Indhold

• Trin
• Del 1 af 4: Forbered køkkenet
• Del 2 af 4: Forbered ingredienserne til madlavning
• Del 3 af 4: Tips til langsom madlavning
• Del 4 af 4: Sådan rengøres din langsomt komfur
• Advarsler
• Hvad har du brug for

En langsom komfur er et køkkenapparat, hvor mad tilberedes i lang tid og ved lave temperaturer. Tilberedning i en langsom komfur tager 4 til 12 timer ved temperaturer under 100 ° C. Denne artikel viser dig, hvordan du bruger den.

Trin

Del 1 af 4: Forbered køkkenet

1. 1 Fjern slow cookeren fra emballagen. Rengør den indre keramiske skål og det øverste glas med opvaskemiddel og varmt vand.
   • Brug en blød svamp eller den bløde ikke-slibende side af den dobbeltsidede svamp for at undgå at ridse overfladen.
2. 2 Frigør plads på din arbejdsflade. Langsom komfur opvarmes under drift, så du skal tænke på sikkerheden. Sørg for, at der er plads på alle sider af langsomt komfur, inklusive toppen, så varmen forsvinder under tilberedningen og ikke overophedes.
   • Den frakoblede langsomt komfur kan opbevares i køkkenskabet. I dette tilfælde skal du frigøre plads til det hver gang før brug.
3. 3 Vælg en langsom komfur, der har en "varm" funktion, der holder maden varm, hvis du har ladet den tilberede, mens du er væk. Ældre modeller af langsomt komfur har muligvis ikke denne funktion og slukker, så snart maden er tilberedt.
4. 4 Læs brugsanvisningen. Slow cookers fra forskellige mærker har lidt forskellige indstillinger og plejeinstruktioner.
5. 5 Find opskriften på slow cookeren.
   • Find en opskrift, der er specielt designet til din slow cooker. Du kan finde kogebøger og opskrifter online, der fortæller dig den rigtige temperatur og tilberedningstid og den rigtige mængde ingredienser. Bemærk, at mindst halvdelen af ​​slow cookeren skal fyldes, da tilberedningstiderne i opskriften beregnes på denne måde. Hvis du har en meget stor langsom komfur eller en lille, skal du muligvis ændre portionsstørrelsen. De fleste opskrifter er til et apparat på 4,7 til 5,7 liter.
   • Find en almindelig kogepladeopskrift, og tilpas den til en langsom komfur. For at gøre dette skal du halvere mængden af ​​flydende ingredienser, da væsken fra langsom komfur ikke fordamper. Hvis du i en almindelig opskrift også skal stege eller bage noget ved en høj temperatur, skal du i langsom komfur vælge høj temperatur, og til madlavning ved lav varme skal du vælge tilstanden lav temperatur i overensstemmelse hermed. Først skal du eksperimentere med tilberedningstider, men i gennemsnit bliver alle retter tilberedt inden for 4-6 timer.

Del 2 af 4: Forbered ingredienserne til madlavning

1. 1 Forbered ingredienserne natten før, hvis du planlægger at lave mad i løbet af dagen. Om aftenen kan du hakke grøntsager eller kød og tilberede saucen. Om morgenen kan ingredienserne hurtigt sættes i langsom komfur, indstilles til den ønskede temperatur, og retten tilberedes hele dagen.
2. 2 Hvis opskriften vil tilberede retten i mere end 6 timer ved lav temperatur, skæres grøntsagerne i større stykker. Og så de mindre stykker ikke bliver for kogte, skal du tilføje dem til skålen lidt senere.
3. 3 Brun kødet i en gryde, inden det lægges i langsom komfur. Kødet bliver mere lækkert og saftigt (da juicerne er "forseglet" i det), hvis du steger det på alle sider i en varm stegepande og tilsætter lidt olivenolie.
   • Denne metode er velegnet til store stykker roastbeef og små stykker kød. Steg det hurtigt og på alle sider.
4. 4 Opvarm saucen igen, inden den lægges i langsom komfur. Derefter koger retten hurtigere, og sovsen blandes ordentligt.
   • Hvis du har tilberedt ingredienserne aftenen før, kan du blande saucen på forhånd og opvarme den i mikrobølgeovnen i et minut om morgenen, før du placerer den i slow cookeren.
5. 5 Vælg fede stykker kød til slow cookeren.
   • Skuldre og kyllingelår er normalt billigere end bryst og koteletter. Takket være den lange langsomme tilberedning gennemsyrer fedtet kødet, og det viser sig at være lige så velsmagende og læskende som de dyrere kødtyper.
   • Hvis du koger kød med lag af fedt, så vil din ret bestemt være saftig.
6. 6 Reducer mængden af ​​urter og krydderier, du normalt bruger. Smagen af ​​krydderierne forstærkes yderligere af lange tilberedningstider. Dette er især vigtigt, hvis du tilpasser en almindelig slow cooker -opskrift.

Del 3 af 4: Tips til langsom madlavning

1. 1 Brug en langsom komfur under fester og måltider for at holde saucer, supper og snacks varme. Indstil temperaturen lav, og maden forbliver varm, selvom du åbner låget ofte.
2. 2 Gå igennem forsøg og fejl. Start med de anbefalede tilberedningstider i opskriften og se i praksis, om du skal øge eller reducere den.
3. 3 Hvis maden allerede er klar, men du ikke er klar til at servere den endnu, skal du aktivere funktionen "varm" for at holde den varm.
4. 4 Prøv ikke at åbne låget, mens du laver mad. Hvis der er mere end en halv time tilbage til madlavningens afslutning, vil indholdet af langsomt komfur afkøle og tage længere tid at tilberede.
   • Nogle eksperter mener, at hvis du åbner låget, mens du koger kød, kommer der bakterier ind i køkkengrej, borde og gulve.Fordi langsom komfur koger ved en lav temperatur, har fødevarer som kylling, svinekød eller fisk ikke tid til at varme op nok til at dræbe disse bakterier.
5. 5 Tag stikkontakten ud af stikkontakten efter brug. Vent, indtil den er helt afkølet, før du vasker den.

Del 4 af 4: Sådan rengøres din langsomt komfur

1. 1 Fjern resterende mad fra langsomt komfur. Læg det i en plastbeholder, og skyl langsomt komfur, når det er afkølet.
   • Hvis din slow cooker har en aftagelig keramisk beholder, skal du fjerne den fra varmekammeret for at afkøle. Læg på komfuret.
   • Hvis den inderste beholder i langsomt komfur ikke kan tages ud, skal du sørge for, at apparatet er taget ud af stikkontakten og er helt afkølet, inden du renser langsomt komfur med vand.
2. 2 Vask langsomt komfur med opvaskemiddel og varmt vand. Det er ret let at vaske det. Hvis madpartikler sidder fast på væggene, hældes varmt sæbevand i en langsom komfur og lægges i blød i 5-10 minutter.
   • De aftagelige keramiske beholdere tåler opvaskemaskine.
   • Hvis du bliver ved med at have problemer med tørrede madpartikler, kan du tilberede maden for længe.
   • Brug ikke hårde svampe på slow cookeren, da de kan beskadige overfladen.
3. 3 Rengør varmebeholderen med en blød klud og varmt sæbevand. Tør derefter tør.
4. 4 Fjern vandpletter med eddike. Tør derefter tør for at forhindre pletter i at dukke op igen.
5. 5 Parat!

Advarsler

• Tilbered ikke langsomt frosset kød. Det er usandsynligt, at det vil varme op over 60 ° C. Ved temperaturer mellem 4 og 60 ° C indeholder kød skadelige bakterier.
• Vask ikke det varme låg eller den varme keramiske skål i langsomt komfur med koldt vand, da de ikke kan modstå pludselige temperaturændringer.

Hvad har du brug for

• Opvaskemiddel
• Vand
• Brugsanvisning
• Store stykker grøntsager
• Fedtstykker af kød
• Stegepande til bruning af kød
• Opskrifter til langsom madlavning
• Blød klud
• Eddike
• Opvaskemaskine