Indhold

• ingredienser
• Grundopskrift på stegte svinekoteletter
• Panerede svinekoteletter
• Honningglaserede svinekoteletter
• Svinekoteletter i brødkrummer
• Dobbelt paneret svinekoteletter
• Trin
• Metode 1 af 5: Grundlæggende opskrift på grillede svinekoteletter
• Metode 2 af 5: Panerede svinekoteletter
• Metode 3 af 5: Panerede svinekoteletter
• Metode 4 af 5: Stegte svinekoteletter
• Metode 5 af 5: Dobbeltbrødede svinekoteletter
• Tips
• Advarsler
• Yderligere artikler

Svinekoteletter er gode til en familie weekend frokost eller middagsselskab. De er lækre alene, men du kan prøve paneret eller sød glasur. Læs videre for at lære at tilberede svinekoteletter på tre måder.

ingredienser

Grundopskrift på stegte svinekoteletter

• 4 svinekoteletter
• 1 spsk smør
• Salt og peber efter smag
• Krydderier efter ønske, såsom hakket hvidløg, persille eller paprika

Panerede svinekoteletter

• 4 svinekoteletter
• 1/2 kop (80 g) mel
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• 1/4 tsk paprika
• 1 æg
• 2 spsk mælk
• 3 spsk vegetabilsk olie

Honningglaserede svinekoteletter

• 4 svinekoteletter
• 1 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• 4 spiseskefulde (140 gram) honning

Svinekoteletter i brødkrummer

• Svinekoteletter
• 2 æg
• 1 1/2 spsk (30 ml) mælk
• Brødkrummer
• Salt og peber efter smag
• Stegeolie

Dobbelt paneret svinekoteletter

• Svinekoteletter
• Mel, salt og peber til panering
• Italienske brødkrummer eller en blanding af Provence -urter og almindelige brødkrummer.
• parmesan ost
• 2 æg

Trin

Metode 1 af 5: Grundlæggende opskrift på grillede svinekoteletter

1. 1 Køb friske svinekoteletter. Du kan vælge mellem koteletter på benet eller frugtkødet. Udbenede koteletter er normalt mindre fede, men de er ikke så velsmagende. T-bone koteletter er billigere og mere velsmagende og mere smagfulde.
2. 2 Skyl og tør svinekoteletterne.
3. 3 Drys svinekoteletterne med krydderier. Drys koteletterne på begge sider med salt og peber. Du kan tilføje hvidløgspulver og paprika, hvis du vil.
4. 4 Varm smør i en gryde over medium varme. Smørret skal smelte helt i gryden, inden du begynder at stege kødet. Gryden skal være varm nok.
5. 5 Læg svinekoteletterne i gryden. Sørg for, at de ikke overlapper hinanden. Hvis din stegepande ikke er stor nok til fire koteletter, er det okay at stege to ad gangen.
6. 6 Vend koteletterne til den anden side efter 3-4 minutter. Hvis koteletterne er tykkere end 2 cm, skal de koges lidt længere.
7. 7 Kog koteletterne på den anden side i yderligere 3-4 minutter.
8. 8 Fjern svinekoteletterne fra gryden og læg dem på en tallerken.

Metode 2 af 5: Panerede svinekoteletter

1. 1 Vask svinekoteletterne og tør dem med et håndklæde.[[.
2. 2 Forbered dine æg. Kom æg og mælk i en skål og pisk dem sammen.
3. 3 Forbered paneringen. Kom mel, salt, peber og paprika i en skål. Rør blandingen grundigt.
4. 4 Varm olie op i en gryde. Hæld olie i en gryde og varm den over medium høj varme. Gryden skal være godt opvarmet, inden du begynder at stege kødet.
5. 5 Dyp koteletten ned i det sammenpiskede æg. Brug din kogetang, eller tag bare koteletten med fingrene og dypp den i ægget, så det er helt dækket af æggeblandingen.
6. 6 Dyp koteletterne i mel. Sørg for, at alle sider er grundigt belagt med brødkrummer.
7. 7 Læg svinekoteletten i gryden.
8. 8 Gentag for de resterende koteletter.
9. 9 Vend svinekoteletterne efter 3-4 minutter.
10. 10 Kog svinekoteletterne i yderligere 3-4 minutter. De er færdige, når skorpen er gyldenbrun.
11. 11 Fjern koteletterne fra gryden og server.

Metode 3 af 5: Panerede svinekoteletter

1. 1 Vask svinekoteletterne og tør dem med et håndklæde.
2. 2 Krydr koteletterne med salt og peber.
3. 3 Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme.
4. 4 Læg svinekoteletterne i gryden. Sørg for, at de ikke overlapper hinanden.
5. 5 Grill koteletterne på den ene side i 3-4 minutter.
6. 6 Vend svinekoteletterne.
7. 7 Pensl hver kotelette med honning, tag 1 tsk for hver kotelette.
8. 8 Vend koteletterne igen efter 3-4 minutter.
9. 9 Fjern svinekoteletterne fra gryden og server.

Metode 4 af 5: Stegte svinekoteletter

1. 1 Skyl svinekoteletterne med vand. Blot dem med et køkkenrulle.
2. 2 Pisk æg og mælk sammen i en skål.
3. 3 I en separat skål kombineres kiks, salt og peber.
4. 4 Varm olie i en stegepande over medium varme.
5. 5 Dyp svinekoteletten i ægget. Kødet skal dækkes med et æg på alle sider.
6. 6 Dyp den kotelette, du dyppede, i ægget i brødkrummer. Bemærk igen, at koteletten skal være helt dækket med brødkrummer.
7. 7 Læg koteletterne i gryden.
8. 8 Tjek koteletterne hvert 5. minut. Når skorpen er gyldenbrun, vendes koteletten over på den anden side.
9. 9 Vent, indtil den anden side er gyldenbrun, fjern derefter koteletten fra varmen. Svinekoteletterne er klar, når ydersiden er gyldenbrun, og kødet ikke er lyserødt indvendigt.
10. 10 Server straks.

Metode 5 af 5: Dobbeltbrødede svinekoteletter

1. 1 Vask svinekoteletterne og tør dem med et håndklæde.
2. 2 Lav en panering med mel, salt og peber.
   • Til det andet lag panering kan du bruge italienske brødkrummer eller blot tilføje en blanding af provencalske urter til almindelige brødkrummer.
   • Hvis du har revet parmesan, tilsættes det i det andet lag af paneringen.
3. 3 Pisk to æg med et piskeris. Ved hjælp af en gaffel dyppes hver kotelette først i æggene, og derefter dækkes grundigt i mel.
4. 4 Dyp koteletten i æggeblandingen, rul derefter igen i brødkrummerne. Dette vil skabe et tykt lag panering, der er sprødt og meget velsmagende. Dette er især populært blandt børn.
5. 5 Kog koteletten i vegetabilsk olie ved medium varme. Grill koteletten, indtil den har en brun skorpe, cirka 3-4 minutter. Vend og grill på den anden side i yderligere 3 minutter, eller indtil de er brune.
6. 6 Lad den overskydende olie trække ind i et køkkenrulle for at holde koteletten varm.
7. 7 Server med hjemmelavet æblemos og kartofler.

Tips

• Bland lige dele smør med vegetabilsk olie, så smørret ikke brænder på.
• Køb kun god og frisk hvidløg; forældet hvidløg smager dårligt.

Advarsler

• Det er ikke nødvendigt at følge opskrifterne nøje. En god kok ved, hvornår man skal vende kød, hvornår man skal tilføje krydderier. Hvis du tror, ​​at en ingrediens vil forbedre retten, tilføj den! Prøv dog ikke at overdrive det med yderligere ingredienser, for mange krydderier fremhæver ikke kødets smag, men kan tværtimod ødelægge det.

Yderligere artikler

Sådan tilberedes svinekoteletter i ovnen Sådan marineres svinekød Sådan forstår du, at kyllingen er forkælet Sådan kan du se, om hakket oksekød er forkælet Sådan identificeres forurenet kød Sådan tilberedes en bøf i ovnen Sådan marineres kylling i saltlage Sådan marineres en bøf Sådan fjernes knogler fra kyllingelår Sådan tilberedes pølser i ovnen Sådan laver du mad på en grill Sådan opbevares rykende Sådan tilberedes frosne kyllingebryst Sådan tilberedes græshopper