Indhold

• Metode 2 af 2: Lav en avocadorulle pakket ind i sojapapir
• Tips

1 Det er nødvendigt at vaske og skræl agurken. Skyl agurken i koldt vand. Tag en grøntsags- eller ostekniv, og skær forsigtigt hele skallen af. Brug en skarp kniv til at skære enderne af. Du kan kassere tilbehøret.

• Vær forsigtig, når du arbejder med skarpe knive. Arbejd på en stabil overflade, f.eks. Et skærebræt, for at forhindre mad i at glide, mens du skærer agurken.

2 Skær en agurk. Nedsænk bladet af en skarp sushikniv ¼ centimeter i agurkens kød. Flyt bladet langsomt rundt om omkredsen for at skære kødet i et tyndt ark. Fortsæt med at hakke, indtil du når kernen af ​​agurken, som indeholder frøene. Skub knivbladet til siden, og den tyndtskårne agurk skilles fra kernen.

• Agurkbladet skal skæres ¼ centimeter tykt (knivbladet skal være synligt igennem det).
• Læg en skål med vand ved siden af ​​det på bordet, så du kan fugt knivbladet. Dette vil gøre det lettere for kniven at glide, og skæringen bliver mere præcis.

3 Skær tunen i skiver. Tag et lille stykke frisk tun og skær i tynde skiver. Det er nødvendigt at placere hælen på knivbladet på fiskefileten og skære den i en jævn bevægelse mod dig, så i slutningen af ​​bevægelsen spidsen af ​​kniven rører skærebrættet. På denne måde skal du skære alle fiskene.

• Hvert stykke skal være cirka ¼ - ½ centimeter tykt.

4 Læg alle ingredienserne på et agurkark. Læg agurken udfoldet på et skærebræt. Læg den hakkede tun på den ene side. Fiskestykker skal placeres løst, så de ikke overlapper hinanden. Læg to avocadoskiver midt på tunlaget og fordel wasabi ved siden af.

• Tunfisken skal være cirka 1/3 af længden af ​​agurkbladet.

5 Pak tunen i en agurk. Start ved kanten med fisk og avocado. Brug fingerspidserne på begge hænder til at pakke tunen og avocadoen ind i et agurkeblad. Rul gradvist op og komprimér rullen på samme tid.

• I dette tilfælde behøver du ikke bruge en særlig sushimåtte, da der ikke er ris i rullen.

6 Forsegl og skær rullen i skiver. Når agurkerullen er færdig, fordeles 1/2 tsk mayonnaise, yoghurt eller mascarponeost over 5 centimeter af spidsen. Tæt derefter rullekanten tæt. Læg rullen på brættet med sømmen nedad. Skær og fjern kanterne.Skær rullen, så hvert stykke er cirka 1,5 centimeter tykt.

• Mayonnaise, yoghurt eller smøreost hjælper med at forsegle rullekanten og giver dig mulighed for hurtigt at skære den.

7 Pynt og server rullen. Læg stykkerne af tun- og agurkrullen på et fad. Du kan dekorere hver bid med laksekaviar for at tilføje variation til din farvepalet. Prøv følgende tilbehør til din agurk-lakserulle:

• Knust daikon
• Hakkede gulerødder
• Unge salatblade
• Soya sovs

Metode 2 af 2: Lav en avocadorulle pakket ind i sojapapir

1. 1 Dæk halvdelen af ​​sojabladeområdet med ris. Læg bambus sushimåtten på et skærebræt. Fordel et stykke sojapapir over tæppet. Fugt dine hænder og tag 150 gram kogt lyserød Himalaya -ris og læg det ovenpå. Brug fingrene til at sprede risene jævnt ud over den halvdel af bladet, der er tættest på dig.
   • I mangel af lyserøde Himalaya -ris skal du bruge almindelige sushi -ris.
   • Prøv ikke at trykke for hårdt på risene. Bare sørg for at det er jævnt fordelt.
2. 2 Fordel avocadoen over risene. Skær avocadoen i tynde skiver og læg 4-5 oven på risene. Fordel avocadoen, så den er til stede i hvert stykke af rullen.
   • Du kan bruge dine foretrukne sushitoppings såsom agurk, tamago eller sprød fisk og skaldyr.
3. 3 Rul rullen sammen. Brug dine fingerspidser til at gribe kanten af ​​den bambus sushimåtte, der er tættest på dig. Hæv kanten af ​​tæppet over avocadorullen. Som følge heraf skal rullen være inde i det cylindriske tæppe. Tryk ned på måtten for at klemme rullen lidt, og fold derefter bambusmåtten ud. Den sojaindpakket rulle er nu placeret midt på tæppet.
   • Sojapapir reparerer ikke rullen såvel som tang (nori).
4. 4 Derefter skal du komprimere rullen. Sojapapirets kant skal være synlig under rullen. Dyp fingerspidserne i vand og fugt sojapapirets kant. Rul rullen op til enden, så den våde ende forsegler kanten.
   • På dette tidspunkt kan du fjerne rullen fra bambusmåtten og placere den på et skærebræt.
5. 5 Skær rullen. Tag en skarp sushikniv og skær enderne af rullen af. I fremtiden kan de smides væk. Del den resulterende rulle i 8 stykker. Du kan først skære den i halve og derefter skære hver af halvdelene i flere stykker, indtil du har 8 stykker.
   • Skær sojapapiret meget forsigtigt. Det er meget lettere at rive det end tang.
6. 6 Tilsæt pynt og server rulle. Fordel skiverne af avocadorullen på et fad. Dernæst kan du putte gulerødder og agurk, hakket eller snoet i en tynd spiral. Tilsæt lidt wasabi og syltet ingefær, og server derefter.
   • Tilbyder sojasovs til dine gæster.

Tips

• Sojapapir er usmageligt og fås i forskellige farver (f.eks. Lyserød, grøn, gul og blå).