Sådan tilberedes bananer

Indhold

ingredienser
Stegte bananer
Ovnbagte bananer
Grillede bananer
Trin
Metode 1 af 3: Stegning af bananer
Metode 2 af 3: Ovnbagte bananer
Metode 3 af 3: Grillede bananer
Hvad har du brug for
Yderligere artikler

Bananer tilberedes ofte i køkkener fra forskellige nationer, herunder afrikanske, mexicanske, asiatiske og tropiske retter. Her er nogle retningslinjer for, hvordan man laver enkle bananretter.

ingredienser

Portioner: 2-4

Stegte bananer

2 modne bananer
1/4 kop (60 ml) smør eller smør
1 tsk (5 ml) malet kanel (valgfrit)
1 tsk (5 ml) vanilleekstrakt (valgfrit)
2 spiseskefulde (30 ml) brunt sukker (valgfrit)

Ovnbagte bananer

2 modne bananer
Kondenseret mælk, honning eller brunt sukker (valgfrit)

Grillede bananer

2 modne bananer
2 spiseskefulde (30 ml) usaltet smør (valgfrit)
1/2 kop (125 ml) brunt sukker (valgfrit)
1 spsk (15 ml) æblecidereddike (valgfrit)

Trin

Metode 1 af 3: Stegning af bananer

1 Varm olie op i en gryde. Tilsæt olie eller smør til stegepanden og varm op over medium til lav varme. Giv det to minutter til at gøre dette, men lad det ikke ryge.
- Bananer har et højt sukkerindhold. Det er derfor, de kan brænde, hvis du steger dem ved meget høje temperaturer.
- Brug smør til en mere tilfredsstillende, dessertlignende ret.
- Brug smør, hvis du planlægger at servere bananer som tilbehør. Oliven-, saflor-, majs- og kokosolier fungerer godt.
2 Skræl og skær bananerne. Skræl og skær bananerne i skiver eller halvdele.
- Modne bananer er næsten helt sorte.
- Skær enderne af bananerne af med en grøntsagskniv. Lav tre overfladiske, langsgående snit i huden. Skræl huden fra disse snit.
- Hvis du planlægger at servere stegte bananer uden ekstra krydderier eller sødestoffer, skal du skære dem i stykker på 1 tommer.
- For at få retten til at se mere præsentabel ud, skær bananerne i halve på langs.
3 Steg bananerne, til de er let brunede. Læg dem i en gryde og svits i 2 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Vend med en spatel og steg på den anden side i 1-2 minutter.
- Fordel bananerne i et lag i gryden for at sikre jævn tilberedning.
- Sørg for, at frugterne ikke brænder.
4 Tilsæt kanel, vaniljeekstrakt og farin, hvis det ønskes. Kombiner disse ingredienser i en lille skål og ske over bananerne. Fortsæt med at lave mad i cirka 30 sekunder mere, for at sukkeret kan karamellisere.
- Hvis du vil have en enklere bananret, skal du springe dette trin over.
5 Fjern bananer fra varmen. Overfør sødede bananer til et fad eller dræn olie fra usødede.
- Hvis du ikke tilføjede sukker til bananerne, men bare stegte dem i olie, skal du bruge en hulske til at lægge dem på en tallerken beklædt med flere lag køkkenrulle. Lad det sidde i et par minutter, til papirhåndklæderne absorberer overskydende olie.
- Hvis du har tilsat sukker, behøver du ikke lægge bananerne på køkkenrulle. Hæld dem bare på et fad.
6 Serveres varmt. Stegte bananer spises bedst med det samme for at nyde smagen.
- Inden servering af søde bananer kan du dryppe yderligere 1 spsk. l. (15 ml) ghee.
- Hvis du vil bruge usødede bananer som tilbehør, kan du prøve at servere dem med varme ris.

Metode 2 af 3: Ovnbagte bananer

1 Forvarm ovnen til 232 grader Celsius. Forbered en lav bageplade til bananerne.
2 Forbered bananer. Bananer kan bages med eller uden skræl.
- Modne bananer er næsten helt sorte eller gule med sorte pletter.
- For at skrælle bananerne skæres enderne af med en grøntsagskniv og der laves tre lave, langsgående snit i skrællen. Skræl huden fra disse snit.
- Skær de skrællede bananer i skiver på 1,3 cm. Dæk en bageplade med madfedt og læg bananerne i et lag. Dryp bananskiverne med madlavningsfedt.
- For at bage skrællede bananer pakkes hver frugt ind i aluminiumsfolie og lægges i et lag på en klar bageplade.
3 Bages i 10-15 minutter. Skrællede og hakkede bananer skal blive gyldenbrune. De skrællede bananer bliver meget bløde indeni.
- Hvis du bager skrællede og skiver bananer, vendes skiverne med en spatel cirka hvert 5. minut, indtil de er brune jævnt.
4 Server med sødet kondenseret mælk, hvis det ønskes. Når bananerne er klar, skal du fjerne dem fra ovnen og servere med det samme.
- Hvis bananerne stadig er skrællede, skal du lægge køkkenhandsker på og skræl forsigtigt aluminiumsfolien af, før hver frugt skæres i midten med en grøntsagskniv. Åbn skrællen forsigtigt og server.
- Hvis du vil servere retten som en dessert, skal du hælde bananerne med sødet kondenseret mælk eller honning efter smag. Du kan også drys brunt sukker på de varme bananer.

Metode 3 af 3: Grillede bananer

1 Forvarm din grill. Dæk grillristen til med madlavningsfedt og varm til moderat temperatur.
- Hvis du har en gasgrill, skal du varme den til 290 grader Celsius. Luk låget, og vent 15 minutter, før temperaturen sænkes til 230 grader Celsius.
- Hvis du har en grill, skal du placere kulet på bunden og tænde det. Vent, indtil flammen er slukket, og der er dannet et lag aske.
2 Lav en smørglasur, hvis det ønskes. Pisk smør og farin i en lille gryde over medium varme. Tilsæt æbleeddike og rør rundt.
- Sherry eddike kan bruges i stedet for æblecidereddike.
- Spring dette trin over, hvis du vil lave et enklere måltid.
3 Skær bananerne og pak dem i aluminiumsfolie. Brug en skærekniv til at lave en lav snit i midten af hver ikke -skrællet banan.
- Snittet skal være fra top til bund.
- Pak hver banan i et lag aluminiumsfolie. Efterlad et lille hul over snittet.
4 Kog i 15 minutter. Læg bananerne, skåret nedad, på grillen. Dæk til og kog i 15 minutter.
- Dryp og fortsæt med at lave mad. Vend bananerne, skær dem op. Top med smør frosting, hvis det ønskes. Luk låget, og fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter.
- Når de er kogte, skal bananerne være meget bløde.
5 Server bananerne med det samme. Dæk bananerne med smørglasuren igen, inden du fjerner dem fra grillen.
- Skræl forsigtigt aluminiumsfolien af bananerne, men server i skindet.