Indhold

• At træde
• Del 1 af 2: Sådan bliver du bartender
• Del 2 af 2: At være en god bartender
• Tips

At være bartender kan være meget sjovt og i nogle tilfælde rentable job, men ikke alle er egnede til det. Husk, at du skal arbejde på de underligste tidspunkter, du skal være i stand til at håndtere grove og berusede kunder, og du skal være i stand til at håndtere flere opgaver på samme tid. Læs videre for at lære mere om dette specielle erhverv.

At træde

Del 1 af 2: Sådan bliver du bartender

1. Leve op til kravene. Du skal være mindst 18 år for at arbejde som bartender. Find ud af, hvilke krav du skal opfylde for at kunne arbejde som bartender (eller i andre lande som bartender).
   • Du bliver nødt til at være fortrolig med reglerne for fuld kørsel, identifikation, alkohol i blodet, servering af alkohol til mindreårige, forhindring af nogen i at drikke for meget og relaterede sager.
2. Nogle barer ansætter kun personale med den rigtige uddannelse, mens andre foretrækker at uddanne deres eget personale til at blive bartendere eller servitricer.
   • Følg et cateringkursus. Hvert kursus er forskelligt, men normalt vil du blive undervist i, hvordan man laver hundreder af forskellige cocktails, hvordan man håndterer berusede kunder, laver garniture, serverer drinks og hvordan man skelner mellem forskellige typer vin og øl.
   • Prøv at finde arbejde som bartenderassistent (barback) eller servitrice. Aktiviteterne i en barback spænder fra at samle tomme glas, forberede snacks, få is, rengøre baren og genopfylde bestanden. Servitricer er ansvarlige for servicen, scenerne og andre drikkevirksomheder. Begge stillinger giver dig erhvervserfaring i de rigtige omgivelser og forbereder dig på dit fremtidige job som bartender. Fortæl din arbejdsgiver, at du er interesseret i at arbejde som bartender, så han kan informere dig i tide om en mulig ledig stilling.
3. Øv så meget som muligt. Uanset hvilken rute du tager, kræver det en masse øvelse at føle dig helt komfortabel med at køre en pub alene. De fleste barer tilbyder træning for nyt personale, hvor du normalt kan lære tricks fra branchen under vejledning af en erfaren bartender.
4. Prøv at finde arbejde som bartender. Bartendere arbejder i en lang række miljøer, herunder restauranter, barer, klubber, hoteller, kasinoer og spillesteder. Send dit CV til de forskellige arbejdsgivere i dit område og tjek den lokale avis for at se, om der er et ledigt job.
   • Hvis du allerede har et job som barback eller servitrice, skal du tale med din chef om sandsynligheden for, at du vil være i stand til at arbejde som bartender i fremtiden.

Del 2 af 2: At være en god bartender

1. Ved, hvilke kvaliteter der forventes af en bartender. Barkeeping kan lyde som et sjovt, ubekymret job, men det kan også være meget trættende og stressende. Kontroller, om du har kvaliteterne til en god bartender:
   • Meget gode sociale færdigheder. At være bartender er et ekstremt socialt erhverv. Du bør nyde at arbejde med mennesker, der alle kommer fra forskellige baggrunde og er villige til at håndtere berusede kunder.
   • En god hukommelse. Bartendere skal lære opskrifterne på hundredvis af forskellige cocktails og holde øje med, hvilken kunde der bestilte hvad.
   • Salgsfærdigheder. De fleste bartendere får ikke mere end mindstelønnen og har brug for tip til at tjene gode penge. Venlige, hjælpsomme og karismatiske bartendere får generelt de fleste og bedre tip.
   • Kan multitaske. Bartendere betjener ofte flere kunder på samme tid og skal være i stand til at blande drinks, betale og beregne forandring på samme tid.
   • Evnen til at arbejde under pres. Barkeeping er et travlt liv, især hvis du står bag en travl bar, og du er den eneste bartender.
2. Håndtering af berusede kunder. Bartendere er juridisk forpligtet til ikke at give mere synlige tipy kunder flere drinks. Du bliver nødt til at lære at genkende, når en kunde har fået nok, og i nogle tilfælde bede ham eller hende om at gå hjem.
   • Berusede kunder kan blive defensive, uhøflige og endda aggressive, når de konfronteres med deres opførsel, så det er vigtigt, at du har en selvsikker personlighed og ikke er alt for genert til at handle på denne type mennesker.
3. Bliv informeret. Udover at lære alle "klassikerne" selvfølgelig er det også vigtigt, at bartendere holder sig ajour med nye cocktails og ved, hvad drikke- og mixtrenden er til enhver tid.

Tips

• At afslutte et cateringkurs garanterer ikke, at du rent faktisk finder et job som bartender.
• Husk, at du bliver nødt til at arbejde i weekender, helligdage og sent på aftenen.
• Spørg pubberne og barerne i dit område for at finde ud af, hvad kravene er for at komme i gang der. Nogle pubber beskæftiger også mennesker uden erfaring.