en allergisk reaktion er forårsaget af en fødevare, der indeholder mere end én ingrediens, skal du skrive den fulde sammensætning af den pågældende mad ned, inklusive alle tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og farver. Du tror måske, at du er allergisk over for æblemos, sennep eller sodavand, men faktisk kan reaktionen skyldes en krydderi, farve eller sukkererstatning.
5. 5 Gentag forsøget, indtil du har identificeret mulige allergener. Hvis symptomernes intensitet og hyppighed falder, vil det indikere, at du var i stand til at identificere de vigtigste allergener, eller at du ikke var i stand til at genkende allergenerne gemt i den tilberedte mad.
   • Hvis du har brug for hjælp til at sammensætte en kostplan, skal du kontakte en allergolog. Din læge kan se på din madliste og observationsdagbog og rådgive dig om specifikke taktikker.
   • For eksempel kan en allergiker kategorisere potentielle allergener (for eksempel pitted frugter eller emulgatorer i saucer), mærke krydskontaminering med allergener (dette er ofte tilfældet med nødder eller korn) eller ufuldstændig udelukkelse af allergener (på grund af den implicitte tilstedeværelse af en ingrediens i en næringsmiddel eller forskellige navne på den samme ingrediens).
6. 6 Udfør en mundtlig udfordringstest. Hvis du har hævelse, udslæt og tegn på anafylaktisk chok efter at have spist bestemte fødevarer, skal du ikke selv foretage denne test - kontakt din læge.
   • En oral udfordringstest består i at spise en lille mængde mad, der kan forårsage allergi, og derefter øge andelen med jævne mellemrum. Hvis en lille mængde ikke forårsager en allergisk reaktion, øges portionen.
   • I en oral udfordringstest betragtes kun ét allergen ad gangen for nøjagtighed. Mere end en test om ugen kan kun udføres i nærvær af en allergiker.

Del 3 af 3: Allergen Tests

1. 1 For at verificere konklusionerne, tag test for allergener. Det er ofte meget vanskeligt at identificere madallergener.Hvis du allerede har ført dagbog, prøvet en eliminationsdiæt eller haft en provokerende test, doner blod eller få allergen hudindsprøjtninger. Hvis du normalt har milde allergiske reaktioner, er det kombinationen af ​​metoder, der mest præcist bestemmer årsagen til allergien. Indsamlingen af ​​oplysninger indhentet på alle måder hjælper med at identificere de vigtigste allergener.
2. 2 Lav en injektionstest. Dette er en enkel og hurtig procedure, der kan udføres med din faste læge.
   • En injektionstest er injektion af en lille mængde af et allergifremkaldende stof under huden. Enhver hudreaktion betyder kroppens følsomhed over for allergenet.
3. 3 Giv blod til allergener. Blodprøver opdager mange flere allergener end injektionstest og bestemmer ofte mere præcist den sande årsag til en allergi (injektionstest kan kun afspejle kroppens reaktion på kontakt med mad).
   • En blodprøve for allergener indebærer at tage en lille mængde blod og teste det i et laboratorium. Analysen kan tage flere uger at fuldføre. Du vil modtage en udskrift med alle de produkter, der blev testet under undersøgelsen, med resultatet for hver af dem.

Tips

• Hvis du gerne vil have, at dit barn fører en dagbog med observationer, skal du bede skolelæreren om at hjælpe dig og sørge for, at barnet ikke spiser mad, som det ikke bør spise.
• En simpel allergentest kan identificere årsagen til de fleste fødevareallergier. Test for IgG -antistoffer mod et panel af fødevareallergener.

Advarsler

• Bliv ikke en hypokonder. Nogle gange kan du i et forsøg på at være anderledes end andre og skille sig ud fra dem på grund af en særlig fødevareallergi, finde symptomer hos dig selv, som faktisk ikke findes. Hvis du er i tvivl om dine symptomer, skal du kontakte din læge for ikke at spekulere.
• Nogle fødevarer kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner, der kræver, at epinephrin administreres. Hvis du eller dit barn har haft anafylaktiske reaktioner, må du ikke forsøge at identificere allergenet selv.