Sådan laver du bananchips

Indhold

ingredienser
Trin
Metode 1 af 5: Bagte bananchips
Metode 2 af 5: Stegte bananchips
Metode 3 af 5: Stegte søde bananchips
Metode 4 af 5: Mikrobølgeovn, salte bananchips
Metode 5 af 5: krydret bananchips
Tips
Hvad har du brug for

Bananchips er lækre, sprøde bananskiver, der kan tilberedes på forskellige måder: stegning, bagning eller mikrobølgeovn. Afhængigt af præparatet vil de naturligvis variere i smag og sundhedsmæssige fordele. I denne artikel viser vi dig flere måder at lave denne gode snack på.

ingredienser

Bemærk, at nogle opskrifter kræver modne bananer, mens andre kræver umodne bananer. Det er meget vigtigt.

Bagte bananchips

3-4 modne bananer
1-2 pressede citroner

Stegte bananchips

5 grønne umodne bananer
1/4 tsk gurkemeje pulver
Friteringsolie (jordnøddesmør er et godt valg)

Stegte søde bananchips

5 grønne umodne bananer
1 tsk salt
2 kopper hvidt sukker
1/2 kop brunt sukker
1/2 glas vand
1 kanelstang
Friteringsolie (jordnøddesmør er et godt valg)

Mikrobølgeovn krydret bananchips

2 grønne umodne bananer
1/4 tsk gurkemeje pulver
Salt efter smag
2 spsk olivenolie

Krydret bananchips

Et par lidt overmodne bananer
Saft fra 1-2 citroner
Favoritkrydderier som kanel, muskatnød eller ingefær

Trin

Metode 1 af 5: Bagte bananchips

1 Forvarm ovnen til 80-95 ºC. Lave temperaturer vil ikke bage, men tørre bananerne. Forbered bagepladen ved at lægge bagepapir eller en silikoneform ovenpå den.
2 Skræl bananerne. Skær bananerne i tynde skiver. Prøv at holde cirklerne samme tykkelse. Dette får dem til at bage bedre.
3 Fordel cirklerne ud på en bageplade. Læg dem ud i ét lag, lad dem ikke stables oven på hinanden.
4 Drys friskpresset citronsaft over bananerne. Saften hjælper med at forhindre, at dine chips bliver sorte og giver dem den ekstra smag.
5 Læg bagepladen i ovnen. Kog chipsene i halvanden time. Kontroller deres velsmag på en time, og hvis de endnu ikke er klar, skal du fortsætte med at bage.
- Tilberedningstiden kan variere afhængigt af tykkelsen af cirklerne.
6 Fjern bagepladen fra ovnen. Lad chipsene afkøle. Bananchipsene vil sandsynligvis stadig være bløde og saftige, men de hærder, når de afkøles.

Metode 2 af 5: Stegte bananchips

1 Skræl bananerne af. Kom dem i meget koldt vand.
2 Skær bananerne i lige cirkler. Læg dem tilbage i vandet. Tilsæt gurkemeje.
3 Læg bananer i blød i vand i 10 minutter. Tøm derefter vandet og læg cirklerne på et rent håndklæde for at bevare fugt.
4 Varm olien op. Læg bananerne i smørret i flere skiver (drys dem ikke på én gang). Tilsæt og fjern bananer ved hjælp af en hulske.
5 Gentag processen, indtil alle bananer er stegte.
6 Læg chipsene på et køkkenrulle.
7 Lad chipsene afkøle. Når de er afkølet, kan chipsene spises eller gemmes til en fest. For at gøre dette skal du placere dem i en lufttæt beholder, f.eks. En glasbeholder eller en snap-on pose.

Metode 3 af 5: Stegte søde bananchips

1 Skræl bananerne af. Læg dem i saltet isvand i 10 minutter. Isen vil imidlertid smelte hurtigere på grund af saltet, men vandet forbliver koldt.
2 Skær bananerne i tynde skiver. Prøv at holde dem samme tykkelse.
3 Læg cirklerne på risten. Lad dem tørre lidt.
4 Varm olien op. Kom bananer i olie i små portioner og steg i 2 minutter, eller til de er gyldenbrune.
5 Brug en hulske til at fjerne chipsene. Læg chipsene på køkkenrulle og lad olien dryppe af.
6 Lav sukkersirup. Hæld vand i en gryde og tilsæt hvidt sukker, farin og kanel. Sæt gryden ved svag varme, indtil sukkeret opløses og bliver til sirup. Fjern det fra varmen.
7 Dyp de stegte bananer i sukkersirupen. Prøv at dække chipsene på alle sider af siruppen.
8 Læg chipsene på en rist beklædt med bagepapir. Lad chipsene afkøle og stivne.
9 Du kan nu servere chipsene til bordet eller lægge dem til opbevaring. For at gøre dette skal du placere dem i en lufttæt beholder.

Metode 4 af 5: Mikrobølgeovn, salte bananchips

1 Læg bananerne, skrællede og uskårne, i en gryde. Hæld vand i en gryde for at dække bananerne og kog bananerne i 10 minutter.
2 Fjern gryden fra varmen. Lad vandet køle af.
3 Pille af. Skær bananerne i tynde skiver. Prøv at holde cirklerne samme tykkelse, så de koger jævnt.
4 Hæld olivenolie over bananerne og drys med gurkemeje. Smag til med salt efter smag.
5 Læg chipsene på en flad mikrobølgesikker tallerken. Læg dem i et lag, og lad dem ikke røre hinanden.
6 Læg tallerkenen i mikrobølgeovnen. Kog ved høj effekt i 8 minutter.
- Tag en tallerken ud hvert andet minut og vend chipsene om. Dette er, så de koger godt på begge sider.
- Vær særlig opmærksom i de sidste to minutter for at undgå at brænde dine chips.
7 Fjern chipsene fra mikrobølgeovnen. Lad dem køle af og stivne, til de er sprøde.
8 Du kan servere det til bordet. Læg chipsene i en lille skål. Hvis du vil opbevare dine chips, skal du placere dem i en lufttæt beholder.

Metode 5 af 5: krydret bananchips

Du skal bruge en dehydrator (et elektrisk apparat til fremstilling af tørret frugt).

1 Skræl bananerne. Skær dem i lige tynde skiver. Bemærk, at jo tyndere jo bedre.
2 Placer cirklerne i en dehydrator. Læg dem i et lag, så de ikke rører hinanden.
3 Drys citronsaft på cirklerne. Drys dem derefter ovenpå med dine yndlings krydderier, såsom revet muskatnød. Brug friske krydderier, hvis det er muligt.
4 Tør chipsene ved 57 ºC i 24 timer. De er klar, når de bliver karamel og tørrer helt.
5 Læg dem på en rist og lad dem køle af.
6 Chips kan serveres eller lægges til opbevaring. For at gøre dette skal du lægge dem i en lufttæt krukke eller pose. De kan opbevares i op til et år.

Tips

Bananchips kan holde i en anstændig mængde tid, så længe de opbevares i en lufttæt beholder. Men opbevar dem ikke for længe, da de smager bedre, når de er nystegt end efter flere måneders opbevaring.
For at holde vandet meget koldt, hæld nogle isterninger i det. Brug en metalskål for at holde vandet endnu koldere.