Indhold

• Trin
• Del 1 af 3: Kom ind i Cinco de Mayos ånd
• Del 2 af 3: Forbered passende snacks, tilbehør og drikkevarer
• Del 3 af 3: Traditionelle Cinco de Mayo hovedretter
• Tips
• Advarsler

I maj 1862 besejrede den mexicanske hær mod alle forventninger de franske styrker i slaget ved Puebla.Til minde om denne betydningsfulde begivenhed, den 5. maj (på spansk lyder det som "cinco de mayo"), fejrer mange mexicanere rundt om i verden ferien med deres slægtskab og historiske arv. Der er mange måder at fejre Cinco de Mayo på, såsom at dekorere dit hjem, lytte til latinamerikansk musik, lave traditionel mexicansk mad. Få mere at vide om denne vigtige dag for mexicanere, traditioner forbundet med den og dens rolle i mexicansk historie, så fejringen ikke bliver til en almindelig fest.

Trin

Del 1 af 3: Kom ind i Cinco de Mayos ånd

1. 1 Indse betydningen og betydningen af ​​Cinco de Mayo. Mange mennesker betragter 5. maj som Mexicos uafhængighedsdag, men denne højtid fejres den 16. september. Cinco de Mayo -ferien er dedikeret til den mexicanske sejr over de franske styrker, der fandt sted i slaget ved Puebla den 5. maj 1862. Slaget ved Puebla var ikke et vendepunkt i den mexicansk-franske væbnede konflikt, hvorefter invasionen af ​​franske tropper varede endnu et år. Men før denne kamp var der få, der troede, at Mexico ville være i stand til at modstå de franske styrker.
   • På det tidspunkt blev den franske hær betragtet som den største i verden, som ingen havde besejret i 50 år. De mexicanske styrker var i undertal (4500 mod 6040), men efter det franske angreb led de meget mindre tab (83 mexicanere og 462 franskmænd døde).
   • I Mexico fejres 5. maj som en sejr i kamp, ​​mens denne dag i USA hovedsageligt fejres som en fejring af mexicansk kultur.
   • Cinco de Mayo er også en fantastisk mulighed for at opleve latinamerikansk kultur. Hvis du har mexicanere omkring dig, så spørg dem, hvor de kommer fra, hvad de gør, og hvad det betyder for dem at være mexicaner.
2. 2 Tag festtøj på. Du kan inkludere grønne, hvide og røde ting i dit outfit (disse er farverne på det mexicanske flag). For bedre at formidle ånden i Cinco de Mayo kan du også kaste et mexicansk flag over dine skuldre. Du kan endda klæde dig ud i et traditionelt mexicansk kostume.
   • Nationaldragt vil blive godt suppleret med musikinstrumenter som en guitar eller maracas.
   • Hvis du bor i USA, så prøv ikke at købe eller sy en amerikaniseret version af Cinco de Mayo festdragt. Sådanne kostumer er ofte usmagelige og kan forårsage ubehagelige følelser hos mennesker omkring dig.
3. 3 Lyt til mexicansk stil. Den bedste måde at fejre Cinco de Mayo på er at leje mariachi (som gademusikgrupper i Mexico kaldes). Disse musikere bærer traditionelt mexicansk tøj og udfører musik på helligdage. Hvis du ikke er modvillig til at bruge et bestemt beløb på en ferie, kan du prøve at finde mariachi i nærheden af ​​dig på Internettet.
   • Hvis du ikke har mange penge, kan du blot hente musik i mexicansk stil, der er passende til Cinco de Mayo-fejringen. Søg på internettet efter sange, der er øverst på hitlisterne i Mexico eller Spanien. Dette hjælper dig med at vælge de mest populære sange.
   • Du kan lære at spille guitar eller maracas selv. Læs for eksempel artiklen "Sådan spiller du guitar."
4. 4 Brug dekorationer i mexicansk stil. For eksempel kan du dekorere et værelse med røde, hvide og grønne bånd (farverne på det mexicanske flag). Bestil det mexicanske flag online og hæng det på dit værelse. Læg en lys dug på bordet.
   • Piñatas er også gode som en festlig dekoration til Cinco de Mayo. Disse legetøj kan også bruges til børns spil. De kan bestilles online eller laves af dig selv. For mere information, se Sådan laver du en Piñata.
   • Brug beklædningsgenstande, tilbehør og andre egnede varer i farverne på det mexicanske flag (grøn, hvid og rød).
   • Lanterne er en anden traditionel dekoration. De ligner tinlysestager med huller, hvilket skaber effekten af ​​en stjernehimmel.
5. 5 Dans med venner og familie. Den mest berømte dans i Cinco de Mayo er den mexicanske hatdans. Andre latinamerikanske danse som salsa eller rumba vil dog gøre. En specialist kan hyres til at vise deltagerne en række forskellige danse i mexicansk stil. Derudover er der mange latinamerikanske danse instruktionsvideoer på internettet.

Del 2 af 3: Forbered passende snacks, tilbehør og drikkevarer

1. 1 Forbered lidt guacamole sauce. Mal 3 spiseskefulde hakkede hvide løg, 2 spsk koriander, 4 serrano peberfrugter og en teskefuld (7 gram) salt i en medium skål. Skub dem, indtil du får en pastaagtig masse.
   • Tag 3 avocadoer og brug en skarp kniv til at skære dem på midten på langs. Tag knoglerne ud, men smid dem ikke væk. Brug en kniv til at skære avocadokødet og tilsæt det til saucen. Tag en ske og bland pulpen godt sammen med resten af ​​ingredienserne til en glat pasta.
   • Tag 2/3 kop finthakkede (men ikke skrællede) tomater. Kom dem i sauceskålen og bland med resten af ​​ingredienserne.
   • Overfør guacamolen til en serveringsskål. Til dekoration tilsættes nogle løg og tomater ovenpå. Du kan også sætte nogle frø til skønhed. Server guacamolen med det samme med friske tortillas.
   • For flere opskrifter, se Sådan laver du Guacamole.
2. 2 Lav mexicansk karamelpudding. Forvarm ovnen til 150 ° C. Tag en rund bageplade med en diameter på 23 centimeter. I en blender kombineres 8 æg (med hvider og æggeblommer), en dåse (400 milliliter) kondenseret mælk og 1 tsk (5 ml) vanilleekstrakt. Rør indtil glat.
   • Tag en lille gryde og hæld et glas (200 gram) granuleret hvidt sukker deri. Læg gryden på komfuret og rør sukkeret konstant, indtil det smelter. Når sukkeret begynder at blive lysebrunt, fjernes det fra komfuret og hældes i et fad. Hæld æggeblandingen over det smeltede sukker.
   • Læg fadet i brazeren. Hæld vand i brazeren, indtil den når omkring halvdelen af ​​formens højde. Sæt derefter brazeren i ovnen.
   • Bag budding i cirka en time. Du kan kontrollere sin beredskab fra tid til anden med en kniv. Bare brug kniven til at røre overfladen af ​​budding. Buddingen er klar, når kniven holder op med at klæbe til den.
   • Server budding. Tag det bare ud af ovnen og vent cirka en time. Når du er klar til at servere budding, tag en serveringsplade, vend den om og læg den på fadet. Pres derefter tallerkenen i formen og vend dem sammen, så toppen af ​​budding er på tallerkenen. Hvis budding er svær at komme ud af formen, skal du ryste den let eller gå langs kanten med en kniv.
   • For mere information om, hvordan man laver karamelpudding, se Sådan laver man flan.
3. 3 Server lidt frisk grøn salsa. Køb 6-8 mellemstore physalis-frugter. Brug fingrene til at skrælle dem af og vaske frugtkødet med varmt vand. Læg physalis i en blender, tilsæt 1 jalapeno peber, 5-6 finthakkede koriander og 1/4 kop (60 ml) vand. Rør ingredienserne, indtil du har en glat, næsten løbende puré. Hæld derefter puréen i et fad.
   • Hak hvidt løg fint. Du skal bruge omkring 1/4 kop. Hæld løgene i et dørslag og skyl med rindende vand. Ryst dørslag, så vandet dækker alle løgstykker. Fjern løget og overfør det direkte til det grønne salsa -fad.
   • Tilsæt ca. 1/4 tsk (2 gram) salt til salsaen. Den grønne salsa kan derefter serveres.
   • Flere oplysninger om, hvordan man laver grøn salsa, findes i artiklen Sådan laver du Salsa Verde.
4. 4 Grill mexicansk majs. Det første du skal bruge er 4 majskolber.Skræl dem af blade, men lad spidserne af stænglerne ligge, så der er noget at forstå. Forvarm din grill eller komfur til medium (tættere på høj) varme. Mens grillen (komfuret) varmer op, skal du forberede den blanding, du vil bruge på majsen.
   • Blandingen indeholder 1/2 kop (120 milliliter) mayonnaise, 1 og 1/2 kop (360 milliliter) creme fraiche og 1/4 kop frisk koriander, finthakket. Kom ingredienserne i en skål med din hånd eller en stor ske. Læg derefter majsen på ilden.
   • Husk hele tiden at rotere majskolberne, så de er brunet fra alle sider. Fjern majsen fra varmen, når den begynder at blive let brun omkring kanterne.
   • Gnid kolberne med mayonnaise -blandingen, indtil de er afkølet. Drys majsen med revet parmesan. Til sidst klemmes en limeskive på kolben.
5. 5 Lav en Margarita -cocktail. For at gøre dette skal du købe tequila. Det er bedst at bruge tequila lavet af 100% agave. En flaske med denne tequila kan være ret dyr. Du skal også bruge Cointreau (likør med appelsinsmag). I modsætning til de fleste andre smagsfulde likører efterlader Cointreau ingen eftersmag.
   • I et cocktailglas kombineres følgende ingredienser: 60 milliliter tequila, 30 milliliter Cointreau og 30 milliliter limesaft. Tilsæt lidt knust is og ryst godt.
   • Tag cocktailglas og drys limesaft ud over kanterne. Hæld salt på en tallerken og dypp kanten af ​​hvert glas i det.
   • Til sidst hældes cocktailen i glasset. Dekorer glassene med limeskiver, paraplyer eller lignende. Flere oplysninger om, hvordan man laver forskellige typer af Margarita -cocktails, kan findes i artiklen Sådan laver du en Margarita.

Del 3 af 3: Traditionelle Cinco de Mayo hovedretter

1. 1 Forbered traditionelle sopes. I en skål kombineres 3 kopper (500 gram) universalmel, 2 kopper (500 milliliter) varmt vand og 1 spiseske (20 gram) salt. Rør alt sammen med dine hænder, indtil dejen begynder at danne. Hvis dejen føles for tør, tilsættes en teskefuld (5 ml) varmt vand, indtil den bliver blød.
   • Drys lidt mel på et bord eller en anden arbejdsflade. Læg dejen på en overflade og ælt den til den er glat (dette tager cirka 5 minutter, se Sådan æltes dejen).
   • Lav små kugler af dejen. Hver bold skal have en diameter på cirka 5 centimeter. Flad kuglerne med dine håndflader til en tykkelse på cirka 1,3 centimeter.
   • Hæld vegetabilsk olie i gryden, så den dækker bunden 0,5 centimeter, og varm den over medium til høj varme. Steg tortillaerne på begge sider, til de er gyldenbrune. Brug en tang eller en spatel til at vende dem kun én gang for at forhindre overkogning.
   • Sopes passer godt til næsten enhver ret. De kan serveres med kogte eller stegte grøntsager, oksekødsretter, carnitas (en mexicansk svinekødsret), bønner, ost og mere. Mere information om hvordan man laver sopes kan findes på internettet.
2. 2 Grill kylling fajita. I en skål kombineres følgende ingredienser: 1/3 kop groft hakket frisk koriander, 1/4 kop (60 ml) limesaft, 3 finthakkede hvidløgsfedd, 5 spiseskefulde (75 ml) olivenolie, 1 tsk stødt spidskommen, 1 tsk ske (5 gram) mørkt brunt sukker og 1/2 tsk (3,5 gram) salt. Tag derefter 3 kyllingebryst uden ben og skind, og læg dem på en flad overflade. Slå dem med en kulinarisk hammer til en tykkelse på 1,3 cm.
   • Læg brysterne i en plastpose og hæld blandingen deri. Luk posen og stil den på køl i 30 minutter for at marinere kødet.
   • Hvis du skal grille kød, skal du indstille det til en høj temperatur. Hvis du bruger en komfur, skal du lægge en bradepande på kogepladen. Tilsæt lidt olivenolie til gryden og tænd medium til høj varme.Læg brysterne på en grill eller stegepande. Steg dem i 3-5 minutter på hver side og vend dem en gang med en gaffel, spatel eller tang.
   • Kontroller kødets indre temperatur. Brug et tilberedningstermometer til at kontrollere, at brystets inderside er mindst 75 ° C. Når kødet er gennembrunet, fjernes det fra varmen og venter yderligere 5 minutter. Skær derefter kødet i strimler på cirka 1,3 centimeter brede.
   • Skær derefter 1 rød og 1 grøn peber og 1 hvidt løg i tynde skiver. Læg dem på den samme grill eller pande og kog dem møre. Rør kontinuerligt, indtil det ristes jævnt.
   • Læg strimlerne af ristet kylling oven på tortillaerne. Fjern løg og peberfrugter fra varmen, og læg dem oven på kødet. Server fajitaen med lidt creme fraiche. Flere oplysninger findes i artiklen Sådan tilberedes kyllingefajitas.
3. 3 Lav en dejlig chalupas. For at starte, tag en stegepande og læg den over medium til høj varme. Tilsæt en spiseskefuld (15 ml) olivenolie eller anden vegetabilsk olie. Når gryden er varm, lægges 1/4 kop finthakkede hvide løg i gryden. Rør løgene med en ske eller spatel, indtil de er gennemsigtige (det tager 1-2 minutter). Tilsæt derefter 1 spsk knust chili, 2 tsk spidskommen frø, 1 tsk varm paprika og 1/2 tsk cayennepeber til stegepanden. Rør løg og krydderier i.
   • Svits løg- og krydderiblandingen i et minut, og tilsæt derefter 500 gram hakket oksekød til stegepanden. Reducer varmen til medium og steg kødet. Rør hakket kød kontinuerligt, til det bliver brunt.
   • Mens kødet steges, sættes en anden gryde på ilden. Hæld vegetabilsk olie i den, så den dækker bunden med cirka 0,5 centimeter. Tænd for medium til høj varme, og vent på, at olien bliver varm. Tag derefter de bløde tacokager og steg dem en ad gangen i varm olie. Mens tortillaen koger, løftes siderne med to gafler. Som et resultat vil hver kage bøje og tage form af en skal.
   • Fjern tortillaerne fra varmen, når de bliver gyldenbrune. Læg de ristede tortillas på et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Sørg for også at fjerne kødet fra varmen og sætte det til side for at afkøle.
   • For at servere et måltid skal du blot tage en buet tortilla og ske lidt kød i den. Tilsæt derefter den traditionelle tacokrydderi ovenpå: hakkede tomater, salat, revet ost.
4. 4 Forbered dine enchiladas. Læg gryden over medium til høj varme. Hæld cirka en spiseskefuld (15 ml) vegetabilsk olie i, og vent på, at det bliver varmt. Tilsæt derefter 700 gram udbenede, hudløse kyllingebryst til stegepanden. Krydr kødet med en knivspids salt og peber. Steg kyllingebrystene i 7 minutter på hver side. Når kødet er næsten brunet, drysses det med 2 tsk spidskommen pulver, 2 tsk hvidløgspulver og 1 tsk mexicansk krydderiblanding. Når kødet er kogt, fjernes det fra varmen og sættes til side for at afkøle.
   • Læg 1 hakket rødløg og 2 finthakkede hvidløgsfed i samme stegepande, som du stegte kødet. Steg dem, til de er bløde. Tilsæt derefter 1 kop optøet majs, 5 grønne chilipeber (frøet og finthakket) og 4 chipotle -peberfrugter (frøet og finthakket). Bland ingredienserne godt, og tilsæt 850 milliliter dåse tomatstuvning. Kog i et minut mere.
   • Hæld halvanden kop (350 ml) dåse enchiladasauce i en skål. Tag de bløde enchilada -scones og dypp dem i saucen, en ad gangen. Læg derefter ca. 1/4 kop (60 ml) af den kogte kødblanding på hver tortilla. Rul tortillaerne og læg dem på en bageplade, så fugen er i bunden. Top med lidt mere enchiladasauce og revet mexicansk ost.
   • Bag fadet i 15 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C. Fjern derefter enchiladerne fra ovnen og server med cremefraiche og hakkede tomater. Flere oplysninger findes i artiklen "Sådan laver du enchiladas".
5. 5 Lav en lækker burrito med sorte bønner. For at komme i gang pakker du to (eller flere) 25 cm flade kager ind i folie og sætter dem i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 15 minutter. Mens tortillaerne bager, skal du tage en stegepande og placere den over medium til høj varme. Hæld cirka 2 spiseskefulde (30 ml) vegetabilsk olie i gryden og varm den op.
   • Når olien er varm, tilsættes 1 lille hakket hvidt løg, halvt hakket sød rød peber, 1 tsk finthakket hvidløg og 1 tsk finthakket jalapeno i gryden. Rør af og til og kog i 2 minutter. Tilsæt derefter 450 ml dåse sorte bønner (skyl og tøm eventuelt overskydende vand af). Kog i yderligere 3 minutter.
   • Læg 100 gram flødeost på en tallerken og skær i små tern. Hæld osten i gryden og tilsæt en knivspids salt. Fordel osten jævnt over gryden. Kog i yderligere 2 minutter. Du kan også tilføje 2 spiseskefulde hakket koriander, hvis det ønskes.
   • Overfør den ristede blanding til midten af ​​hver tortilla og server straks. Flere oplysninger findes i artiklen "Sådan tilberedes burritoer".

Tips

• Forveks ikke Cinco de Mayo med Mexicos uafhængighedsdag, som fejres den 16. september.
• Du kan arrangere et temahow eller en lille parade den 5. maj.

Advarsler

• Prøv at være hensynsfuld og ikke skade andres følelser. Repræsentanter for forskellige kulturer kan opfatte forskellige nationale helligdage på forskellige måder.
• Hvis du skal til en mexicansk fest, hvor der er alkohol, skal du sørge for at have en pålidelig chauffør til at tage dig tilbage. Drik med måde.