Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Optø i køleskabet
• Advarsler

Frosne kammuslinger skal optøes godt for at forhindre, at kammuslingen skifter fra sin naturlige sarte struktur til en hård og gummiagtig klump. Den bedste måde at optø kammuslinger på er at optø dem i køleskabet. Men hvis du har kort tid, kan du lægge dem i koldt vand eller endda lægge dem i mikrobølgeovnen for at fremskynde afrimningsprocessen.

At træde

Metode 1 af 3: Optø i køleskabet

1. Optø kammuslinger i køleskabet for at opnå de bedste resultater. Selvom det tager meget længere tid at tø de frosne kammuslinger fuldt ud i køleskabet, producerer den stadig kammuslinger med den bedste smag. Og fordi de frosne kammuslinger tøer gradvist, er der næppe nogen chance for, at du beskadiger eller forurener kammuslinger under afrimning.
   • Optøning af kammuslinger i køleskabet tager en hel dag. Husk det og planlæg den tid, så kammuslingerne er helt optøede, når du forbereder dem!
2. Indstil temperaturen på dit køleskab til 3 ° C. Temperaturen på dit køleskab er det vigtigste for korrekt afrimning af kammuslinger. Den bedste temperatur for de frosne kammuslinger er nøjagtigt 3 ° C, så indstil temperaturen i dit køleskab i overensstemmelse hermed.

   Tip: De fleste standardkøleskabe er indstillet til 3 ° C. Sørg for, at du ikke har nogen anden mad i dit køleskab, der kan ødelægge ved 3 ° C. Overvej i så fald at finde et andet passende opbevaringsområde, mens kammuslinger tø.

   
   
3. Fjern kammuslinger fra emballagen og læg dem i en stor skål. Skålen skal være stor nok til at rumme alle kammuslinger. Det skal også have plads nok til vand dannet af den smeltende is omkring kammuslinger. Tag kammuslinger ud af pakken, og arranger dem, så skålen er ca. ¾ fuld.
   • Hvis du har for mange kammuslinger til at sætte dem alle i en skål, skal du bruge en anden skål.
4. Brug koldt vand til at optø de frosne kammuslinger hurtigere. Du kan fremskynde optøning af de frosne kammuslinger ved at bruge koldt vand, hvis du ikke har tid til at lade dem optøe alene i køleskabet. Ved at bruge koldt vand risikerer du ikke at koge kammuslinger.
   • De frosne kammuslinger tø hurtigere på denne måde, men de kan være lidt hårdere, når de først er kogte.
5. Sæt skålen i vasken og fyld den med koldt vand fra hanen. Flyt posen med de frosne kammuslinger lidt frem og tilbage, når skålen fyldes med vand for at sikre, at de ikke klæber til siden. Vandet skal være omkring 10 ° C for at optø de frosne kammuslinger uden at tilberede dem og ændre deres struktur. Fyld skålen med nok vand til at nedsænke posen.
   • Lad skålen være i vasken, hvis du overfylder den.
6. Hvis du har travlt, skal du optø kammuslinger i mikrobølgeovnen. Du skal bruge en mikrobølgeovn, der har en afrimningsindstilling, da kammuslinger er meget sarte og vil tilberede, hvis du bruger en standardindstilling, når du optøer dem i en mikrobølgeovn. Kontroller, om din mikrobølgeovn har optøningsindstilling.
   • Kammuslinger, der er optøet i mikrobølgeovn, kan være hårdere og gummiagtige, når de koges.
7. Placer kammuslinger i mikrobølgeovnen i 2 segmenter på 30 sekunder på afrimningsindstillingen. Du kan ikke vende det tilbage, når du tilbereder kammuslinger, indtil de er ømme, så brug korte segmenter på 30 sekunder til at optø kammuslinger i mikrobølgeovnen. Når de 30 sekunder er op, skal du tage skålen ud og se, om de er helt optøet ved at røre ved dem med fingeren. De bør ikke have frosne områder.
   • Hvis kammuslinger ikke er optøet efter 30 sekunder, skal du gentage processen, indtil den er helt optøet.
   • Afrim ikke kammuslinger i mikrobølgeovnen i længere end fire 30 sekunders segmenter, ellers begynder kødet at koge og ændre struktur.

   Tip: Berør midten af ​​den tykkeste kammusling med din finger for at bekræfte, at alle kammuslinger er optøet.

   
   

Advarsler

• Opfrisk ikke frosne skaldyr, der er optøet, ellers kan de ødelægges.