Indhold

• ingredienser
• Ovnbagt fyldt courgette
• Grillet fyldt courgette
• Fyldt courgette kogt i en gryde
• Trin
• Metode 1 af 3: Ovnbagt fyldt courgette
• Metode 2 af 3: Grillet fyldt courgette
• Metode 3 af 3: Stegning fyldt courgette

Fyldt courgette er en lækker og nærende mad perfekt til at grille på en dejlig sommerdag eller spise på en kold vinteraften. Dette er en ret solid og velsmagende ret, men også let nok, hvorefter du ikke vil føle tyngde, som efter lasagne eller anden fyldt fad. Den mest almindelige måde at tilberede fyldte zucchini på er ved at bruge ovnen, men du kan også grille dem eller i en gryde. Du kan bruge alt fra kalvekød til svampe som fyld, alt efter hvad du kan lide. Hvis du vil vide, hvordan du laver fyldte zucchini, skal du se trin 1 for at komme i gang.

ingredienser

Ovnbagt fyldt courgette

• 225 gr. hakket oksekød
• 1 stor courgette, ender trimmet
• 1/2 kop brødkrummer
• 2 fed hvidløg, hakket
• 450 gr. dåse spaghetti sauce
• 170 g dåse drænet og hakkede sorte oliven
• 1/2 kop revet parmesanost
• 1 kop revet mozzarellaost

Grillet fyldt courgette

• 6 courgetter, halveret på langs
• 1 kop hvidt løg, i tern
• 1/2 kop kogt skinke i tern
• 2 hakkede romatomater
• 2 3/4 kopper svampe, i tern
• 1 æg, let pisket
• 3 spsk. l. friske brødkrummer
• 2/3 kop revet parmesanost
• 1/2 kop persille
• 2 fed hvidløg, hakket
• Salt og peber efter smag

Fyldt courgette kogt i en gryde

• 8 mellemstore courgette
• 1/4 kop olivenolie
• 280 gr. malet kalvekød
• 2 fed hvidløg, skrællet og knust
• 2/3 kop Asiago ost
• 1 lille rødløg, skåret i tern
• 1/2 kop tør hvidvin
• 450 gr. modne og skrællede tomater
• Salt og peber efter smag

Trin

Metode 1 af 3: Ovnbagt fyldt courgette

1. 1 Forvarm ovnen til 175 ° C.
2. 2 Kog oksekødet. Hæld lidt olivenolie i en gryde og kog. Rør hakket kød til det er flot og brunt i farven, cirka 10 minutter. Du kan ælte oksekødet til at smuldre, når du tilbereder det. Hæld det overskydende fedt fra oksekødet og overfør det til en skål med en hulske.
3. 3 Forbered zucchini. Skær dem i halve på langs, skub papirmassen ud med en ske. Efterlad ca. 1,25 cm af skallen omkring courgetten. Hvis du synes, at de er for hårde, skal du skære kødet ud. Du kan koge dem i et par minutter eller læg dem i blød i koldt vand i 10 minutter. Du bør også trimme enderne af ved squashen.
4. 4 Forbered fyldet. Læg zucchinimasse, brødkrummer, hvidløg, oliven, spaghetti sauce og ost i en skål kogt hakket oksekød. Bland ingredienserne sammen, indtil de er helt blandet.
5. 5 Fyld zucchini. Fyld nu hver halvdel af courgette med fyldet, ikke skubbe for hårdt.
6. 6 Læg courgetterne på en bageplade. Dæk dem først med folie.
7. 7 Bag courgetterne i 40 til 45 minutter. De skal være bløde, men ikke for bløde, for ikke at falde fra hinanden ved berøring. Når de er færdige, skal du tage dem ud af ovnen og fjerne folien.
8. 8 Drys mozzarellaost på hver courgettehalvdel.
9. 9 Steg zucchinien i yderligere 5 minutter. Læg derefter ovnristen 15 centimeter fra slagtekyllingen, tænd den, og steg courgetterne, indtil mozzarellaen er let brunet og boblende. Dette skal tage cirka 5 minutter. Fjern derefter courgette fra ovnen og lad afkøle i 3-4 minutter.
10. 10 Tjene. Nyd denne lækre ret alene eller sammen med ris eller pasta.

Metode 2 af 3: Grillet fyldt courgette

1. 1 Forbered zucchini. For at forberede zucchinien til grill skal du vaske den og derefter skære den i to (på langs). Mondo zucchini er perfekt til denne opskrift, men enhver form for courgette vil fungere. Bare kog en gryde vand, tilsæt salt til vandet, og kog den flåede courgette i den i 10 minutter. De bliver blødere og lettere at øse ud af papirmassen.
2. 2 Forbered ingredienserne til fyldet. Skær de hvide løg i tern, kog og hak skinken, og skær tomater og svampe i tern. Når du har kogt og skiver skinken, skal du sørge for at fjerne overskydende fedt eller opbevare det til brug i din fyldning.
3. 3 Afløb og stil courgetterne på køl. Fjern zucchinien fra gryden og tøm overskydende vand af. Læg dem derefter på et skærebræt og vent på, at de er afkølet. Dette bør tage et par minutter.
4. 4 Fjern frugtkødet fra courgetterne. Brug en lille ske til at skrabe kødet ud af squashen. Det skal være frugtkød med frø. Efter kogning skal den let komme af.
5. 5 Svits løg og hvidløg. Svits nu de hvide løg i tern, tilsæt tomaterne og sautér ingredienserne i et minut eller to. Tilsæt derefter svampene i tern og steg videre til de er møre.
6. 6 Kom ingredienserne i tern i en skål. Læg nu løg, skinke, tomater i tern og svampe i tern i en skål. Tilsæt derefter ægget, friske brødkrummer (du kan endda lave dem med uaktuelt brød) og parmesanost. Rør ingredienserne grundigt, indtil du opnår en flot og cremet konsistens.
7. 7 Sprøjt grillkurven med olivenoliebaseret non-stick spray. Alternativt kan du bruge en pizzapande i stedet for at grille.
8. 8 Hæld fyldet i zucchinien. Læg courgetthalvdelene på en tallerken med skindsiden nedad. Hæld derefter fyldet i zucchinien, så hver halvdel af courgetten har den samme mængde fyld.
9. 9 Læg den fyldte courgette på grillen og kog over medium varme i 30 minutter. Middel varme betyder 175-205 ° C. Hold øje med, for at zucchinien ikke skal brænde. De skal være sprøde ovenpå, men ikke sorte. Når de er bløde og kogte, skal du fjerne dem fra grillen og lade afkøle i et par minutter inden servering.
10. 10 Tjene. Nyd disse lækre stegte fyldte zucchini som et enkeltstående måltid, når du har lyst. For en ekstra cremet og rig smag, drys med mere ost og server.

Metode 3 af 3: Stegning fyldt courgette

1. 1 Forbered zucchini. Den første ting du skal gøre for at forberede courgette er at suge dem i koldt vand i 30 minutter. Når du lægger dem i blød, kan du vaske dem for at fjerne snavs eller sand. Opblødning hjælper med at blødgøre dem lidt. Brug derefter en æblekernerenser til at afskære begge ender og derefter skrabe courgetten af ​​og forsøge at skrabe centrene ud, så der er små båd -courgetter, der holder hakket kød.
   • Smid ikke squashkødet væk. Skær det i stedet og sæt det til side til senere brug.
2. 2 Hæld olivenolie i en stor gryde og varm op ved middel varme. Hæld bare 1 spsk olivenolie i gryden og lad det syde i et minut og blive varmt nok til at koge kødet.
3. 3 Læg stegt kalvekød i gryden. Vend formalet kalvekød, mens du laver mad, så det absorberer olien jævnt. Kog den i 4 minutter, indtil den er gyldenbrun eller bare let brunet. Brug derefter en hulske til at overføre kalvekødet til en skål. Lad alt resterende fedt være i gryden.
4. 4 Tilsæt mere olivenolie til stegepanden og kog hvidløg ved medium varme. Hæld nu en spiseskefuld olivenolie i den samme stegepande og kog 2 skrællede og knuste hvidløgsfedd deri. Lad det blive gyldent i cirka 2 minutter, fjern derefter hvidløg med en hulske og kassér det - smagen af ​​hvidløg forbliver i olien.
5. 5 Kog hakket courgette i en gryde. Kog nu zucchinimassen i olie gennemblødt i hvidløg og kalvefedt i cirka 5-6 minutter. Læg derefter zucchinimassen i en skål kalvekød.
6. 6 Forbered fyldet. Kombiner zucchinimassen med kalvekødet og rør godt for at kombinere ingredienserne. Fyld derefter bådcucchini med fyldet.
7. 7 Kog zucchinien i en stegepande ved middel varme. Hæld 2 spiseskefulde olie i en tyk stegepande og varm op over medium varme. Når olien er varm, tilsættes der så mange fyldte courgetter efter et minut eller to i et lag i gryden. Vent til courgetterne koger på alle sider, vend dem om nødvendigt. Dette bør tage cirka 10 minutter. Når courgetterne er klar, skal du bruge en hulske til at placere dem på et fad. Gentag dette med de resterende courgetter, indtil de alle er kogte.
8. 8 Kog det hakkede løg i en gryde i 3 minutter. Kog det over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil det er gyldenbrunt.
9. 9 Læg zucchinien tilbage i løgpanden og tilsæt hvidvinen. Tilsæt 1/2 kop tør hvidvin til stegepanden og kog courgetterne der. Vinen skal være boblende. Krydr courgetterne med salt og peber efter smag under tilberedningen. Tilsæt derefter de skrællede og kernefrie tomater til gryden. Alternativt kan du bruge dåsetomater, hvis du vil spare tid.
10. 10 Dæk gryden til og steg ved svag varme i 30-40 minutter. Vend courgetterne af og til for at sikre, at de koger jævnt. Når det er blødt, fjernes det fra varmen. Vent mindst 5 minutter, indtil de er afkølet lidt, inden de serveres.
11. 11 Tjene. Nyd disse lækre stegte courgetter.