Indhold

• Trin
• Metode 1 af 4: Spise rå Chiafrø
• Metode 2 af 4: Spis kogte chiafrø
• Metode 3 af 4: Nogle fakta om Chiafrø
• Metode 4 af 4: Drikke Chiafrødrikke
• Tips
• Advarsler

Chiafrø er en populær helsekost, der har været indtaget i århundreder, selvom de først for nylig er blevet populære i Vesten. Disse frø har næsten ingen egen smag og kan derfor sikkert tilføjes andre retter. Vi viser dig, hvordan du kan bruge chiafrø, både ved at tilføje dem til dine sædvanlige opskrifter og tilberede noget nyt med dem, såsom budding og smoothies.

Trin

Metode 1 af 4: Spise rå Chiafrø

1. 1 Drys chiafrø over havregryn, yoghurt eller anden sund mad. En af de mest almindelige måder at forbruge chia på er at tilføje eller blande dem med andre fødevarer. Hvis du tilføjer frø til våd mad, bliver de bløde og geléagtige, hvilket hjælper med at "skjule" dem.
   • Tilsæt chia til din morgenmad ved at drysse med 1 eller 2 spsk. l. (10 eller 20 gram) chiafrø til havregryn, yoghurt eller müsli.
   • Til en sund snack eller let frokost omrøres 1-2 spsk. l. (10–20 g) chiafrø i en kop med hytteost.
   • Kombiner chiafrø med våde sandwichingredienser. Tun salat eller æggesalat er til varme sandwich og jordnøddesmør eller jordnøddesmør til søde sandwich.
2. 2 Drys chiafrø over maden for at holde dem sprøde. Hvis maden i første omgang er tør, vil frøene forblive sprøde, hvilket nogle mennesker kan lide. Selv på rå og fugtige fødevarer kan chiafrø dog ikke blive til en gelignende konsistens (medmindre de selvfølgelig er blandet).
   • Smag salaten til med frø.
   • Pynt den færdige budding med chiafrø.
3. 3 Skjul chiafrø i et måltid i et fad. Dette er især nyttigt, hvis du har kræsne spisere i dit hjem, der kan håne over disse små frø.
   • Kombiner chiafrø med kartoffelsalat eller kold pastasalat. Tilsæt 1 eller 2 spsk. l. (10–20 g) chiafrø med et stort kartoffelfad eller pastasalat og omrør grundigt.
4. 4 Lav en chiafrø granola bar. Tilsæt 2 spsk. l. (20 g) chiafrø til din granola bar opskrift. Opskriften uden bagning er som følger: Kast frøene med en kop hakkede pitted dadler, ¼ kop jordnøddesmør eller andet nøddesmør, 1 ½ kopper havregryn, 1/4 kop honning eller ahornsirup og 1 kop af hakkede nødder. Hæld blandingen i en gryde og stil den i fryseren. I princippet kan havregryn endda steges let for lidt at ændre smag, men du kan også finde en opskrift på granola -fliser, der stadig kræver bagning.
5. 5 Lav en lækker chiagelé eller gelé. Tilsæt chiafrø til den purerede frugt. Hvis du tilføjer en masse chiafrø, får du gelé, og hvis ikke særlig meget, så gelé. Eksperimenter med mængden af ​​frø, der er tilsat fadet, for at finde det, der appellerer mest til dig.
   • Kombiner ca. 1 1/2 kopper (345 g) hakket frugt og 1/2 kop (80 g) chiafrø for at skabe en tyk marmelade.

Metode 2 af 4: Spis kogte chiafrø

1. 1 Lav chiafrøgrød. Opløs 1-2 spiseskefulde (10–20 g) chiafrø i en kop (240 ml) varm mælk eller tilsvarende. Lad blandingen sidde i 10-15 minutter, indtil den tykner til en gelkonsistens. Rør det af og til for at forhindre frøene i at klumpe sig sammen. Denne grød kan spises rå eller varm. I sig selv er sådan grød usmagelig, så det ville være ganske passende at sødme det med noget - frugt, tørret frugt, nødder, honning, kanel eller endda havsalt, men dette er til din smag.
   • To spiseskefulde (30 ml) danner en tyk grød. Hvis du ikke er fan af tyk grød, skal du lægge færre frø.
   • Du kan tilføje flydende eller pulveriserede "sødestoffer" til din grød - kakao, frugtsaft eller endda maltpulver.
2. 2 Mal chiafrøene til mel. Hæld frøene i en foodprocessor, blender eller kaffekværn og kvær dem til en pulverformig konsistens. Brug det resulterende pulver i stedet for universalmel, udskift det helt eller bland det med mel uden proteiner.
   • Hvis du bruger pulveret i en luftig dej, kan du erstatte chiamel med lige dele.
   • Hvis du bruger pulver i dej, bland en del frø med tre dele mel eller proteinfrit mel.
3. 3 Kombiner chiafrø med brød og bagværk. I stedet for at male chiafrø med mel, kan du tilføje dem til en række bagværk og bagværk. Tilsæt 3-4 spsk. l. (30-40 g) chiafrø med dit yndlings fuldkornsbrød, boller, havregrynskager, cracker, pandekager og muffins.
4. 4 Tilsæt chiafrø til gryderetter og lignende retter. Hvis du har kræsne spisere derhjemme, kan du lune chiafrø til din ret ved at røre dem i dit måltid. Tilsæt 1/4 kop (40 g) chiafrø til din lasagne eller gryde, eller følg vores andre tip:
   • Tilsæt chiafrø til kødet. Tilsæt 1-2 spsk. l. (10–20 g) chiafrø til 1.450 g hakket oksekød eller til hakket kalkunkød. Form kødboller, patties eller tortillas med denne blanding.
   • Tilsæt 2 spsk. l. (20 g) chiafrø i røræg, røræg eller andre ægbaserede retter.
   • Tilsæt chiafrø til din yndlingsbagte kartoffelopskrift.
5. 5 Lav en gel til fremtidig brug af chiafrø. Bland en spiseskefuld (10 g) chiafrø med 3-4 spiseskefulde vand (45-60 ml), og lad blandingen stå i 30 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil den tykner til en tyk, tæt gel. Hvis du vil have en mere flydende gel, skal du i stedet for 3-4 spiseskefulde vand tage 6-9 (op til 130 ml). Denne gel holder i køleskabet i to uger! Forbered gelen for at spare tid i fremtiden (plus med gelen ved du på forhånd, at ethvert chiafrø, du tilføjer senere til opskriften, ikke vil være sprødt eller tørt).
   • Brug chiafrø i stedet for æg. Bland 1 spsk. l. (10 g) chiafrø med 3-4 spsk. l. (45-60 ml) vand og lad det stå i 10-30 minutter for at danne en geléagtig væske. Denne mængde gelé er lig med 1 æg. Selvfølgelig vil dette trick ikke fungere i de retter, hvor æg er hovedkomponenten (røræg, omelet).
6. 6 Tyk supper og saucer med chiafrø. Tilsæt 2-4 spsk. l. (20-40 ml) chiafrø i enhver suppe, gryderet, sauce eller sovs. Lad det sidde i 10-30 minutter, eller til fadet tykner, men husk at røre det indimellem for at forhindre frøene i at hænge sammen.

Metode 3 af 4: Nogle fakta om Chiafrø

1. 1 Hvad er fordelene ved at spise chiafrø? Godt spørgsmål. Alle vittigheder og hype omkring chiafrø til side, det faktum, at chiafrø indeholder mange kalorier (til dels fordi de er meget fedtrige) og gode kilder til næringsstoffer, kan noteres. Kun 2 spiseskefulde (20 gram) tørre chiafrø indeholder 138 kalorier (138 kcal), 5 gram protein, 9 gram fedt og 10 gram fiber. Derudover er chiafrø rige på calcium, magnesium og kalium, selv i små portioner.Chiafrø er blandt andet også en god kilde til antioxidanter, samt en enorm mængde omega-3 fedtsyrer (fordøjelige), det vil sige stoffer, der er ekstremt vigtige for sundheden.
2. 2 Alle andre mirakuløse egenskaber ved chiafrø bør behandles med en vis skepsis. Tabe sig, forbedre hjertesundheden, forbedre atletisk præstation og ydeevne skal alle stadig bekræftes af forskere. Ikke en eller to undersøgelser har ikke fundet noget i chiafrø, der kan føre til ovenstående resultater. Dette betyder naturligvis ikke, at chiafrø ikke er sund mad - de er det, du skal bare ikke vente på mirakler fra dem uden at gøre andet.
3. 3 Spis chiafrø i små portioner. Chiafrø er rige på fedt og kalorier, især for deres frøstørrelse. Derfor vil selv en lille portion chiafrø være en ganske nærende godbid. Hvis du spiser en stor del af frøene, kan du støde på nogle problemer med mave-tarmkanalen ... Generelt anbefales det at begrænse forbruget på 20-40 gram (2-4 spsk) chiafrø pr. Dag, især hvis du tilføjer dem til din kost for første gang.
4. 4 Ved, hvad du kan forvente af smag og konsistens. Chiafrø er bløde og har en let aroma. Derudover får de en geléagtig struktur, når de kombineres med forskellige væsker, som nogle mennesker ikke kan lide. Heldigvis gør disse egenskaber chiafrø gode til blanding med andre fødevarer. Du kan spise chiafrø enten tørre (som et drys til retter), eller faktisk som en del af andre retter (det vil sige når retten tilberedes med chiafrø). Alle disse metoder er ækvivalente med hensyn til mængden af ​​næringsstoffer opnået fra frøene.
   • Når de indtages pænt, kombineres chiafrø faktisk med spyt og begynder at tage deres karakteristiske gel-lignende konsistens.
5. 5 Køb kvalitetsnærende chiafrø. Ja, de frø, vi taler om, er de samme frø, der bruges til havearbejde. Det er dog bedst at spise de nøjagtige frø, der produceres, emballeres og sælges til konsum. Hvis du vil spise de chiafrø, der er beregnet til plantning, skal du i det mindste sørge for, at de dyrkes uden brug af pesticider og andre skadelige stoffer.
   • Chiafrø kan købes fra engros- eller supplerende sektion i mange helsekostbutikker. Du kan dog også finde dem online.
   • Chiafrø er naturligvis dyrere end mange andre frø, men husk, at hvis du spiser 1-2 små portioner om dagen, holder selv en stor pakke i lang tid.
6. 6 Chiafrø bør bruges med forsigtighed, hvis du lider af nyreproblemer. Nyresvigt, som enhver anden patologi, der forstyrrer nyrefunktionen, er en indikation om enten slet ikke at spise chiafrø eller at spise dem i meget måde, som angivet af din læge. De planteproteiner, der findes i chia, nedbrydes og frigiver flere toksiner, end syge nyrer kan klare. Derudover er chiafrø rige på fosfor og kalium, som med nyresygdom kan føre til kløende hud, uregelmæssige hjerteslag og endda muskelsvaghed.

Metode 4 af 4: Drikke Chiafrødrikke

1. 1 Tilsæt chiafrø til smoothies. Når du tilbereder en enkelt cocktail eller shake, tilsættes 1-2 spsk. l. (10–20 g) chiafrø med resten af ​​ingredienserne og rør godt rundt.
2. 2 Lav chia fresca. Bland 2 tsk. (7 g) chiafrø med 310 ml vand, saft af 1 citron eller lime og lidt honning eller agavesirup. Prøv det!
3. 3 Tilsæt chiafrø til saft eller te. Tilsæt 1 spsk. l. (10 g) chiafrø i et 250 ml glas juice, te eller enhver anden varm eller varm drik.Lad drinken sidde i et par minutter, så frøene kan absorbere noget af væsken, hvilket skaber en tykkere drink.

Tips

• Chiafrø er meget små og kan sidde fast mellem tænderne, mens du spiser. De kan fjernes med en tandstikker eller tandtråd.
• Spirede chiafrø kan indtages som lucerne. Tilsæt det til salater og sandwich.

Advarsler

• Hvis du lider af nyresygdom, skal du tale med din læge om hensigtsmæssigheden af ​​at indtage chiafrø.