Sådan tilberedes rosenkål

Video.: Коллектор. Психологический триллер

Indhold

Metode 2 af 4: Ristede rosenkål
Metode 3 af 4: Bagte rosenkål
Metode 4 af 4: Stevedede rosenkål
Tips
Hvad har du brug for

1 Bring en gryde vand i kog. Læg en stor gryde vand på komfuret, tilsæt et nip salt og vent et par minutter, indtil vandet koger.

2 Vask rosenkål. Skyl et kilo rosenkål under rindende vand, og fjern eventuelle gule blade.

3 Læg rosenkålene i kogende vand og kog i 10-15 minutter. Kog kålen, indtil den er blødgjort. Du kan gennembore den færdige kål med en gaffel.

4 Dræn og tilsæt krydderier til rosenkål. Så snart kålen er blød, skal du tilføje krydderier, hvorefter den kan spises. Tilsæt 1 tsk salt, 1/2 tsk peber og 2 spsk (30 g) smør til rosenkålene. Serveres varmt.

Rosenkål kan også blancheres. På samme tid bevares kålens smag og farve bedre end ved almindelig kogning.

Metode 2 af 4: Ristede rosenkål

1 Vask og hak rosenkål. Skyl rosenkålene under rindende vand, og fjern de gule blade. Skær den derefter i halve, begyndende ved stammen, og lav et snit, der er cirka 1,5 cm dybt i stilken. Dette hjælper varmen med at trænge ind i rosenkålene.
2 Bring 1/4 kop olivenolie i kog i en stegepande over medium varme. Sørg for, at stegepanden er stor nok til at rumme alle rosenkål.
3 Læg rosenkålene i stegepanden, skåret med siden nedad, og tilsæt krydderierne. Krydr kålen med salt og peber efter din smag.
4 Rist rosenkål. Steg den på den ene side i 5 minutter, indtil den bliver gyldenbrun, og vend den derefter over på den anden side.
5 Hæld 1/3 kop vand i gryden, og kog kålen færdig. Vandet skal dække hele bunden af gryden. Steg rosenkålene, indtil væsken er fordampet, og kålen er gennemstegt. Tilsæt derefter 2 spsk (30 ml) citronsaft og server varmt.

Metode 3 af 4: Bagte rosenkål

1 Forvarm ovnen til 200 ºC.
2 Vask og skræl rosenkål. Skyl kålen under rindende vand, og fjern de gule blade. Skær derefter stilkene af for at få det til at koge hurtigere.
3 Læg rosenkålene i en skål og tilsæt krydderierne. Dryp kålen med 3 spiseskefulde (45 ml) olivenolie og drys med 3/4 tsk salt og 1/2 tsk sort peber.
4 Rør rosenkålene, så de er jævnt dækket med krydderier, og kom dem i et fad i et enkelt lag. Dette gør det muligt for krydderierne at mætte kålen jævnt under tilberedning.
5 Steg rosenkålene i 35-40 minutter, eller indtil de er møre. Efter 30 minutter skal du kontrollere, om den er parat med en gaffel. Ryst formen af og til for at bage kålen mere jævnt.
6 Tjene. Drys med den resterende 1/4 tsk salt og server varmt.

Metode 4 af 4: Stevedede rosenkål

1 Bring en gryde vand i kog. Læg en stor gryde vand på komfuret, tilsæt et nip salt og vent et par minutter, indtil vandet koger.
2 Vask rosenkål. Skyl rosenkålene under rindende vand, og fjern de gule blade.
3 Skær rosenkålene i halve. Skær kålen i halve fra toppen til stilken, og lav et snit i stammen cirka 1,5 cm dybt.
4 Kog rosenkålene i 5-10 minutter. Det skal begynde at blødgøre. Tøm derefter vandet.
5 Kom smør, salt og hvidløg i en gryde og varm op. Kom 2 spsk (30 g) smør, 1 tsk salt og 1 hakket hvidløgsfedd i en gryde. Vent 1-2 minutter, til ingredienserne er opvarmet og hvidløgene smager.
6 Lad rosenkålen simre i 3-5 minutter, eller til den er brunlig. Vend kålen forsigtigt og bland med de andre ingredienser. Hvis gryden bliver for tør, tilsættes endnu en spiseskefuld smør.

Tips

Stegning og stegning ligner hinanden, men du får forskellige resultater. Stegning er en hurtig metode til madlavning med lidt fedt, indtil kålen er gyldenbrun. Ved stuvning bliver kålen blødere på grund af, at den er gennemblødt i smør.
Rosenkål kan være en god tilføjelse til pandekager.
Efter at kålen er brunet, drys med timian og brødkrummer, og brun derefter. Smagen vil være ubeskrivelig!