Indhold

• Trin
• Metode 1 af 2: Frysning af en bagt kage uden glasur
• Metode 2 af 2: Frysning af glasur -kagen
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for
• Yderligere artikler

Frysning af kagen kan være nyttig, hvis du ikke vil spise dine bagværk med det samme. Måske vil du gemme en vens fødselsdagskage i en uge. Eller du har på forhånd forberedt basen til en særlig dessert. Uanset hvilken grund du vil gøre det, er du kommet til det rigtige sted. Læs artiklen om, hvordan du fryser kager, og hvilke nuancer du skal være opmærksom på under fryseprocessen.

Trin

Metode 1 af 2: Frysning af en bagt kage uden glasur

1. 1 Lad kagen køle af. Lad kagen køle af inden den fryses til senere brug. Hvis du lige har bagt en kage, lad den sidde i tre timer. Rør let ved kagen med din hånd for at afgøre, om den er kold eller ej.
   • Hvis du fryser en købt butikskage, skal du springe det første trin over.
2. 2 Beslut, hvilken kage du vil fryse. De fleste kager fryser godt på grund af deres høje fedtindhold. Hvis din kage er fri for fedt (som skummet kage), fryser den ikke ordentligt, så læg den ikke i fryseren.
3. 3 Vælg den korrekte indpakning til at pakke kagen ind inden den fryses. Kagen skal beskyttes mod kondens i fryseren, så brugen af ​​vandtæt emballagemateriale vil beskytte kagen og bevare dens smag og tekstur. Her er nogle mulige muligheder:
   • Lerfolie: Dette er et meget godt materiale til indpakning af kager inden frysning, men du skal bruge flere lag for at holde fugt ude. Filmen er let at bruge og stærk nok.
   • Madfolie: Emballagefolie er den bedste barriere for at beskytte mad mod lys, fugt og bakterier. En alvorlig ulempe er, at den går for let i stykker.
   • Læg den indpakkede kage på en bageplade eller metalplade som ønsket (dette beskytter kagen mod kontakt med andre fødevarer, er let at finde i fryseren, og den beskytter også mod fugt og lugt som f.eks. Fisk og skaldyr.)
4. 4 Læg emballagematerialet ud på en flad overflade, gerne i køkkenet. Tag derefter en bageplade eller form, vend kagen på hovedet. Kagen skal adskilles fra bagepladen eller formen uden større besvær.
   • Hvis kagen ikke adskiller sig fra formen, skal man tage en kniv og køre bladet langs formens kanter (mellem formen og selve kagen).
   • Hvis du allerede har fjernet kagen fra bagepladen, skal du springe dette trin over.
5. 5 Pak kagen ind. Pak nu bare kagen ud over det hele. Du skal pakke kagen tæt nok ind, så der ikke er plads til luft mellem kagen og emballagen.
6. 6 Læg den indpakkede kage i fryseren. Du er nu klar til at fryse kagen til opbevaring. Sørg for, at der er nok plads i fryseren, og undgå at placere kagen ved siden af ​​fødevarer, der har stærk lugt (f.eks. Skaldyr). Det tilrådes, at kagen har et særligt udpeget sted i fryseren, for ikke at sameksistere med fremmed lugt.
   • Du skal muligvis vaske fryseren, før du lægger kagen i den. Dette bevarer kagens originale smag og aroma.
7. 7 Opbevar frosne kager i fryseren ikke længere end den angivne tid. Normalt kan kagen opbevares frossen i flere måneder, men ikke længere. På trods af at frysning bevarer fugt i den bagte kage, begynder den efter to måneder at tørre ud, og efter fire måneder kan kagens smag og aroma ændre sig uden anerkendelse.
   • Når du er klar til at dekorere din kage, skal du blot fjerne den fra fryseren og tø i 40 minutter. Pynt derefter med glasur, som du vil.

Metode 2 af 2: Frysning af glasur -kagen

1. 1 Lad kagen køle af. Lad kagen køle af inden den fryses til senere brug. Ideelt set ville det være rart at lade kagen stå i tre timer. Rør let ved kagen med din hånd for at afgøre, om den er kold eller ej.
   • Hvis du fryser en købt butikskage, skal du springe det første trin over.
2. 2 Beslut, hvilken kage du vil fryse. De fleste kager fryser godt på grund af deres høje fedtindhold. Hvis din kage er fri for fedt (som skummet kage), fryser den ikke ordentligt, så læg den ikke i fryseren.
3. 3 Frigør plads i fryseren. Din kage bør ikke komme i kontakt med andre fødevarer i fryseren. Hvis dette sker, er det sandsynligt, at det vil absorbere lugten af ​​disse fødevarer. Derfor ville det være rart at afsætte en separat hylde til kager i fryseren.
   • Iskager kan optage mere fryserum end uglaserede kager, afhængigt af mængden af ​​frosting eller fløde, der bruges til at dekorere kagen.
4. 4 Læg kagen på en bageplade eller metalplade. Læg den i fryseren uindpakket form i cirka 4 timer.
5. 5 Fordel husholdningsfilmen på en flad overflade. Skær et stykke husholdningsfilm lige nok til at pakke glasuren på kagen.
6. 6 Rul kagen sammen. Pak kagen løst ind i plastfolie. Sørg for, at kagen er pakket helt ind i plastik, men knus samtidig ikke glasuren eller fløden.
7. 7 Pak kagen ind igen. Det er en god idé at pakke kagen ind i et andet lag husholdningsfilm for at bevare dens form og yderligere beskytte den mod fryselugt, der kan trænge ind i kagen.
8. 8 Læg kagen i en lufttæt madbeholder. Det er ikke nødvendigt at opbevare kagen i en plastbeholder; det er ligesom beholderen at holde kagen i sin bedste form. Når kagen er pakket ind i plastfolie, lægges den i en plastikbeholder og lægges i fryseren.
9. 9 Opbevar kagen i fryseren i ikke længere tid end den foreskrevne periode. Normalt kan kagen opbevares frossen i flere måneder, men ikke længere.På trods af at frysning bevarer fugt i den bagte kage, begynder den efter to måneder at tørre ud, og efter fire måneder kan kagens smag og aroma ændre sig uden anerkendelse.

Tips

• Frys den resterende kage. Selvom kagen ikke er i perfekt form, kan du fryse den ned og bruge den senere til at lave små kager eller andre desserter, hvor der er brug for et blødt eller uformeligt lag dej. Smid ikke kagen, lav en ny ret ud af den!
• Hvis du fryser kagen i portioner, et lag eller et stykke, vil det være lettere for dig at optø kun så meget, som du har brug for senere.
• Det er lettere at skære i den ønskede form fra frosne kager eller male dem til smuler til sprinkling.
• Kiks kan også fryses ned.
• Det vil være så rart af dig, hvis du tilbereder frosne cupcakes til gæster, der ankommer til dit hus til ferien, som du bare skal optø og bage. Lad instruktionerne stå på fryserdøren.
• Sørg altid for at kagen er helt kølig inden den fryses.

Advarsler

• Med undtagelse af kalk er kager med frugtfyld ikke egnede til frysning.
• Fedtfattige kager, herunder fedtfattige kiks, fryser ikke godt.

Hvad har du brug for

• Passende emballage (husholdningsfilm, folie)
• Bageplade eller metalbakke (valgfrit)
• Fryser

Yderligere artikler

Sådan fryses en tærte med fyld Sådan fryses gærdej Sådan fryses fløde Sådan lægges nødder i blød Sådan laver du tapioka Sådan tilføjes toppings til en cupcake Sådan fjernes en ostekage fra et delt fad Sådan laver du frossen juice Sådan afgøres, om en kage er klar Sådan bruges honning i stedet for sukker Sådan øser du is Sådan laver du kaffe gelé Sådan får du geléen ud af formen Sådan repareres en plettet tærte