Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Beskæring af små planter
• Metode 2 af 3: Høst af store mængder koriander
• Metode 3 af 3: Dyrkning af koriander

Koriander (koriandergrøntsager) er lette at dyrke og høste. Beskær gerne en lille potteplante derhjemme eller i din have, når du har brug for frisk koriander. Da korianderplanten også producerer frø, vil beskæring regelmæssigt forsinke denne proces og opretholde en forsyning af friske grøntsager. Knib forsigtigt eller afskær stænglerne fra planten for at undgå at beskadige den. Frys eller tør koriander for at bevare den til fremtidige kulinariske forsøg.

Trin

Metode 1 af 3: Beskæring af små planter

1. 1 Begynd at beskære koriander, når planten er 15 cm høj. Koriander skal beskæres ofte for at stimulere ny vækst. Ældre, større blade er også ofte mere bitre, hvilket gør krydderiet mindre velsmagende, hvis det er vokset for meget. Når planten er 15 cm høj, skal du begynde at beskære stænglerne efter behov.
   • Tilsæt frisk koriander til salater, supper, salsa, guacamole og mere.
   • Det tager normalt 60-75 dage for en plante at nå denne højde.
2. 2 Klem eller skær en kvist koriander fra planten. Tag fat i stilken nær de yderste blade med tommelfingeren og pegefingeren. Træk stilken ned med fingrene til de nye skud herunder. Klem 1 cm fra de nye skud, fjern stilken og bladene over dem. Saksen kan også bruges til dette formål.
   • Træk ikke grenene af, ellers kan du skade selve planten.
3. 3 Opbevar frisk koriander i køleskabet i en uge. Pak friskplukkede koriander eller blade i en ren plastpose. Opbevar urteposen i køleskabet i grøntsagsrummet. Cilantro vil forblive frisk og smagfuld i en uge.

Metode 2 af 3: Høst af store mængder koriander

1. 1 Høst koriander ofte i løbet af foråret og efteråret. De køligere måneder med forår og efterår er de bedste tidspunkter til at høste koriander fra haven. Cilantro vokser ikke kraftigt i varmere vejr, da varmen stimulerer frødannelse. Begynd at høste koriander tidligt og ofte for at tilskynde planten til at vokse.
   • Når koriander begynder at blomstre og producere korianderfrø, kan den ikke længere høstes.Frøene kan tørres og bruges som koriander i opskrifter.
   • Normalt skal kun de ydre blade fjernes, så bladene ved stilken vokser yderligere.
   • Cilantro producerer friske grøntsager, der er egnede til høst cirka hver uge i hele blomstringsperioden.
   SPECIALISTENS RÅD

   ”Efter koriander blomstrer, mister dets blade deres smag. Frøene kan dog stadig bruges som krydderi til asiatiske, indiske og mexicanske opskrifter. ”

   
   

   

   Maggie moran

   Hus- og havespecialist Maggie Moran er en professionel gartner fra Pennsylvania.

   Maggie moran
   Hus- og havespecialist

2. 2 Skær de grene af, der er i jorden. Brug en skarp saks eller beskæresaks til at afskære de største stilke og blade fra planten lige over jorden. Fuldvoksede korianderstængler er typisk 15–30 cm høje. Afskær ikke stilke mindre end 15 cm.
3. 3 Saml ikke mere end 1/3 af dets blade fra hver plante. For at holde planten stærk skal du ikke skære mere end 1/3 af dens vægt ved høst. Hvis planten mister mere, vil den svække den og muligvis bremse dens vækst. Efterse hver plante visuelt, og tæl antallet af store stængler, der vokser, før du beslutter, hvor meget du skal tage.
4. 4 Frys korianderblade og kviste. For at gemme store mængder korianderblade og kviste skylles og tørres grundigt. Spred koriander og fold det i et tyndt lag i en genlukkelig frysepose eller lufttæt beholder, der er egnet til opbevaring i frysere. Frys koriander og brug den hele året.
   • Hvis du vil bruge frossen koriander, skal du bare bryde så meget af, som du har brug for, og læg resten tilbage i fryseren.
   • Hvis du laver et fad med koriander, kan du bruge det direkte fra fryseren.
   • For at bruge koriander som tilbehør, optø det i køleskabet i 2-3 timer.
5. 5 Tør koriander. En anden måde at fylde koriander på er at tørre den ud. Bind kraftige kviste koriander i en flok med en snor og hæng et varmt, tørt sted. Lad bundten sidde i et par dage, indtil koriander er helt tør.
   • Når stilkene er tørre, kan du samle bladene og hakke dem i en lille krydderikrukke.
   • Du kan også tørre korianderblade ved at lægge dem på en bageplade og varme i ovnen ved den laveste temperatur i 30 minutter.

Metode 3 af 3: Dyrkning af koriander

1. 1 Plant koriander om foråret eller det tidlige efterår. Cilantro vokser godt i forår og efterår vejr, så disse to sæsoner er bedst til plantning. Prøv ikke at plante koriander om sommeren - varmen får planterne til at blomstre for tidligt. I dette tilfælde vil blomstringen afslutte korianderhøstcyklussen, og du får kun de bitre blade.
2. 2 Placer koriander på et solrigt sted med delvis skygge. Det er ligegyldigt, om du dyrker koriander indendørs eller udendørs, dine planter har i det mindste brug for direkte sollys for at vokse. Men planten har også brug for lidt skygge for ikke at blive overophedet. På grund af den store mængde sollys og varme på planten begynder frø at danne sig, hvilket fuldender høstmuligheden.
3. 3 Brug jord med en pH på 6,0 til 8,0. Hvis du planter små mængder koriander, skal du købe pottejord med en neutral pH mellem 6,0 og 8,0. Hvis du planter koriander i din have, skal du først teste jorden med et pH -testkit. Hvis du har brug for at neutralisere jorden, skal du blande komposten i den, før koriander plantes.
4. 4 Plant frø, ikke frøplanter. Det er bedst at dyrke koriander direkte fra frø, da frøplanterne er meget ømme og ikke tåler at transplantere godt. Så frøene ca. 1 cm dybt i jord af god kvalitet. Frø kan plantes udendørs i rækker eller indendørs i en mellemstor beholder.
   • Spiring vil tage cirka 2-3 uger.
5. 5 Hold jorden fugtig. Undgå at over-vande koriander, da dette kan dræbe planten.Giv planten cirka 2,5 cm vand om ugen, eller bare nok til at holde jorden fugtig hele tiden. Se jorden og vand planten, hvis jorden ser tør ud.