Indhold

• ingredienser
• At træde
• Del 1 af 3: Sæt kyllingen i gryden
• Del 2 af 3: Madlavning af kyllingen
• Del 3 af 3: Server eller riv kyllingen i stykker
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

Kogt kyllingebryst er en nem måde at tilføje sundt protein til dine måltider. Du kan tilberede kyllingen som den er eller krydre vandet for at give kødet mere smag. Det vigtigste er at lade kyllingen koge længe nok, så den er kogt igennem og ikke er lyserød på indersiden. Når kyllingen er kogt, kan du servere den hele, skære den i stykker eller rive den i strimler.

ingredienser

• Kyllingebryst
• Vand
• Grøntsags- eller kyllingekraft (valgfrit)
• Skivede løg, gulerødder og selleri (valgfrit)
• Urter (valgfrit)
• Peber og salt

At træde

Del 1 af 3: Sæt kyllingen i gryden

1. Skyl ikke kyllingefilet, før du forbereder den. Du har måske lært at skylle kylling inden madlavning, men det kan sprede skadelige bakterier og bakterier i dit køkken. Når du skyller kyllingen, sprøjter vanddråber af kødet og frigiver bakterier i din vask, bordplader, arme og tøj.Det er derfor bedst ikke at vaske kylling for at undgå madforgiftning.
   • Kylling indeholder skadelige bakterier såsom salmonella. Du kan blive syg af en lille smule bakterier, så tag ingen chancer.
2. Anbring kyllingen i en mellemstor eller stor gryde. Anbring kyllingen i gryden først, og tilsæt derefter vandet eller kødet. Anbring kyllingestykkerne i et enkelt lag i bunden af ​​gryden.
   • Hvis du skal stable kyllingestykkerne oven på hinanden, fordi de ellers ikke passer i gryden, så får du bedre en større gryde. Ellers koges kyllingen ikke ordentligt.
3. Dæk panden med et låg. Brug et låg, der passer godt på den gryde, du bruger. På denne måde stopper du vanddampen, der slipper ud af gryden, og kyllingen er kogt.
   • Løft låget med et håndklæde eller grydeholder, så du ikke brænder din hånd. Hold heller ikke dit ansigt over gryden, da dampen kan brænde dig.

Del 2 af 3: Madlavning af kyllingen

1. Kog vandet eller kogepladen på medium varme. Placer gryden på komfuret og opvarm indholdet over medium varme. Hold øje med gryden, indtil den bliver varm, hvilket tager et par minutter. Se efter bobler på overfladen af ​​vandet og efter kondens på låget, hvilket betyder, at vandet koger.
   • Kog ikke vandet eller resterne, da dette kan medføre, at der fordampes for meget fugt. Hold dig til gryden, så du kan skrue ned for varmen, når fugtigheden begynder at koge.
2. Kontroller kyllingefilet efter ti minutter med et kødtermometer. Fjern låget fra gryden. Tag et stykke kylling på siden af ​​gryden. Skub kødtermometeret ind i midten af ​​kyllingestykket, og aflæs temperaturen. Når temperaturen er under 75 ° C, skal du sætte kyllingen tilbage i gryden, sætte låget på gryden og lade kyllingen koge igennem.
   • Hvis du ikke har et kødtermometer, skal du skære kyllingen i halve for at se om den er lyserød indeni. Denne metode er mindre nøjagtig end et kødtermometer, men det hjælper dig med at afgøre, om kyllingen er kogt.
   • Store kyllingestykker er sandsynligvis underkogte på dette tidspunkt. Hvis du skærer kyllingen i mindre stykker eller fire stykker, er den muligvis allerede kogt.
   • Overkogning af kyllingen gør den gummiagtig og vanskelig at tygge. Så det er vigtigt at kontrollere, at kyllingen er kogt, selvom du ikke tror, ​​det er det.
3. Fortsæt med at koge kyllingen, indtil den er mindst 75 ° C indeni. Hvis kyllingen ikke er færdig efter 10 minutter, skal du koge den længere. Kontroller kyllingen hvert femte til tiende minut for at se, om den er kogt. Hvor lang tid det tager for kyllingen at lave mad afhænger af størrelsen på stykkerne:
   • Kyllingebryst med hud og knogler skal du lave mad i cirka en halv time.
   • Kyllingebryst uden hud og knogler skal du koge i 20-25 minutter. Hvis du skærer kyllingen i halve, vil det sandsynligvis ske på 15-20 minutter.
   • Skinnløse og udbenede kyllingebryster skåret i to-tommer stykker er klar på cirka ti minutter.
   • Når kyllingen er kogt grundigt, er indersiden ikke længere lyserød.
4. Fjern gryden fra varmen. Sænk varmen, og brug et håndklæde eller grydeholder til at gribe fat i pandens håndtag, så du ikke brænder dig selv. Anbring gryden på en kold gasbrænder eller køleholder.
   • Vær forsigtig, når du håndterer den varme pande, da du kan brænde dig selv.

Del 3 af 3: Server eller riv kyllingen i stykker

1. Tøm panden. Hæld langsomt vandet eller stammen gennem et dørslag, og pas på ikke at sprøjte. Den kylling og grøntsager, du brugte til at smage vandet, falder nu ned i dørslagene for nem fjernelse. Placer dørslag på en ren bordplade, og bortskaf eller opbevar fugt.
   • Hvis du planlægger at gemme væsken til en anden opskrift, skal du tømme gryden i en ren skål. Du kan derefter opbevare væsken i køleskabet eller fryse den.
   • Hvis du brugte grøntsager til at smage vandet, skal du bortskaffe dem i kompostbunken eller den organiske beholder.
   • Du kan også fjerne kyllingen fra gryden med en gaffel, skåret ske eller tang.
2. Lad kyllingen hvile i ti minutter, inden du bruger den. Kyllingen kan køle af på denne måde, før den serveres eller bruges. Indstil en køkkenur og lad kyllingen være i fred i ti minutter. Derefter kan du servere kyllingen eller rive den i strimler.
   • Hvis du vil tilføje en sauce til kyllingen, kan du gøre det fint nu, så længe du ikke rører ved kyllingen. Opvarm dog ikke saucen, før kyllingen har været i stand til at køle af i ti minutter. Dette forhindrer kyllingen i at blive gummiagtig i overkogning.
3. Server kyllingen hel eller skær den i stykker. Når kyllingen er kølig, kan du servere den, som du vil. Du kan spise kyllingebrystet hele, eller du vil måske skære det i stykker.
   • Du kan krydre kyllingen med flere krydderier eller en sauce, hvis du ønsker det. For eksempel kan du dække kyllingen med grillsauce eller lægge den i mangosalsa.
   • Kogt kylling kan tilsættes til salater, stir-fries og fajitas.
4. Brug to gafler til at rive kyllingen i strimler, hvis du laver taco eller kyllingesandwich. Hold en gaffel i begge hænder, og brug derefter gaflerne til at rive kødet. Bliv ved med at stikke og rive kødet, indtil du finder stykkerne små nok. Du kan derefter bruge strimlerne i din skål.
   • Du kan også bruge en kniv til at rive kyllingen i strimler, hvis du foretrækker det.

Tips

• Hvis kyllingen er frossen, er det bedst at lade den tø i køleskabet i ni timer, før du tilbereder den. Du kan også bruge afrimningsindstillingen på din mikrobølgeovn.
• Kylling kogt i vand kan have en kedelig smag. Overvej at tilføje grøntsager eller lager i gryden og krydre kyllingen med forskellige saucer og krydderier.

Advarsler

• Sørg for at vaske dine hænder før og efter berøring af kyllingen for at undgå at sprede salmonellabakterierne. Vask og rengør alle knive, gafler, plader og bordplader, der er kommet i kontakt med rå kylling.
• Kylling kan opbevares sikkert i køleskabet i op til to dage. Hvis du ikke planlægger at spise kyllingen i løbet af den tid, skal du opbevare den i fryseren.

Nødvendigheder

• Pande
• Vand
• Bouillon (valgfri)
• Skærebræt
• Kylling
• Urter (valgfrit)
• Skivede grøntsager (valgfri)