Indhold

• Trin
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

Pasta spises over hele verden. De er forberedt forskelligt i forskellige lande og kaldes forskelligt. De mest populære pasta typer er spaghetti, horn og nudler. De fleste typer af disse pastaer er kun forskellige i form, men ingredienserne forbliver de samme.

Trin

1. 1 Læg 2 kopper mel på en stor, flad overflade. Lav et hul i midten af ​​melskredet, som en vulkan (det vil sige, du skal lave et hul i midten).
2. 2 Tilsæt en knivspids salt.
3. 3 Læg 1/2 kop æg eller 1/2 kop vand i midten og dæk med mel.
4. 4 Begynd at omrøre forsigtigt og ælt dejen.
5. 5 Tilsæt flere æg eller mel efter behov. Det er nødvendigt at få en tilstrækkelig tæt dej, der ikke klæber til dine fingre.
6. 6 Læg derefter dejen i en pose og lad den sidde i mindst 30 minutter.
7. 7 Rul små stykker dej ud eller skær i strimler. Du kan også bruge en speciel dejplade.
8. 8 Tør. Nudlerne er klar - nu skal du bare tilberede dem!

Tips

• Den sædvanlige andel til fremstilling af dej er et æg pr. Kop mel.
• Du kan også tilføje andre ingredienser, såsom tomater eller spinat. Tilsæt i så fald mere mel eller æg, hvis det er nødvendigt.
• Husk, at temperaturen påvirker melets evne til at bevare fugt. Derfor har du på en regnvejrsdag brug for lidt mere mel, og i tørt og solrigt vejr har du brug for flere æg.
• Denne dej kan rulles ud til både spaghetti og længere og bredere plader, der egner sig til lasagne eller ravioli.
• Sådan dej er meget smidig, hvis du ved, hvordan du arbejder med den.
• Du kan kun tilføje æggeblommer - det får pastaen til at smage usædvanligt.

Advarsler

• Friske nudler kan opbevares i op til en uge.

Hvad har du brug for

• Æg eller vand
• Mel
• Salt
• Målebæger (om nødvendigt)