Indhold

• At træde
• Del 1 af 3: Valg af ananas
• Del 2 af 3: Skræl huden
• Del 3 af 3: Fjern øjnene og afslut jobbet
• Tips
• Nødvendigheder

At købe en hel ananas er en billig måde at få nok C-vitamin på.Ananasjuice og ananasmasse kan bruges til at ømme kød eller lave en sauce til dessert. Du kan også spise ananas frisk. Skrælning af en ananas kan virke vanskelig, fordi huden er så tyk. Men du kan følge nedenstående metode til at fjerne hud og øjne før opskæring ananas videre.

At træde

Del 1 af 3: Valg af ananas

1. Tag fat i ananas. Lugt i bunden. Undersiden skal have en svag sød duft.
2. Skub fingrene mod ananashuden. Når ananas er moden, skal huden give lidt.
3. Vask ananashuden, og lad frugten tørre, inden den kommer i gang. Du fjerner det meste af skræl senere, så du ikke behøver at skrubbe så hårdt.

Del 2 af 3: Skræl huden

1. Placer ananas på dit skærebræt. Du har brug for en meget skarp kokskniv for at skrælle ananas korrekt.
2. Ananas anbringes på siden. Hold kniven ca. en tomme under bladene. Skær, indtil du kommer til bladene.
3. Vend ananas over og skær den igen, indtil du har skåret toppen af ​​ananas og de fleste af bladene i en cirkel. Hold stykket ved de øverste blade og smid det væk. Du kan bruge de resterende blade i midten for at holde ananas stramt mens skæring.
   • Nogle kokke anbefaler at skære hele toppen af. Du kan gøre dette også, men vær forsigtig med ikke at lade din hånd glide væk fra toppen af ​​ananas. Når du skærer ananas ud, kommer der meget klæbrig juice ud af frugten.
4. Start øverst på ananas og skær gennem huden, indtil du når bunden. Du kan også skære lidt rundt for at holde mere papirmasse.
5. Drej ananas med uret ca. 5 til 10 tommer, og gentag det foregående trin. Vend frugten, skær huden væk og gentag processen, indtil du har skåret væk hele huden, og du kun skal fjerne øjnene.
6. Placer ananas på siden og skær bunden vandret af.
   • Bortskaffe ananas skræl på kompostbunken eller i det grønne beholder.

Del 3 af 3: Fjern øjnene og afslut jobbet

1. Hold ananas oprejst og observere, hvordan øjnene er arrangeret i diagonale linjer. Ved kun at skære øjnene væk får du så meget papirmasse som muligt.
2. Hold bladet til venstre for en diagonal øjelinje. Skær ananas i en 45 graders vinkel lige under øjnene.
3. Hold kniven til højre for den samme diagonale linje. Skær ananas i en 45 graders vinkel i den modsatte retning. Når man skærer ind i ananas på denne måde vil du være i stand til at fjerne den linje af øjnene. Det meste af det søde kød bevares.
4. Arbejde fra toppen diagonal linje til bunden diagonal linje, hvilket gør parallelle riller i kødet. Det skal begynde at ligne en spiral.
5. Drej ananas en kvart, og gentag processen. Når du har skåret øjnene ud på alle sider, har du et smukt spiralmønster og lyst gult kød.
6. Skær ananas lodret i fire dele. Fjern midten af ​​ananas ved at skære lodret. Den midterste del er hård og ikke særlig sød.
7. Skær resten af ​​ananas i stykker.

Tips

• Skrælning af en ananas er noget, du skal øve dig på. Du kan dog gøre det hurtigt, når du har mestret beskæring af øjnene. I de fleste tropiske lande skræller de ananas på samme måde.
• En nem måde at fjerne den grønne top er at holde bunden i den ene hånd og den øverste i den anden. Drej bunden og toppen kommer af. Du kan trække de nederste blade af, som afslører små rødder. Du kan plante og dyrke sektionen ca. 2 til 3 inches dybt i jorden. Det tager cirka to år at dyrke en spiselig ananas. I mellemtiden har du en smuk plante i dit hjem.

Nødvendigheder

• Ananas
• Kokkens kniv
• Skærebræt