Indhold

• Forbindelse
• Trin
• Metode 1 af 4: Første del: Forberedende del
• Metode 2 af 4: Anden del: Traditionelle madlavningskartofler på komfuret
• Metode 3 af 4: Del tre: Mikrobølge kartofler
• Metode 4 af 4: Del fire: En række røde kartoffelretter
• Hvad har du brug for

Røde kartofler er ideelle til kogning, så du hurtigt kan tilberede dine yndlingsfødevarer med denne kartoffelsort. Du kan koge røde kartofler på komfuret eller tilberede dem i mikrobølgeovnen. Kogte røde kartofler er en alsidig ingrediens, der kan bruges i en lang række retter. Læs videre for at lære at tilberede røde kartofler korrekt.

Forbindelse

4 portioner

• 2 g (900 g) røde kartofler
• Koldt vand
• Salt (valgfrit)
• 3-4 spsk (45 til 60 ml) smeltet smør
• 1 spsk (15 ml) frisk persille, hakket (valgfrit)

Trin

Metode 1 af 4: Første del: Forberedende del

1. 1 Vask kartoflerne. Skyl kartoflerne grundigt under koldt rindende vand, fjern forsigtigt snavs med fingrene eller et fugtigt, rent køkkenrulle.
   • Brug ikke en grøntsagsbørste, når du vasker røde kartofler, og klem ikke for hårdt med fingrene eller køkkenrulle. Skindene af røde kartofler er meget tynde, så de kan let gå i stykker, hvis du gnider dem.
2. 2 Fjern alle scions. Skær øjnene eller scions, der er begyndt at danne, ud med en stykningskniv.
3. 3 Find ud af, om det er det værd at skrælle kartofler. Du kan skrælle kartoflerne, men det er ikke nødvendigt. Huden på denne kartoffelsort er meget tynd, så denne kartoffelsort kan spises med skindet. Du kan dog selv bestemme, om du skal skrælle kartoflerne eller ej.
   • Kartoffelskallen indeholder de kostfibre, der er nødvendige for kroppen, og derfor sparer du mange nyttige elementer uden at skrælle kartofler.
   • Hvis du bemærker grønne pletter på dine kartofler, skal du skrælle dem af med en grøntsagsskræller. Udover deres bitre smag er grønne kartofler også sundhedsfarlige. Trim den grønne del af kartoflen, men hvis du ser skimmelsvampe på den, skal du slet ikke bruge den kartoffel.
4. 4 Skær kartoflerne i lige store tern. Dette er for at sikre, at kartoflerne koges jævnt. Skær derfor kartoflerne i lige store stykker.
   • Hvis dine kartofler er små, kan du koge dem hele. Du kan dog også skære kartoflen i halve eller i kvarte.
   • Til mellemstore kartofler skæres dem i mindst otte stykker.
   • Uanset størrelsen på kartoflerne skal alle tern være af samme størrelse.

Metode 2 af 4: Anden del: Traditionelle madlavningskartofler på komfuret

1. 1 Læg kartoflerne i en medium gryde. Fyld med koldt vand. Kartoflerne skal dækkes med vand med 2,5 - 5 cm.
   • Ved at hælde koldt vand over kartoflerne fordeles temperaturen jævnt. Hvis du tilføjer varmt eller varmt vand til kartoflerne, vil toppen af ​​kartoflen koge hurtigere, og midten vil forblive sumpet.
2. 2 Tilsæt salt om nødvendigt. Der er ikke behov for salt, men hvis du tilføjer salt til kartoflerne på dette tidspunkt, bliver dine kartofler mere smagfulde og velsmagende.
   • Brug ca. 1 spsk. (15 ml) salt. Kartofler fylder ikke alt salt, så vær ikke bange for at bruge den mængde.
3. 3 Kog kartoflerne ved middel varme til de er møre. Med låget på, steg de røde kartofler i cirka 15 minutter, gennembor kartoflerne med en gaffel, de skal være bløde indvendigt, men beholde deres form.
   • Tilberedningstiden kan variere afhængigt af kartoffelstørrelsen. Små kartofler skal tage 7 minutter, mens større kartofler kan koges i mere end 18 minutter.
   • Kartofler behøver ikke at blive hældt med meget vand, som i ris eller pasta, fordi kartofler absorberer meget lidt vand under tilberedningen. Brug derfor ikke meget vand, kartoflerne skal være 2,5 til 5 cm dækket med vand ovenpå.
   • Bemærk, at du kan tilføje vand under tilberedningen, hvis vandet fordamper.
   • Læg ikke låg på gryden. Hvis du lægger låg på en gryde, kan dine kartofler blive overstegt, hvilket helt sikkert vil påvirke deres smag.
4. 4 Hæld vandet fra. Brug et dørslag til at dræne vandet. Ryst dørslaget forsigtigt for at fjerne resterende vand fra de kogte kartofler, kom kartoflerne tilbage i gryden eller serveringsfadet.
   • Du kan også dræne vandet ved at dække gryden med et låg, så kartoflerne ikke falder ud af gryden. Vip gryden over vasken, og tøm vandet fra.
5. 5 Server kartoflerne med smeltet smør og hakket persille. Tilsæt olie og hakket frisk persille, rør for at fordele olien og krydderurterne jævnt. Serveres varm.

Metode 3 af 4: Del tre: Mikrobølge kartofler

1. 1 Læg kartoflerne i et fad, der tåler mikrobølgeovn. Hæld 1 kop (250 ml) vand i.
   • Brug 1/2 kop (125 ml) vand til 450 g røde kartofler. Kartofler skal delvist dækkes med vand.
   • Arranger kartoflerne, så alle dele er jævnt i kontakt med det kogende vand.
2. 2 Drys med salt. Saltvand, hvis det ønskes, brug mindst 1 tsk. op til 1 spsk. l. (5 til 15 ml) salt. Salt vandet, ikke den tørre overflade af kartoflen.
   • Salt er ikke nødvendigt, men hvis du tilføjer salt til kartoflerne på dette tidspunkt, bliver dine kartofler mere smagfulde og velsmagende.
3. 3 Kog kartoflerne i 12 til 16 minutter ved høj varme. Luk låget på det fad, du koger kartoflerne i, løst og kog dem møre, gennembor kartoflerne med en gaffel, den skal være blød indvendig, men den skal beholde sin form.
   • Luk beholderen, som du koger kartofler i, med et løst låg.
   • Kog 450 g kartofler i 6 til 8 minutter.
4. 4 Hæld vandet fra. Brug et dørslag til at dræne vandet. Ryst dørslaget forsigtigt for at fjerne alt resterende vand fra de kogte kartofler, og kom derefter kartoflerne tilbage i skålen, hvori du kogte kartoflerne.
   • Du kan også tømme vandet ved at dække mikrobølgeovnen med et låg for at forhindre, at kartoflerne falder ud. Vip beholderen over vasken og tøm vandet.
5. 5 Server kartoflerne med smeltet smør og hakket persille. Tilsæt olie og hakket frisk persille, rør for at fordele olien og krydderurterne jævnt. Serveres varm.

Metode 4 af 4: Del fire: En række røde kartoffelretter

1. 1 Brug kogte røde kartofler til kartoffelmos. Selvom brune kartofler ofte bruges til at lave kartoffelmos, kan røde kartofler også lave lækre kartoffelmos.
   • Hvis du laver kartoffelmos, skal du skrælle hele eller de fleste skind af kartoflerne.
   • Kog kartoflerne i 5 til 10 minutter længere, indtil kartoflerne er smuldrende, kontroller at de er kogte med en gaffel.
   • Tilsæt 2 til 4 spiseskefulde (30 til 60 ml) smør og 1/2 kop (125 ml) mælk, når du har tømt. Pund kartoflerne ved hjælp af en skubber eller blender, indtil kartoflerne er glatte.
2. 2 Lav en kartoffelsalat. Hvis du vil bruge røde kartofler til en kold kartoffelsalat, skal du koge dem, tømme vandet og afkøle i en time eller deromkøling.
   • Bemærk, at du kan bruge røde kartofler til salaten, med eller uden skind.
   • Hak kartoflerne fint. Brikkerne skal være mindre end 2,5 cm tykke.
   • Kast kartoflerne med 6 æg (hårdkogt og hakket), 1 lb. (450 g) stegt bacon, en stilk hakket selleri, et hakket løg og to kopper (500 ml) mayonnaise. Alle ingredienser omrøres grundigt.
   • Chill kartoffelsalat inden servering.
3. 3 Forbered ostekartofler. En let måde at lave lækre kogte kartofler på er at hælde smeltet varm ost over dem. Parmesanost er perfekt til dette formål, du behøver ikke bruge tid på at forberede saucen, men hvis du er klar til at bruge et par minutter ekstra, skal du bruge cheddar- eller mozzarellaost.
   • Riv parmesanosten og drys over kartoflerne.
   • Hvis du bruger revet cheddar, mozzarella eller andre lignende oste, drys osten på de kogte og tørrede kartofler med mindst 1/2 kop (125 ml) ost. Stil ostekartoflerne i mikrobølgeovnen i 30 sekunder for at smelte osten.
   • Hvis du vil røre osten let og have en blød sprød kant på kartoflerne, skal du lægge de kogte kartofler med ost på en smurt bageplade og bage i 10 minutter ved 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius) øverst i ovnen .
4. 4 Drys med krydderier eller krydderier. Røde kartofler er en alsidig ingrediens, så de passer godt til mange urter og krydderier.
   • Brug f.eks. En hurtig måde at tilføje farve og smag til kartofler ved at drysse med 1 tsk. (5 ml) rød peber.
   • Alternativt kan du prøve at eksperimentere ved at parre 1 tsk. (5 ml) rød peber med 2 spsk. (30 ml) olivenolie, rør godt rundt. Krydr kartoflerne med denne blanding til en utrolig lækker ret.
5. 5 Lav nogle lækre kartofler. Selvom denne ret normalt er lavet med russetbagte kartofler, kan du prøve at lave den med kogte røde kartofler.
   • Hvis du har kogt hele kartofler, skal du skære dem i kvarte.
   • Forbered et fad.
   • Kast kartoflerne med olien. Drys revet cheddarost, ske over creme fraiche, og tilsæt hakket purløg eller grønne løg. Tilsæt også finthakket baconstykker.

Hvad har du brug for

• Papirhåndklæder
• Vegetabilsk skrælkniv
• Skræller
• Kniv
• Medium gryde eller redskaber til mikrobølgeovnen
• Dørslag
• En ske