Sådan laver du far

Video.: The Real Story of Paris Hilton | This Is Paris Official Documentary

Indhold

ingredienser
Far
Pynt
Sovs
Trin
Del 1 af 3: Tilberedning af fædre
Del 2 af 3: Tilberedning af tilbehør
Del 3 af 3: Fremstilling af saucen
Tips
Advarsler
Yderligere artikler

Pap er en traditionel sydafrikansk ret. En ordentlig tilberedt ret smager fantastisk og efterlader en følelse af fylde og tilfredshed i lang tid. Normalt serveres far med tomatsauce eller krydret afrikansk grøntsagschakalakasalat. Denne ret nedbryder alle racemæssige og kulturelle barrierer. Far plejede at være en fast skål for mange afrikanere, men i det 19. århundrede vedtog hvide nybyggere opskriften med mindre ændringer.Dette er en ret simpel ret, der kan tilberedes meget hurtigt.

ingredienser

Far

2 - 2 1/2 kopper vand
1 tsk salt
2-3 kopper majsmel
En lille smør smør

Pynt

2 løg
2 spsk olivenolie
20-30 halvdele af små lyserøde tomater
1/2 kop tør hvidvin
2 tsk Worcester sauce
3 spsk hakket grønt
2 tsk brunt sukker
1 tsk salt
En lille mængde formalet peber.

Sovs

1 æble
1 hoved sødt løg
Et par fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 spsk sukker
Lille dåse tomatsauce
2 spsk sojasovs
En knivspids salt og peber.

Trin

Del 1 af 3: Tilberedning af fædre

1 Tag en aluminiumskande. Læg den på komfuret. Drej ovnen til medium varme. Inden du fortsætter direkte til tilberedningsprocessen af denne ret, skal du varme panden.
- Hvis du laver mad på et gaskomfur, tænd det ved middel varme. En gaskomfur opvarmes meget hurtigere end en elektrisk.
- Du kan også bruge en gryde lavet af et andet materiale, f.eks. Kobber eller stål. Aluminium leder imidlertid varmen godt, så mad i disse pander tilberedes meget hurtigt.
2 Hæld vand i en gryde. Du kan bruge postevand eller renset vand. Hæld ca. 2 - 2 1/2 kopper vand (500-600 ml) i en gryde. Bring vand i kog. Tilsæt en teskefuld salt.
- Sørg for, at vandet ikke koger væk. Hvis du bruger en lavgryde, skal du reducere varmen, eller om nødvendigt hælde lidt vand fra gryden i vasken.
3 Tilsæt majsmel til vand. Du skal bruge 2-3 kopper majsmel. Tilsæt majsmel til kogende vand. Dæk gryden med et låg. Reducer varmen til medium varme.
- Hvis du laver mad på et gaskomfur, reducer varmen til medium varme.
- Hvis du ikke har majsmel, skal du bruge ris eller andre korn.
4 Rør majsmelet i. Når du har tilføjet majsmelet til vandet, bring det i kog og kog i fem minutter, dækket til. Fjern derefter dækslet. Rør majsmelet godt for at fordele varmen jævnt i fadet. Du kan tilføje lidt smør for at forbedre skålens smag. Læg låg på gryden og reducer varmen til lav.
- Hvis du ikke har smør, kan du bruge margarine.
- Din ret må ikke være for tyk eller flydende. Tag lidt majsmel i en ske og vipp det over gryden. Hvis melet drypper langsomt af skeen, er det en god konsistens.
5 Kog retten i endnu en halv time. Fjern låget en eller to gange for at forstyrre fadet. Derefter dækkes gryden med et låg så hurtigt som muligt. Det kan tage dig mindre end en halv time at tilberede denne ret. Sørg for, at din far ikke bliver brændt.
- Åbn låget let, hvis det er nødvendigt. Gryden bør dog ikke være åben længe, højst et minut. Læg derefter låget tilbage på gryden.
- Du kan også tilføje smør på dette tidspunkt, hvis retten er for løbende.
6 Sluk for komfuret. Fjern gryden fra varmen, og sæt den et sikkert sted til afkøling. Lad låget stå på inden servering. Server med kød og grøntsager. Glem ikke at putte i en stor ske.
- Sørg for at placere en rist under gryden ved servering, da den bliver for varm.
- Det er bedre at vente lidt på, at retten infunderes. Chancerne er store, at du vil have far til at være saftig. Hvis du fjerner låget umiddelbart efter madlavning, kan du muligvis ikke få det ønskede resultat, da faren tørrer ud.

Del 2 af 3: Tilberedning af tilbehør

1 Hak to rødløg. Læg løget i en gryde med to spiseskefulde olivenolie. Læg gryden på komfuret og tænd for medium varme.Svits løgene, til de er gennemsigtige. Rør hele tiden for at fordele varmen jævnt.
- Du kan bruge søde hvide løg i stedet for rødløg.
- Hvis du bruger en gaskomfur, skal du reducere varmen til lav. Gaskomfurer opvarmes meget hurtigere end elektriske ovne.
2 Bland de resterende ingredienser. Mens løgene steges, blandes de resterende ingredienser i en skål. Kombiner 20-30 halvdele af små lyserøde tomater, 1/2 kop tør hvidvin, 2 tsk Worcestershire sauce, 3 spiseskefulde hakkede krydderurter, 2 teskefulde brunt sukker, 1 tsk salt og lidt malet peber. Bland ovenstående ingredienser godt med en ske eller hånd.
- Pas på ikke at knuse tomaterne. De skal forblive intakte i din ret.
- Brug persille, rosmarin, basilikum eller timian. Følg dine smagspræferencer, og brug den grønne, du kan lide.
3 Tilsæt den tilberedte blanding til løgpanden. Når løgene er gennemsigtige, tilsættes den tilberedte blanding. Bland alle ingredienserne med en ske. Dæk gryden med et låg. Reducer varmen til lav.
- Hvis indholdet i gryden begynder at klistre til bunden, tilsættes mere olivenolie.
4 Fortsæt med at tilberede tilbehør. Gør dette i cirka en time. Rør ingredienserne godt hvert 10. minut. Når du har gjort dette, skal du hurtigt lægge låget på gryden. Sluk for varmen efter en time.
- Sørg for, at din mad ikke brænder. Vær særlig opmærksom på tomatenes tilstand. Hvis du ser, at retten er klar, skal du slukke for varmen.
5 Fjern gryden fra komfuret. Anbring det på et sikkert sted for at afkøle garnityret. Sked pynten ved siden af eller direkte oven på fædrene. Pynt med friske krydderurter som persille, oregano eller basilikum.

Del 3 af 3: Fremstilling af saucen

1 Forbered de grundlæggende ingredienser, der er nødvendige for at lave saucen. Brug en skarp kniv til at fjerne skindet fra æblet og riv det. Hak løget fint og knus et par fed hvidløg. Kombiner æble, løg og hvidløg i en skål. Bland ovenstående ingredienser godt.
- Sørg for, at blandingen ikke får en grødet konsistens. Saucen skal være tyk. Vær dog forsigtig med ikke at gøre det til ketchup.
2 Drej ovnen til medium varme. Læg gryden på komfuret, og hæld cirka to spiseskefulde olivenolie i den. Når gryden er varm, overføres ovenstående ingredienser til den. Rør godt rundt for at fordele varmen mere jævnt.
- Hvis du ser, at den afhængige gryde begynder at klistre til bunden, tilsæt mere olivenolie.
- Hvis du laver mad på et gaskomfur, reducer varmen til medium varme.
3 Tilføj yderligere ingredienser. Tilsæt 1 spsk sukker, en lille dåse tomatsauce og 2 spsk sojasovs til stegepanden. Smag til med salt og peber. Husk at røre, mens ingredienserne tilsættes.
- Brug tyk tomatsauce til at give retten den ønskede konsistens.
- Hvis du ikke kan lide sojasovs, skal du bruge Worcestershire i stedet.
4 Fortsæt med at lave saucen. Reducer varmen til lav. Fortsæt med at lave mad, og sørg for at omrøre ingredienserne konstant. Sluk for komfuret efter 10 minutter. Læg gryden på et sikkert sted til afkøling.
- Tilsæt olivenolie, hvis du ser indholdet af gryden stikke til bunden.
- Hvis du ser, at gryden begynder at brænde, skal du straks fjerne gryden fra varmen.
- Åbn låget let, hvis det er nødvendigt. Lad dampen komme ud og dæk derefter gryden med låget igen.
5 Server saucen. Hæld den tilberedte sauce over far, eller server den sammen med din hovedret. Pynt med friske krydderurter og krydderier. Du kan også pynte fadet med grøntsager som f.eks. Tomater.

Tips

Husk at røre ved tilsætning af ingredienser for at fordele varmen mere jævnt.
Smag til med salt og peber til et lækkert måltid.
Tilsæt grøntsager og kød for at forbedre smagen af fædrene.
Rør majsmel konstant med en stor træske for at undgå klumpning.

Advarsler

Sørg for, at maden ikke brænder på. Rør hele tiden, indtil retten er helt kogt.
Vær forsigtig, når du laver mad på en varm komfur. Rør ikke gryden med dine hænder. Brug grydelapper.