Indhold
Mahi-mahi er en duftende, tæt, hård fisk, der kan findes i form af fileter eller bøffer. I nogle dele af verden kaldes denne fisk for en delfin, selvom den ikke tilhører delfinfamilien, som er pattedyr. For at opklare enhver forvirring er denne fisk kendt for sit hawaiianske navn mahi-mahi, hvilket betyder "stærk". I andre dele af verden er denne fisk kendt som dorado, som er det egentlige videnskabelige navn. Mahi-mahi er velsmagende fisk, lav i kulhydrater og fedtstoffer, så det er et sundt valg til næsten enhver kost. Mahi mahi smager også godt alene med krydderurter og krydderier eller saucer, marinader og mexicansk salsa. Da fisken har en så behagelig aroma og fileterne eller bøfferne er lette at tilberede, er det let at lære at grille dem.
Trin
1 Køb en mahi mahi bøf eller filet fra din lokale købmand eller fiskemarked.- Når du vælger en mahi mahi, skal du kigge efter bøffer eller fileter, der ikke flager eller har en kedelig farve eller fiskeagtig lugt. Disse egenskaber kan indikere, at fisken ikke er frisk.
2 Brug vegetabilsk olie eller spray på grillen for at forhindre fisk i at klistre.
3 Forvarm din grill til medium til høj varme.- Hvis du beslutter dig for at tilberede mahi mahi på en meget varm grill, skal du se den omhyggeligt og vende den om nødvendigt for at forhindre den i at brænde.
4 Grill mahi mahi i 5-10 minutter på hver side, vend bøfferne eller fileterne, når de begynder at blive hvide.
5 Hvis du bruger en marinade eller sauce, marineres mahi mahi, når du vender den.- Dette hjælper med at bevare fugt og forhindrer udtørring, mens fisken griller.
6 Kontroller, at mahi-mahi er parat ved at skrælle det af med en gaffel.
7 Fortsæt med at grille mahi mahi, medmindre den let flager ved at vende den fra den ene side til den anden, indtil der sker afskalning.
8 Når det er tid til at fjerne fisken fra grillen, krydr den.
9 Server grillet mahi mahi med salsa, sauce eller alene og nyd.
10 Sæt den resterende mahi mahi i køleskabet og smag den til i en salat dagen efter.
Tips
- Lidt olivenolie, salt og peber er al den marinade, du skal bruge til mahi mahi. Dette er ikke en "skraldespis" fisk, kog den passende.
- Hvis du ikke vil placere bøffer eller fiskefileter direkte på grillens overflade, skal du først dække det med aluminiumsfolie. Inden du griller mahi mahi, skal du smøre folien med vegetabilsk olie eller sprøjte.
- Prøv at grille mahi mahi med bare lidt salt og nyd fiskens naturlige smag.
- Italiensk salat eller vinaigrette sauce er en glimrende marinade, når man griller mahi mahi.
- Når du lærer at grille mahi mahi, kan du prøve din yndlingsmarinade. Læg mahi mahi -bøfferne i blød i marinaden i et par timer, inden de grilles. Brug marinaden ved grillning for ekstra smag og saftighed.
- For en anden smag, prøv at dryppe mahi mahi med grillsauce, mens du griller. Vand hver side, mens du vender. Når mahi mahi er klar, tilsættes mere grillsauce for ekstra smag.
Advarsler
- Må ikke overstege mahi mahi. Dette vil gøre strukturen af bøfferne eller fileterne hårde.
- Server aldrig en ufuldstændigt kogt mahi mahi. Hvis du ikke er sikker på, om fisken er klar, skal du grille den lidt længere for at være sikker.
- Forlad ikke mahi mahi for længe.
Hvad har du brug for
- Mahi-mahi bøffer eller fileter
- Vegetabilsk olie eller spray
- Valgfri marinade (valgfri)
- Valg af urter og krydderier (valgfrit)
