Indhold

• Tips

1 Der er forskellige varianter af avocado. De adskiller sig i smag, farve, form.

• Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed eller Sharwil er mere nutty i smagen. Den mest almindelige Hass -sort er rund med en ujævn ujævn overflade.
• Andre sorter er lettere i smagen, indeholder mindre olie og færre kalorier.

2 Find ud af, hvad du køber en avocado til. Hvis du vil bruge det med det samme eller til at lave guacamole, skal du købe modne og færdige frugter. Men hvis du køber en avocado på forhånd, skal du købe en umoden frugt, der vil modnes derhjemme.

3 Tjek avocadoer for følgende kvaliteter:

• Modenhed: Læg avocadoen i din håndflade. Pres frugten let, men forsigtigt uden at efterlade buler fra fingrene. Den modne frugt vil være blød, springe lidt tilbage under fingrene, men ikke blød. Hvis avocadoen er for hård, så er den ikke moden. Men du kan købe en umoden frugt, den vil modnes derhjemme.
• Udseende: Vælg avocado med intakt hud. De skinnende avocadoer er ikke modne, men du kan købe dem, og de vil modnes derhjemme.
• Farve: Farven på en moden avocado afhænger af sorten. For eksempel bliver Californiens sort Hass mørkegrøn eller lilla sort, når den er moden.

4 Køb ikke for bløde avocadoer, frugten er overmoden. Brug ikke frugt med pletter, gruber eller buler.

Tips

• For at modne dine avocadoer derhjemme, skal du opbevare dem ved stuetemperatur. I gennemsnit vil de modnes om cirka 5 dage. For at fremskynde modningsprocessen anbringes avocadoen i en brun papirpose med en appelsin eller banan. For at stoppe modningsprocessen skal du blot lægge avocadoen i køleskabet.