Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

At lave rodøl (rodfrugtøl) derhjemme er let, når du har samlet alle de ingredienser, du har brug for. Dette er et fantastisk familieprojekt og en måde at lære børn på, at ikke alt lækkert kommer fra en aluminiumsdåse.

ingredienser

• 1 kop bordsukker [saccharose]
• Rootbier ekstrakt (1 spsk)
• Pulveriseret bagegær (1/4 tsk)
• Koldt og frisk filtreret vand
• 1 2 liters flaske

Trin

1. 1 Steriliser alt, der kommer i kontakt med rootbier. Dette inkluderer gryder, tragt, rør / sifoner, målekopper og flasker. Du kan koge disse genstande eller bare køre dem gennem opvaskemaskinen, da varmen dræber uønskede bakterier. (Du bør ikke røre drinken, men det er også en god idé at vaske dine hænder.)
2. 2 Brug en ren flaske og en tør tragt, tilsæt ingredienserne i rækkefølge som beskrevet i de følgende trin. Tilsæt en målebæger sukker eller rørsukker. Mængden kan justeres for at opnå den ønskede sødme.
3. 3 Mål 1/4 tsk pulveriseret bagegær ud og læg den i tragten. Gæren skal være frisk og aktiv, og uanset hvilket mærke der er tilgængeligt, vil det gøre.
4. 4 Ryst godt for at fordele gærkornene jævnt i sukkeret.
5. 5 Ryst sukker / gærblandingen i bunden. Dette gøres, så der dannes en konkav overflade, og ekstraktet kommer ind i midten.
6. 6 Skift tragten, og tilsæt 1 spiseskefuld rootbier -ekstrakt til toppen af ​​det tørre sukker. Læg mærke til hvordan ekstraktet klæber til sukkeret. Dette vil hjælpe med at opløse ekstraktet.
7. 7 Fyld flasken halvt fuld med frisk, koldt postevand, der indeholder lidt eller intet klor. Hæld det gennem tragten. Skyl ekstraktet fra ved tragt og spiseskefuld. Ryst for at opløse ingredienserne.
8. 8 Fyld flasken op til nakken med frisk vand, og lad kun ca. 3 centimeter ledigt rum være tilbage. Skru hætten fast igen for at forsegle flasken. Vend flasken flere gange for at opløse indholdet grundigt.
9. 9 Anbring den forseglede flaske ved stuetemperatur i cirka tre eller fire dage. Der skal trods alt være et stort pres i flasken.Når dette sker, skal du flytte det til et køligt sted (under 18 ºC).
10. 10 Chill grundigt inden servering. Åbn låget lidt for at frigive trykket langsomt.

Tips

• Der vil være gær sediment i bunden af ​​flasken, så nogle rootbier vil være uklar. Sigt forsigtigt, hvis du vil undgå dette sediment.
• Et kunstigt sødemiddel kan ikke bruges til at erstatte sukker. Sukker er nødvendig for gæren til at generere kuldioxid, hvilket karbonatiserer drikken. Intet sukker, ingen kulsyre. Du kan eksperimentere med mindre sukker og tilføje en erstatning for at kompensere for manglen på sødme. Du kan tilføje 7 gram majssukker (glucose) eller rørsukker til bagepulvercarbonatet og sødme med en erstatning.
• Brug flaskevand i stedet for postevand for at sikre den bedste friskhed.

Advarsler

• Denne hjemmelavede sodavand kan indeholde alkohol. Procentdelen af ​​alkohol som følge af rootbier -fermentering er mellem 0,35 og 0,5%. Når man sammenligner dette med 6% i andre øl, skal en person drikke omkring 5,7L. af denne rootbier, hvilket ville svare til en flaske (355 ml) almindelig øl. For mennesker, der ikke kan metabolisere alkohol ordentligt eller har et religiøst forbud mod alkohol, bør forbruget begrænses eller udelukkes.
• Lad ikke færdiglavet rodøl stå et varmt sted. Efter et par uger eller deromkring ved stuetemperatur, især om sommeren, når temperaturen er høj, kan nok tryk få flasken til at briste!

Hvad har du brug for

• Tragt
• 1 målebæger
• Måleske
• Rengør 2 liters plastflaske med låg