Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Del 1: Høst og beskæring af basilikum.
• Metode 2 af 3: Del to: Hæng basilikum til tørring
• Metode 3 af 3: Del tre: Brug metoder til hurtig tørring
• Nødvendigheder

Hvis du kan lide smagen af ​​basilikum, sørger du selv for at tørre basilikumbladene, så du kan lave mad med denne lækre urt året rundt. Basilikum skal høstes lige før den blomstrer for maksimal smag. Tørring af basilikum er meget let, bare hæng den på hovedet et tørt, varmt sted. Hvis du har travlt, kan du også bruge en ovn eller tørretumbler. Lær at tørre basilikum som en kok her, så du altid har den ved hånden.

At træde

Metode 1 af 3: Del 1: Høst og beskæring af basilikum.

1. Høst basilikum lige før den blomstrer. Basilikum begynder at blomstre efter at alle bladene på stammen er vokset fuldt ud, men urten mister smag efter at blomsterne begynder at blomstre. Blomsterne vises i midten af ​​en flok blade i en pyramideform. Høst kronbladet, når alle bladene er til stede, men ingen blomster er synlige endnu.
   • Basilikumblade indeholder mest olie lige før planten blomstrer. Hvis du høster planten lige før den blomstrer, bevarer den så meget smag som muligt.
   • Høst midt om morgenen. Dette er det bedste tidspunkt at høste, da planten har haft nok vand og sol nok til at tørre bladene.
2. Skær basilikumbladene fra stilkene. Fjern bladgrene fra planten og skær individuelle blade fra stammen. Dette sikrer, at du kan lægge dem flade og rense dem godt. Efterlad et lille stykke stilk på bladet, ikke mere end en tomme, det gør det lettere at bundte og binde bladene sammen.
3. Skyl bladene godt. Skyl de skårne basilikumblade med koldt vand inden tørring. Dette fjerner snavs, kemikalier og andet snavs, der kan være faldet på løvet under væksten eller under transport, hvis du har købt basilikum fra butikken.
4. Tør de skyllede blade tørre. Læg det skyllede ark på et papirhåndklæde, og tør det forsigtigt med et andet papirhåndklæde. Fjernelse af overskydende fugt inden tørring forhindrer skimmel under tørring.

Metode 2 af 3: Del to: Hæng basilikum til tørring

1. Bundt bladene. Lav et bundt af dine forberedte basilikumblade og binde dem sammen ved deres stilk med et elastik eller et slipsindpakning. Lav mere end et bundt, hvis du har mange basilikumblade.
2. Hæng bladene tørre. Hæng dine bundter på en (væg) krog for at tørre. Du behøver ikke at hænge dem i køkkenet, men sørg for at vælge et sted, hvor luft kan strømme frit rundt om bundterne, og der er noget sollys for at hjælpe med tørringsprocessen. Vælg et værelse med et vindue, der åbner for at lade luft og sollys komme ind, og helst et sted, hvor insekter ikke kan komme til dine tørrende urter.
3. Lad basilikum hænge i to uger. Din basilikum vil være tør og klar til brug om cirka to uger, når bladene er mørkegrønne, tørre og lette at knuse, når du rører ved dem. Hvis bladet eller stammen stadig føles lidt fleksibelt, skal du lade det hænge i endnu en uge.
   • Fjern gummibåndet eller båndet, løsn alle bladene og smuldre det tørrede blad med fingrene. Opbevar det i en mærket glasbeholder eller tin til fremtidig brug.
4. Smuldre og opbevar den tørrede basilikum. Det er nu klar til brug i dine opskrifter.

Metode 3 af 3: Del tre: Brug metoder til hurtig tørring

1. Efter høsten skal bladene fjernes fra stilkene. Hvis du vil tørre bladene hurtigere, kan du fjerne bladene fra deres stilke. Kassér stilkene og eventuelle blå mærker eller beskadigede blade.
2. Skyl og tør bladene tørre. Skyl dem forsigtigt med vand, læg dem på køkkenpapir og tør dem forsigtigt.
3. Forvarm ovnen eller tørretumbleren. Basilikumblade tørrer meget pænt i en ovn ved meget lav temperatur eller i en tørreanordning.
   • Hvis du bruger en ovn, skal du indstille den så lavt som muligt - 90 grader eller lavere.
   • Hvis du bruger en tørretumbler, skal du forberede den til brug i henhold til instruktionerne i manualen.
4. Spred bladene i et tyndt lag på en rist eller bageplade. Sørg for, at bladene ikke overlapper hinanden. De skal være i et tyndt, jævnt lag.
5. Tør bladene til den korrekte temperatur. Bladene skal tørre inden for 24-48 timer, indtil de ikke længere er fugtige; de skal smuldre let, hvis du gnider dem mellem fingrene.
   • Hvis du bruger en ovn, skal du placere bagepladen med blade i den forvarmede ovn og lade dem tørre i 20 minutter. Sluk for ovnen og lad bladene være i ovnen natten over. Den næste morgen skal de tørres nok.
   • Hvis du bruger en tørretumbler, skal du placere stativet med blade i tørretumbleren og køre i 24-48 timer.
6. Gem de tørrede blade. Du kan opbevare dem hele i madposer eller dåser af plast eller smuldre dem op og opbevare dem i krydderkrukker.

Nødvendigheder

• Koldt vand
• Saks til køkken eller have
• Papirhåndklæder eller køkkenrulle
• Gummibånd eller bånd
• Hook eller thumbtack