Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Mikrobølge makaroni og ost
• Metode 2 af 3: Genopvarmning af macaroni og ost i ovnen
• Metode 3 af 3: Genopvarmning af makaroni og ost på komfuret
• Advarsler

Makaroni og ost er i køleskabet, og de beder dig om at spise dem så hurtigt som muligt, men hvordan kan du opvarme dem, så de ikke smager dårligere end frisklavede? Med hensyn til opvarmning er dette en ret vanskelig skål: den bestræber sig på at tørre ud og derefter blive til en fedtet masse - og nogle gange begge på samme tid! Vores artikel vil lære dig, hvordan du undgår disse problemer og genopvarm makaroni og ost, så de er lækre og cremede ligesom friske.

Trin

Metode 1 af 3: Mikrobølge makaroni og ost

1. 1 Læg den ønskede mængde mac og ost i en skål, der kan tåle mikrobølgeovn. Sørg for at bruge et glas eller en mikrobølgeovnssikker plastikskål.
   • Opvarm ikke mere end du har tænkt dig at servere: efter hver genopvarmning bliver makaroni og ost mindre appetitlige.
2. 2 Tilsæt lidt mælk. Pastaen fortsætter med at absorbere fugt efter tilberedning, så jo længere den kogte makaroni og ost opbevares, jo tørrere bliver de. Hemmeligheden ved at bevare eller genoprette tekstur er at tilføje lidt mælk, når det varmes op. Dens mængde afhænger af produktets mængde. Til at begynde med tilsættes 1 spsk mælk til 200 g makaroni og ost og omrøres. Indtil pastaen er varm, absorberes mælken ikke helt, så du skal ikke bekymre dig om, at fadet ser lidt vådt ud i starten.
   • For en rigere konsistens og smag kan mælk erstattes med let eller kraftig fløde.
3. 3 Dæk pastaen og osten med husholdningsfilm. Lad det ene hjørne være lidt åbent, så damp kan slippe ud.
   • Hvis du ikke kan lide at bruge husholdningsfilmen i mikrobølgeovnen, kan du dække din tallerken med en omvendt tallerken, men husk at fjerne den med en ovnhandske, da den kan blive meget varm. Den frigivne damp kan også brænde.
4. 4 Opvarm langsomt ved medium (50%) effekt. Dette reducerer sandsynligheden for, at osten "kommer af", og pastaen bliver glat og uappetitlig. Indstil timeren til 1 minut for en portion eller 90 sekunder for mere. Når tiden er gået, røres pasta og ost i. Fortsæt derefter med at genopvarme med 30-60 sekunders mellemrum, indtil maden er ved den ønskede temperatur.
   • Hvis din mikrobølgeovn ikke har et roterende stativ, skal du opvarme pastaen med 45 sekunders mellemrum og vende skålen hver gang.
5. 5 Tilsæt eventuelt krydderier og server. Selv den mest omhyggeligt opvarmede makaroni og ost kan delvist miste sin smag. Til krydderier kan du drysse dem med parmesan, salt og peber, tilsæt lidt smør eller hvidløgssalt. For en lysere smag, brug ketchup, en knivspids cayennepeber eller en varm sovs. God appetit!

Metode 2 af 3: Genopvarmning af macaroni og ost i ovnen

1. 1 Forvarm ovnen til 175 ° C. Ovnen er normalt den bedste måde at genopvarme store mængder makaroni og ost på, især hvis du genopvarmer en pastagryde.
2. 2 Læg pastaen i et ovnfast, lavt fad. En glasform er ideel.
3. 3 Hæld lidt mælk i. Tilsæt 1 spsk mælk til 200 g pasta og rør rundt. Spring dette trin dog over, hvis du genopvarmer en sprød gryde.
4. 4 Dæk formen med folie og sæt den i ovnen. Det vil tage 20-30 minutter for retten at blive helt varm.
5. 5 Top med mere ost til en lækker skorpe. Drys et lag groft revet ost over din pasta (cheddar er perfekt). Efter 20 minutter fjernes folien og koges i yderligere 10 minutter, indtil osten er boblende og brun.
   • Hvis du vil have en sprød skorpe, blandes den revne ost med 2-3 spiseskefulde krydret croutoner og drysses derefter på fadet.

Metode 3 af 3: Genopvarmning af makaroni og ost på komfuret

1. 1 Forbered et vandbad (færdigt eller midlertidigt). Den bedste måde at genopvarme makaroner og ost eller anden pasta med cremet sauce på komfuret er i et vandbad. Det er en gryde, der placeres oven på en anden gryde fyldt med vand. Strukturen tændes, vandet i den nederste gryde koger og opvarmer maden i den øverste gryde.
   • Hvis du ikke har et færdigt vandbad, er det let at lave et selv. Tag en gryde og en metal- eller glasskål, som du kan indsætte i den (eller en mindre gryde). Hæld vand i en gryde, men ikke for meget, kom pastaen i en lille gryde eller skål, læg den i en gryde med vand og læg den over medium varme.
   • Hvis du af en eller anden grund ikke kan bruge et vandbad, skal du blot opvarme pastaen i en gryde, men pas på ikke at brænde den.
2. 2 Læg den nødvendige mængde macaroni og ost i toppen af ​​et vandbad eller i en gryde. Opvarm kun den mængde, du agter at indtage. Genopvarmning vil forringe madens kvalitet betydeligt.
3. 3 Tilsæt mælk til macaroni og ost. Dette vil hjælpe med at genoprette fugt og cremet konsistens af saucen. Hæld først i og rør 1 spsk mælk i 200 g makaroni og ost. Hvis pastaen bliver tør eller klistret under genopvarmning, kan du tilføje mere mælk.
   • Tilføjelse af en halv spiseskefuld smør vil yderligere forbedre smagen og konsistensen af ​​fadet.
   • For en rigere konsistens kan du erstatte mælken med let eller endda tung fløde.
4. 4 Varm pastaen i et vandbad eller simpelthen i en gryde ved middel varme. Se konstant og rør ofte, indtil de når din ønskede temperatur og tekstur. Dette kan tage 3 til 10 minutter afhængigt af komfurets type.
   • Vær tålmodig og prøv ikke at overophedes dine makaroner og ost, ellers vil de "falde af" og blive olieagtige.
   • Hvis pastaen føles tør, når den genopvarmes, tilsættes mere mælk, en spiseske ad gangen.
5. 5 Krydr for at kompensere for tabt smag. Selv de mest delikat genopvarmede makaroner og ost kan miste smagen lidt. Ved opvarmning kan du tilføje cirka 30 g groft revet ost eller et par teskefulde parmesanost. Til krydderi kan pastaen krydres med hvidløgspulver eller en knivspids cayennepeber.

Advarsler

• Vær forsigtig, når du opvarmer makaroni og ost. Køkkengrej kan blive meget varmt i mikrobølgeovnen. Brug en ovnhandske!