Indhold

• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

1 Hak 1 lille løg fint og varm forsigtigt i en gryde med lidt olivenolie, indtil løgene begynder at brune.

2 Hak 1 fed hvidløg og kom det i løget. Steg ved svag varme i 1-2 minutter.

3 Tilsæt 1 dåse hakkede italienske tomater.

4 Tilsæt lidt hvidvineddike, 1 tsk sukker, salt og peber efter smag.

5 Tilsæt et glas vand og lad det simre ved svag varme i 1 time. Tilsæt mere vand, hvis saucen bliver for tør.

6 Den færdige sauce skal være smagfuld og tyk.

Tips

• Brug frem for alt tomater af højeste kvalitet.
• Denne sauce er perfekt til pizza.
• Vær ikke bange for at tilføje urter - timian, basilikum, persille og oregano fungerer godt.
• Madlavning i 1 time kan virke overvældende, men det er det ikke. Det er nødvendigt, at tomaterne er helt bløde, og saucen tykner.

Advarsler

• Brun ikke hvidløg, før du tilføjer tomaterne, da det vil begynde at smage bittert.
• Kog ved svag varme og rør af og til.

Hvad har du brug for

• Plade
• Medium gryde
• Skarp kniv
• Skærebræt
• Træske