Gendan klæbrig kartoffelmos

Indhold

ingredienser
Blødere kartoffelmos
Kartoffelmos gratin
At træde
Metode 1 af 2: Tilsæt blødere kartoffelmos
Nødvendigheder
Tilsæt blødere kartoffelmos
Lav kartoffelmos gratineret

Kartoffelmos er en god sideskål, men smager lidt mindre godt, hvis det er klæbrigt og gummiagtigt. Desværre er der ingen magisk ingrediens, der kan blødgøre dine kartoffelmos, men det betyder ikke, at du skal smide den væk. Lav i stedet en mindre mængde blødere kartoffelmos til at blande med de klæbrige kartoffelmos. Hvis du leder efter en metode, der tager kortere tid, skal du lægge dine klæbrige kartoffelmos i en bageplade og tilføje nogle ingredienser for at lave kartoffelgratin. Med lidt ekstra tid og kreativitet kan du servere en lækker sideskål med kartofler.

ingredienser

Blødere kartoffelmos

500 gram kartofler
500 ml koldt vand
15 gram smør
120 ml fløde eller mælk

Kartoffelmos gratin

Sticky kartoffelmos
25 gram brødkrummer
50 gram parmesanost, revet
55 gram smør

At træde

Metode 1 af 2: Tilsæt blødere kartoffelmos

Brug en kombination af voksagtige og melede kartofler til at fremstille en frisk portion kartoffelmos. Vælg en kombination af voksagtige og melede kartofler for at give din ret en god struktur og smag. Voksagtige kartofler er kendt for deres smag, men det er bedst ikke kun at bruge voksagtige kartofler til din mos, fordi du ikke kan mase dem meget godt. Brug ca. 500 gram kartofler pr. Kilo klæbrig kartoffelmos.
- Mos kartofler bliver ofte klæbrige, hvis du koger og moser en stor mængde voksagtige kartofler.
Kog kartoflerne i blødt kogende vand for at blødgøre dem. Skyl, skrubbe og skræl kartoflerne og læg dem i en gryde. Hæld ca. 500 ml koldt vand over kartoflerne og opvarm alt på høj varme. Sørg for, at alle dele af kartoflerne er kogt jævnt og på samme tid for at forhindre, at nogle stykker bliver for kogte eller underkogte. Sørg også for, at vandet ikke koger helt, men lad det simre forsigtigt.
- Det kan virke som om du sparer tid på at opvarme vandet først, men chancerne er, at dine kartofler ikke får en jævn struktur.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Lad ovnen varme op, mens du samler resten af ingredienserne. Skub ovnstativet midt i ovnen, så maden opvarmes ordentligt uden at brænde.
- Hvis gitteret er for højt i ovnen, kan din kartoffelret være for kogt.
Læg et tyndt lag klæbrig kartoffelmos i en ovnfad. Brug en stor ske eller gummispatel til at sprede kartoffelmosen over bunden af en ovnfad. Sørg for, at du har et jævnt lag puré, så det opvarmes ordentligt, og du får en glat struktur.
- Prøv at bruge en bageplade, der er mindst tre inches dyb.
Bag skålen i 10-15 minutter, eller indtil puréen er gyldenbrun på toppen. Anbring kartoffelgratin på midterste rille i ovnen og lad den varme op. Hvis det er muligt, skal du holde lyset i ovnen tændt, så du kan se, hvor fadet er kogt. Hvis gratinen ikke er gyldenbrun efter bagning i 10-15 minutter, skal du lade den stå i ovnen i yderligere fem minutter. Når skålen er sprød ovenpå, skal du tage den ud af ovnen og lade den køle af.